Слайд 2 ЛЕГЕНДА О ЧАЕ
Существует множество легенд , связанных с
появлением чая. В одной из них , пожалуй , самой красивой и поэтичной , рассказывается о буддийском монахе Дарме , который дни и ночи проводил в размышлениях и молитвах. Но однажды он все-таки заснул , нарушив тем самым свой обет. Проснувшись , Дарма так вознегодовал на себя , что в наказание отрезал веки , закрывшие глаза , и бросил их на землю. На месте , куда они упали , скоро вырос чайный куст. Дарма первым попробовал напиток бодрости , приготовленный из листьев этого куста . И завещал потомкам пить чай. Вероятно , поэтому слова «чай» , «веки» , «бодрость» в китайском языке обозначаются одним иероглифом.
Слайд 3Мифы и предания, связанные с чаем
Согласно китайской традиции, чай был открыт
героем Шэнь-нуном, По преданию, император Шэнь-нун путешествовал в поисках целебных трав с котлом на треножнике, в котором кипятил воду для целебных отваров. В 2737 году до н. э. в котел с кипятком упали несколько листочков чайного дерева. Отвар показался вкусным и вызвал бодрость. С тех пор Шэнь-нун не пил других напитков.
Слайд 4 Чай введён в культуру в 4 веке нашей эры в
Китае. В 9 веке чай из Китая попадает в Японию. Затем в Индию. Сегодня в Индии имеется более 7000 чаевых плантаций. В Европе чашки с чаем появились впервые на столах у голландцев в 17 веке, а оттуда был завезён в Англию.
Слайд 5Чай в России
Русские познакомились с чаем в 1638 году. Первые четыре
пуда чая вручил московскому послу Василию Старкову для царя Михаила Фёдоровича монгольский Алтан-хан Кучкун, в ответ на дары, привезенные русскими послами. Сначала подарок не произвёл впечатления, но потом напиток распробовали во время торжественной дегустации. Как и во Франции, чай стал популярен, прежде всего как лечебный напиток; уже через десять лет в Москве можно было купить до десяти его сортов.
Слайд 6Чаем определялась степень гостеприимства и знания правил приличия. Хозяев, пригласившие гостей
и не угостившие их чаем, считались людьми невежливыми и не гостеприимными.
Поначалу чай ценился очень дорого, как и любые заморские товары. Но, несмотря на это, популярность чая постоянно росла.
Слайд 9Чайный лист до и после сушки
содержится в чае?
КОФЕИН Возбуждающее действие
Дубильные Вяжущий вкус
вещества
Эфирные Сильный аромат, дезинфициру- масла щие и антисептические свойства
ПЕКТИНЫ Благотворное действие при раз-
личных нарушениях пищеварения
Витамины
Минеральные
вещества
Слайд 15В каждой российской губернии появился свой ритуал чаепития. Чай стали пить
с медом, вареньем. Добавляли в него душистые травки - мяту, мелису, душицу, плоды шиповника, малины, земляники.
На чайной основе готовились различные целебные отвары.
Слайд 16Секреты чаепития
Не пить чай на пустой желудок.
Не пить чай слишком горячим,
обжигающим.
Не пить холодный чай.
Не заваривать слишком крепко.
Не заваривать слишком долго.
Не заваривать более четырёх раз.
Не пить чай непосредственно перед едой.
Не пить чай непосредственно после еды — только после небольшого перерыва.
Не запивать чаем лекарства.
Не пить вчерашний чай.
Слайд 17
Китайская традиция приписывает чаю ряд полезных свойств:
Чай снимает головные боли и
усталость.
Чай уменьшает действие алкоголя и способствует отказу от его употребления.
Чай является питательным продуктом и утоляет голод (в особенности — с различными добавками).
Чай облегчает самочувствие во время жары.
Чай освежает и прогоняет сонливость.
Чай успокаивает, снимает стресс.
Чай способствует перевариванию жирной пищи.
Чай выводит из организма яды.
Чай продлевает жизнь.