Слайд 1Кислородсодержащие
органические соединения
Спирты
Фенолы
Альдегиды
Кетоны
Карбоновые кислоты
Простые и сложные эфиры
- это важнейшие
функциональные
производные углеводородов.
Слайд 2Это интересно….
В одной из арабских легенд рассказывается о том, как один
алхимик, перегоняя старое вино, в поисках эликсира жизни, получил некую жидкость, попробовав которую, алхимик с удивлением заметил, что она способна поднимать настроение и предавать уставшему телу свежие силы. Пораженный свойствами вещества «прогонять печаль и вызывать бодрость», алхимик решил, что ему удалось открыть «воду жизни». Вещество также называли «пылающей водой» и считали, что оно может растворять «философский камень».
Слайд 3Органические вещества, содержащие одну или несколько гидроксильных групп -ОН, соединенных с
углеводородным радикалом.
Гидроксильная группа -ОН является функциональной группой спиртов (гидроксогруппа)
Спирты- это
Слайд 4В природе
Цетиловый спирт С16 Н33 ОН найден в китовом жире,
он
идет на изготовление крема для лица, туалетного мыла,
губной помады
В пчелином воске обнаружены
цериловый С 26 Н 53 ОН и
мирициловый
С30 Н 53 ОН спирты
Слайд 5В быту
Из-за приятного «цветочного» запаха алифатические спирты
( С8-С12) добавляют во
многие парфюмерные средства:
нониловый спирт
С9Н19ОН
вводится в композиции
с запахом розы
дециловый С10Н21ОН —
с запахом ландыша
Слайд 6По числу гидроксильных групп
Одноатомные
(СН3-CH2-ОН)
Двухатомные
НО-СН2-СН2-ОН
Трехатомные
СН2-СН-СН2
|
| |
ОН ОН ОН
По характеру углеводородного радикала
Предельные
СН3-СН2-ОН
Непредельные
СН2=СН-ОН
Ароматические
-СН2-ОН
Многоатомные
СН2-СН-СН-CH-CH-СН2
| | | | | |
ОН ОН ОН ОН OH OH
Классификация спиртов
Слайд 73. Спирты также подразделяют в зависимости от того с каким атомом
углерода в молекуле связана гидроксильная группа:
а) первичный спирт
СН3-ОН метанол
б) вторичный спирт
СН3-СН2-СНОН- СН3 бутанол-2
в) третичный СН3-С(ОН)-СН3
СН3 2-метилпропанол-2
Слайд 8Предельные одноатомные спирты
Слайд 9Общая формула :
СnH2n+2О или СnH2n+1ОН
Предельные одноатомные спирты
- содержат одну гидроксогруппу,
связанную с радикалом предельного характера
Слайд 11Строение спиртов:
Атом кислорода в спиртах находится в состоянии
sp³ -гибридизации.
Величина валентного
угла С-О-Н близка к тетраэдрическому.
108,5°
Слайд 12ВОДОРОДНАЯ СВЯЗЬ
это связь, которая образуется между атомами водорода одной молекулы и
более ЭО атомом (О, N, F) другой молекулы.
Слайд 13Функциональная группа спиртов
При смещении электронной плотности от водорода
к кислороду, возможна
некоторая подвижность
атома водорода, что приводит к появлению слабых
кислотных свойств.
Слайд 14Номенклатура спиртов
Систематические названия даются по названию углеводорода с добавлением суффикса -ол
и цифры, указывающей положение гидроксогруппы (если это необходимо). Например:
Нумерация ведется от ближайшего к ОН-группе конца цепи.
Слайд 15
Физические свойства спиртов
1. Отсутствие газов в гомологическом ряду предельных одноатомных
спиртов (т.к. образуются ассоциаты молекул спирта и воды).
Слайд 16
2. Более высокие tкип. и tпл. ,чем у соответствующих углеводородов с
тем же числом атомов в цепи (необходима E для разрыва водородных связей).
С увеличением длины радикала возрастают tкип. и ρ.
Слайд 17
3. Спирты легче воды. Низшие спирты (метанол, этанол, пропанол) смешиваются с
водой в любых соотношениях (подобное растворяется в подобном).
С увеличением длины радикала растворимость спиртов уменьшается
4. Спирты обладают запахом: метанол и этанол – специфический алкогольный запах; др. жидкие – удушливый неприятный запах; высшие- без запаха.
Слайд 18Изомерия
3. Межклассовая изомерия (с простыми эфирами)
2. Изомерия положения
функциональной группы -ОН
1. Изомерия строения углеродного скелета.
Слайд 19
Изомерия спиртов
1. Для спиртов характерна
структурная изомерия:
изомерия положения ОН-группы (начиная с С3)
2. углеродного скелета (начиная с С4)
3. межклассовая изомерия с простыми эфирами
СН3-CH2–OH и CH3–O–CH3
Слайд 20 Необходимо отметить, что для спиртов характерен еще один
вид изомерии – межклассовая ( предельные одноатомные спирты изомерны простым эфирам).
Например: этиловый спирт (С2H5OН) и диметиловый эфир(СH3-О-СН3)– изомеры: эти вещества имеют одинаковый состав, но разное строение, т.е. различный порядок соединения атомов в молекулах, а потому и разные свойства.
Слайд 21Задание
Составьте структурные формулы органических веществ:
а)2-этилбутанол-2;
б)3-метилпентанол-1;
в) метанол,
г)
2,2-диметилпропанол-1;
д)пентанол-2
Назовите среди них изомеры
Слайд 22 Метанол ( метиловый спирт)
Бесцветная жидкость
с температурой кипения
64,7 0С,
с характерным запахом.
Легче воды. Горит чуть
голубоватым пламенем.
Историческое название –
древесный спирт.
Получают из синтез-газа:
СО+2Н2→СН3ОН
Метанол – прекрасный
растворитель, его используют для производства формальдегида,
некоторых лекарственных веществ.
Метанол наряду с этанолом можно добавлять в моторное топливо для увеличения октанового числа.
Слайд 23Метанол – очень ядовит!
Ядовитое действие метанола основано на поражении нервной
и сосудистой системы.
Приём внутрь 5—10 мл метанола приводит к тяжёлому отравлению, наступает паралич зрения и впоследствие поражения сетчатки глаз.
Доза в 30 мл и более вызывает СМЕРТЬ!
Метанол – нервно-сосудистый яд!
Слайд 24Этанол ( этиловый спирт)
Бесцветная жидкость с температурой кипения 68,73 0С,
с характерным запахом и жгучим вкусом.
Легче воды. Смешивается с ней в любых соотношениях.
Легко воспламеняется, горит слабо светящимся голубоватым пламенем.
Слайд 25Вредное воздействие этанола
При попадании в организм этилового спирта происходит снижение
болевой чувствительности и блокировка процессов торможения в коре головного мозга – наступает состояние опьянения.
В начале опьянения страдают структуры коры больших полушарий; активность центров мозга, управляющих поведением, подавляется: утрачивается разумный контроль над поступками, снижается критическое отношение к себе. И. П. Павлов называл такое состояние «буйством подкорки».
При очень большом содержании алкоголя в крови угнетается активность двигательных центров мозга, главным образом страдает функция мозжечка - человек полностью теряет ориентацию.
Слайд 26Под влиянием алкоголя разрушаются все человеческие органы.
Этиловый спирт обязательно содержат
все алкогольные напитки.
Алкоголь входит в состав современного вина, пива и водки.
К сильнодействующих наркотиков принадлежит этиловый спирт.
Через стенки кишечника этиловый спирт всасывается в организм и попадает в кровь и печень.
Алкоголикам свойственна рассеянность, потеря памяти и шизофрения.
От концентрации спирта в крови зависит опьянения человека.
Пьяный человек часто отвлекается на мелкие помехи.
Слайд 27 Снижается способность слухового и зрительного анализатора во время нарастания опьянения.
Для осуществления двигательной реакции и принятия решения увеличивается необходимое время.
Ухудшается координация движения под воздействием алкоголя.
При решении любых задач увеличивается количество ошибок в выпившего человека.
Часто недооценивает свои возможности и не понимает серьезность ситуации человек под влиянием алкоголя.
Несколько часов обычно длится состояние опьянения.
Через некоторое время появляются нарушения координации движений, поведения и психических функций.
Значительно снижают после выхода из состояния опьянения все функциональные особенности организма.
Слайд 28Беспечностью и повышенным настроением характеризуется средняя стадия опьянения.
Роковые поступки часто
совершаются в состоянии средней степени опьянения.
Пьяный управляет с трудом своим телом.
При сильном опьянении человек не может идти по прямой линии. Неразборчивой и медленной становится речь.
Несколько раз пьяный человек повторяет одни и те же фразы.
Часто ощущается головокружение при средней степени опьянении.
Могут появляться иллюзии и не осознание окружающего мира.
Слабость и чувство усталости приходит на смену веселого настроения.
Постепенно в сон переходит опьянения средней тяжести.
Снижается общая работоспособность под воздействием алкоголя.
Виновником несчастного случая может стать пьяный человек.
После опьянении также наблюдается длительное снижение работоспособности.
Довольно много времени требуется для полного восстановления организма после воздействия алкоголя.
Слайд 29 Знаете ли вы, что…
в пиве содержатся психоактивные вещества, подобные
тем, что содержатся в конопле;
по содержанию алкоголя 1 рюмка водки (50 мл) = 1 банке пива = 1 банке коктейля;
способность к ориентации в пространстве снижается на 10-12%;
алкоголизм приводит к раннему старению;
зачатие в состоянии опьянения хотя бы одного из будущих родителей может привести к роковому исходу
Слайд 31Применение этанола
Этиловый спирт употребляется при приготовлении различных спиртных напитков
В медицине
для приготовления экстрактов из лекарственных растений, а также для дезинфекции.
В косметике и парфюмерии этанол — растворитель для духов и лосьонов
Слайд 32Применение этанола
1. производство уксусной кислоты;
2. косметика и парфюмерия;
3. медицинские препараты;
4. лекарственные
средства;
5. производство сложных эфиров;
6. производство лаков;
7,8 производство синтетических каучуков
Слайд 33Рефлексия
1. Информация, полученная на уроке, заставляет задуматься?
2. Стоит ли об этом
рассказать друзьям? родителям?
3. Помогут ли знания, полученные на уроке, сохранить здоровье?
Слайд 34Домашнее задание
П.17
Упр. 2,3,4 Стр. 181