Презентация, доклад по МДК 05 на тему Десерты

и закончится им же, несмотря на удовлетворение потребности, причем объектом этого удовольствия является вещество, почти не требующее на себя пищеварительной работы…- сахар»

И.П.Павлов

Презентацию подготовила студентка Г.т-42
Полоненко Надежда

и плодовые овощи

Компоты, фрукты в сиропе

Желированные

Взбитые сливки

Мороженное
-4 -60С

Кисели

Желе

Муссы

Самбуки

Кремы

блюд появилось в европейских языках XVI веке, а в России стало известно с 1652 года . Происходит оно от французского «desserrer» – снимать напряжение , делать раскованным.

гурманы всегда оканчивали свой ужин десертом, когда аппетит был уже в общем удовлетворён…
Искусный мастер не пожалеет средств на то , чтобы вновь возбудить это чувство: именно здесь повара ждёт триумф…
Десерт в конце ужина – то же , что гирлянда в фейерверке, а именно – самая блестящая его часть.
Десерт должен волновать душу и взор он должен вызывать удивление и восторг…» - писал о десертах в начале XIX века Гримо де ла Реньер.

Купить их можно практически в течении года, и они допускают бесконечное число вариаций в приготовлении. Дело не только в том, что они выглядят по-разному. Их можно резать, расправить веером или чем- нибудь фаршировать. Их можно использовать в сыром виде или слегка проваривать с вином, соком, а потом резать. Даже отдельные четвертинки, ломтики, половинки выглядят красиво, особенно если входят в композицию с другими фруктами.

не только вкусом десерта но и его красивым видом.
Чем аппетитнее выглядит десерт , тем больше удовольствия он дарит.

дадут свободу вашему воображению .

подарила абиссинская коза, в начале 15 века. Бедный пастух заметил, как его коза, пожевав листья и плоды с кофейного куста, начала резвиться. Вначале хозяин рассердился, а потом смекнул, в чем дело, и сам нажевался листьев зеленого куста, после чего почувствовал приятное возбуждение. Произошло это в южной горной провинции Эфиопии: в Каффе. С 16 века кофе стал быстро завоевывать Европу, куда его завезли венецианские купцы. А в России питие кофе вошло в свод правил хорошего тона при Петре 1

Михаилу Федоровичу 4 пуда высушенных листьев неведомого ранее на Руси чайного листа. И вот уже более трех с половиной веков пьем мы этот чудесный напиток.
Первое упоминание о чайном растении обнаружено в древней китайской энциклопедии (2737 г.до нашей эры). Именно Китай и есть родина этого волшебного напитка.
Секрет выращивания и переработки чайного листа охранялся так же свирепо, как секрет изготовления фарфора. Китай был единственным поставщиком и производителем чая. В мире известно свыше 2000 видов чая и столько же способов приготовления его. У каждого народа свои традиции и ритуалы чаепития.

смешанный напиток, основой которого могут быть соки и чай, молоко и мороженое, кофе и вина, водка и джин. Импровизация в этой области творчества украсит ваши коктейли.

дыньки золотистые плоды одного из растений полны сладковатой душистой мякоти и вполне съедобных семян. Утоляя голод, они к тому же повышали тонус. Когда мы вдыхаем запах какао, вряд ли мы задумываемся над тем, что когда-то в Европе об этом удивительном продукте понятия не имели. Шоколад – непременный спутник путешественников и туристов, спортсменов и военных, детей и взрослых.