Научно-практическая конференция «Открытие»
Липецк - 2016
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Исследование молока различных торговых марок
Содержание
- 1. Исследование молока различных торговых марок
- 2. ПРОБЛЕМА ИССЛЕДОВАНИЯ
- 3. АКТУАЛЬНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ
- 4. Объект исследования: молоко местных производителей разных торговых
- 5. Задачи: Изучить теоретико-методологическую литературу по проблеме определения
- 6. Методы исследования:- опрос (анкетирование);- дегустация;- эксперимент;- наблюдение;-
- 7. 87,8 %ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА
- 8. О ПОЛЬЗЕ МОЛОКА
- 9. Вопрос 1: Какой напиток Вы употребляете чаще всего?ИТОГИ ОПРОСА УЧАЩИХСЯ О МОЛОКЕ
- 10. Вопрос 2: Как часто вы употребляете молоко?ИТОГИ ОПРОСА УЧАЩИХСЯ О МОЛОКЕКоличество
- 11. Вопрос 3: Молоко какой торговой марки Вы предпочитаете?ИТОГИ ОПРОСА УЧАЩИХСЯ О МОЛОКЕКоличество
- 12. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ОБРАЗЦЫ
- 13. Опыт 1.Цель: определить в молоке наличие соды
- 14. Вывод: сода и отбеливатели, содержащие кислоты в образцах отсутствуют.Результаты опыта №1РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
- 15. Опыт 2.Цель: определить содер-жание в молоке крахмала.Описание
- 16. Вывод: во всех образцах молока крахмал не обнаружен.Результаты опыта №2РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
- 17. Опыт 3.Цель: определить содержание в молоке мела.Описание
- 18. Вывод: во всех образцах молока мел не обнаружен.Результаты опыта №3РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
- 19. Опыт 4.Цель: проверить разбавляют ли молоко водой. Описание
- 20. Вывод: во всех образцах наблюдали выпадение белка,
- 21. Опыт 5. Цель: определить наличие в молоке
- 22. Вывод: результаты данного опыта нельзя трактовать однозначно,
- 23. Опыт 6. Цель: определить качество молока по вкусовым ощущениям.Описание опыта: проведение дегустации молока.ОПИСАНИЕ ЭТАПОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
- 24. Вывод: участники дегустации назвали «Лебедянь молоко» как
- 25. 1. 91 % опрошенных учеников школы считают
- 26. Слайд 26
- 27. Исследование молока различных торговых марокБУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
ПРОБЛЕМА ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 1Выполнила:
ученица 8Б класса
Коваленко Анастасия
Руководитель:
учитель химии
Семынина Нина Алексеевна
Исследование молока
различных торговых
марок
Слайд 4Объект исследования: молоко местных производителей разных торговых марок.
Предмет исследования: различные показатели
молока и его состав.
Цель: определить качество молока местных производителей в домашних условиях.
Гипотеза: если молоко не содержит посторонних примесей, то оно является натуральным продуктом.
Цель: определить качество молока местных производителей в домашних условиях.
Гипотеза: если молоко не содержит посторонних примесей, то оно является натуральным продуктом.
Слайд 5Задачи:
Изучить теоретико-методологическую литературу по проблеме определения качества молока в домашних
условиях.
Проанализировать качество молока разных торговых марок.
Выявить содержание в молоке посторонних примесей (крахмала, мела, соды, отбеливателей).
Установить торговую марку, выпускающую наиболее качественное молоко.
Проанализировать качество молока разных торговых марок.
Выявить содержание в молоке посторонних примесей (крахмала, мела, соды, отбеливателей).
Установить торговую марку, выпускающую наиболее качественное молоко.
Слайд 6Методы исследования:
- опрос (анкетирование);
- дегустация;
- эксперимент;
- наблюдение;
- работа с литературой;
- математическое
ранжирование.
Практическая значимость:
Выявить качественное молоко от местных производи-телей, ставшее лидером по результатам проведенных экспериментов.
Создать буклет для потребителей с рекомендациями по определению качества молока в домашних условиях.
Практическая значимость:
Выявить качественное молоко от местных производи-телей, ставшее лидером по результатам проведенных экспериментов.
Создать буклет для потребителей с рекомендациями по определению качества молока в домашних условиях.
Слайд 11Вопрос 3: Молоко какой торговой марки Вы предпочитаете?
ИТОГИ ОПРОСА УЧАЩИХСЯ О
МОЛОКЕ
Количество
Слайд 13Опыт 1.
Цель: определить в молоке наличие соды и отбеливателей на основе
кислот.
Описание опыта: взаимодействие молока с лакмусовой бумагой.
ОПИСАНИЕ ЭТАПОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 14Вывод: сода и отбеливатели, содержащие кислоты в образцах отсутствуют.
Результаты опыта
№1
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 15Опыт 2.
Цель: определить содер-жание в молоке крахмала.
Описание опыта: добавим в образцы
молока несколько капель спиртового раствора йода.
ОПИСАНИЕ ЭТАПОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 16Вывод: во всех образцах молока крахмал не обнаружен.
Результаты опыта №2
РЕЗУЛЬТАТЫ
ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 17Опыт 3.
Цель: определить содержание в молоке мела.
Описание опыта: добавим в образцы
молока немного уксусной кислоты.
ОПИСАНИЕ ЭТАПОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 19Опыт 4.
Цель: проверить разбавляют ли молоко водой.
Описание опыта: в пробирке соединим
1 часть молока и 2 части спирта.
ОПИСАНИЕ ЭТАПОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 20Вывод: во всех образцах наблюдали выпадение белка, что указывает на отсутствие
разбавления молока водой.
Результаты опыта №4
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 21Опыт 5.
Цель: определить наличие в молоке антибиотиков и различных веществ,
замедляющих рост бактерий.
Описание опыта: 4 образца молока поместили в теплое место на одни сутки.
ОПИСАНИЕ ЭТАПОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 22Вывод: результаты данного опыта нельзя трактовать однозначно, так как современные технологии
пастеризации и хранения (упаковка Tetra Pak) молока позволяют хранить молоко в закрытой упаковке до 180 суток, а в открытой до 10 дней.
Результаты опыта №5
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 23Опыт 6.
Цель: определить качество молока по вкусовым ощущениям.
Описание опыта: проведение
дегустации молока.
ОПИСАНИЕ ЭТАПОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 24Вывод: участники дегустации назвали «Лебедянь молоко» как наиболее приближенное по вкусовым
ощущениям к деревенскому коровьему молоку.
1 место
2 место
3 место
4 место
Результаты опыта №6
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Слайд 251. 91 % опрошенных учеников школы считают молоко, продуктом необходимым для
детского организма и это радует. 79 % опрошенных детей ежедневно употребляют и любят молочные напитки.
2. Исследованные нами образцы молока показали, что они соответствуют стандартам качества, которые предъявляются к молоку потребителями.
3. Образцы исследуемых торговых марок не значительно отличаются по показателям от цельного домашнего молока и не содержат посторонних примесей.
4. Если у вас нет возможности пить цельное домашнее молоко, вы можете употреблять молоко местных производителей со знаком качества.
5. Я надеюсь, что моя работа поможет детям узнать о пользе молока и молочных продуктов. Они обязательно будут включать его в свой рацион. А значит, будут меньше болеть и лучше учиться!!!
2. Исследованные нами образцы молока показали, что они соответствуют стандартам качества, которые предъявляются к молоку потребителями.
3. Образцы исследуемых торговых марок не значительно отличаются по показателям от цельного домашнего молока и не содержат посторонних примесей.
4. Если у вас нет возможности пить цельное домашнее молоко, вы можете употреблять молоко местных производителей со знаком качества.
5. Я надеюсь, что моя работа поможет детям узнать о пользе молока и молочных продуктов. Они обязательно будут включать его в свой рацион. А значит, будут меньше болеть и лучше учиться!!!
ВЫВОДЫ
