Презентация, доклад по химии на тему Углеводы

Презентация на тему Презентация по химии на тему Углеводы, предмет презентации: Химия. Этот материал в формате pptx (PowerPoint) содержит 19 слайдов, для просмотра воспользуйтесь проигрывателем. Презентацию на заданную тему можно скачать внизу страницы, поделившись ссылкой в социальных сетях! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них, все права принадлежат авторам презентаций и могут быть удалены по их требованию.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1
ТЕМА УРОКА:«УГЛЕВОДЫ»
Текст слайда:

ТЕМА УРОКА:

«УГЛЕВОДЫ»


Слайд 2
ПЛАН УРОКАСостав. Классификация.Нахождение в живых организмах.История открытия.Глюкоза. Состав. Физические свойства.Строение молекулы.Изомер-Фруктоза.Глюкоза. Химические свойства.Применение.Программированный опрос.Сахароза. Состав. Физические свойства.Строение
Текст слайда:

ПЛАН УРОКА

Состав.
Классификация.
Нахождение в живых организмах.
История открытия.
Глюкоза. Состав. Физические свойства.
Строение молекулы.
Изомер-Фруктоза.
Глюкоза. Химические свойства.
Применение.
Программированный опрос.
Сахароза. Состав. Физические свойства.
Строение молекулы.
Сахароза. Добыча.
Сахароза. Химические свойства.
Контрольный графический диктант.


Слайд 3
В бескрайнем мире органических веществ есть соединения, о которых можно сказать, что они состоят изуглерода и воды,
Текст слайда:

В бескрайнем мире органических веществ есть соединения, о которых можно сказать, что они состоят из
углерода и воды, они так и называются УГЛЕВОДЫ.
Поскольку многие из них
сладкие на вкус, их ещё
называют САХАРА.

Углеводы имеют формулу:
CX(H2O)Y.
В состав молекул входят:

-гидроксильная группа
ОН-
-карбонильная группа
-С=О или -С=О
\ \
Н

СОСТАВ



Слайд 4
КЛАССИФИКАЦИЯУГЛЕВОДЫАЛЬДЕГИДОСПИРТКЕТОНОСПИРТУГЛЕВОДЫМОНОСАХАРИДЫГЛЮКОЗА (С6Н12О6)ДИСАХАРИДЫСАХАРОЗА (С12Н22О11)ПОЛИСАХАРИДЫКРАХМАЛ (С6Н10О5)n
Текст слайда:

КЛАССИФИКАЦИЯ





УГЛЕВОДЫ

АЛЬДЕГИДОСПИРТ

КЕТОНОСПИРТ

УГЛЕВОДЫ

МОНОСАХАРИДЫ

ГЛЮКОЗА (С6Н12О6)


ДИСАХАРИДЫ

САХАРОЗА (С12Н22О11)

ПОЛИСАХАРИДЫ

КРАХМАЛ (С6Н10О5)n


Слайд 5
НАХОЖДЕНИЕ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХВ растениях- до 80% сухого вещества  В организме человека и животных- до 2%hvCO2H2OФОТОСИНТЕЗ:xCO2+yH2O=Cx(H2O)Y+xO2
Текст слайда:

НАХОЖДЕНИЕ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ

В растениях- до 80% сухого вещества
В организме человека и животных- до 2%

hv

CO2

H2O

ФОТОСИНТЕЗ:

xCO2+yH2O=Cx(H2O)Y+xO2


Слайд 6
ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯСахароза была хорошо известна на Древнем Востоке. Её  выделяли из сока сахарного тростника, родиной которого
Текст слайда:

ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ

Сахароза была хорошо известна на Древнем Востоке. Её
выделяли из сока сахарного тростника, родиной которого
является Индия. Оттуда это растение вывезли в Египет и
Персию, а затем через Венецию в Европу. Фруктоза была
впервые выделена из «медовой воды» в 1792 году русским
химиком Т. Е. Ловицем, а глюкоза открыта в 1802 году.


Слайд 7
ГЛЮКОЗА. СОСТАВ. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: кристаллическое вещество,без цвета и запаха, хорошо растворимо в воде.СОДЕРЖИТСЯ: в соке винограда,
Текст слайда:

ГЛЮКОЗА. СОСТАВ. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: кристаллическое вещество,
без цвета и запаха, хорошо растворимо в воде.

СОДЕРЖИТСЯ: в соке винограда, спелых фруктах, в мёде.

С6Н12О6 –

Виноградный сахар

От греч.GLYKUS-
СЛАДКИЙ.


Слайд 8
СТРОЕНИЕ МОЛЕКУЛЫГЛЮКОЗА- АЛЬДЕГИДОСПИРТ.ОНОННОНОНННОННСН2ОН123456Альфа-форма –34% О=С-НН-С-ОННО-С-НН-С-ОННО-С-НН-С-ОННАльдегидная форма- 2%ООНННОНОННОНННСНОНБета-форма –64%Существуют одновременно и могут переходить друг в друга-явление ТАУТОМЕРИИ.
Текст слайда:

СТРОЕНИЕ МОЛЕКУЛЫ

ГЛЮКОЗА- АЛЬДЕГИДОСПИРТ.

О

Н

ОН

Н

ОН

ОН

Н

Н

ОН

Н

СН2ОН

1

2

3

4

5

6

Альфа-форма –34%

О=С-Н

Н-С-ОН

НО-С-Н

Н-С-ОН

НО-С-Н

Н-С-ОН

Н

Альдегидная форма- 2%

О

ОН

Н

Н

ОН

ОН

Н

ОН

Н

Н

СНОН

Бета-форма –64%

Существуют одновременно и могут переходить друг в друга-
явление ТАУТОМЕРИИ. Не изомеры.


Слайд 9
ИЗОМЕР- ФРУКТОЗАФРУКТОЗА или ФРУКТОВЫЙСАХАР содержится в плодах и мёде. Слаще глюкозы.
Текст слайда:

ИЗОМЕР- ФРУКТОЗА

ФРУКТОЗА или ФРУКТОВЫЙ
САХАР содержится в плодах и
мёде. Слаще глюкозы.

ФРУКТОЗА- КЕТОНОСПИРТ, альфа- и бета- формы представ-
ляют собой пятичленные циклы в отличие от молекул глюкозы.

КЕТОННАЯ ФОРМА:

н-С-С-С-С-С-С-н

н

н

н

он

н

но

но

но

н

о

он


Слайд 10
ГЛЮКОЗА. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.Химические свойства обусловлены наличием карбонильной игидроксильной групп.
Текст слайда:

ГЛЮКОЗА. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.

Химические свойства обусловлены наличием карбонильной и
гидроксильной групп.
КАК МНОГОАТОМНЫЙ СПИРТ:
А). В реакцию этерификации вступает каждая группа –ОН.
Б). С Cu(OH)2 без to даёт соли василькового цвета.

2. КАК АЛЬДЕГИД:

Вступает в качественные реакции:
в реакцию «серебряного зеркала» и с Сu(OH)2 при to, в
результате которых образуется ГЛЮКОНОВАЯ КИСЛОТА.

(С5Н11О5)-С=О + Ag2O = (С5Н11О5)-С=О + 2Ag

Н

ОН


Слайд 11
ОСОБЫЕ СВОЙСТВАПод действием kat-ферментов происходит:1). СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ. С6Н12О6=2С2Н5ОН+2СО2
Текст слайда:

ОСОБЫЕ СВОЙСТВА

Под действием kat-ферментов происходит:
1). СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ.
С6Н12О6=2С2Н5ОН+2СО2
2). МОЛОЧНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ.
С6Н12О6=2СН3-СН-С=О

ОН

ОН

3). ПОЛНОЕ ОКИСЛЕНИЕ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ.
С6Н12О6+6О2=6СО2+6Н2О+Q

О2

СО2

Н2О


Слайд 12
ПРИМЕНЕНИЕ
Текст слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ


Слайд 13
ТЕСТ.1.Какой из углеводов моносахарид:    а).крахмал, б).глюкоза, в).сахароза.   2. Фруктоза-это:
Текст слайда:

ТЕСТ.

1.Какой из углеводов моносахарид:
а).крахмал, б).глюкоза, в).сахароза.
2. Фруктоза-это:
а).изомер, б).другое вещество.
3. Сколько форм глюкозы известно:
а). 1, б). 2, в). 3, г). 4.
4. Какие f-группы в молекуле глюкозы:
а)-с=о и -он, б) -с=о и -с=о, в)-он и с=о

5. С чем прореагирует глюкоза:
а). СН4, б). Ag2O, в). С2Н5ОН
6. При спиртовом брожении образуется:
а). молочная кислота и СО2 ,
б).спирт и СО2,
в). масляная кислота и СО2

он

н

он

н


Слайд 14
Сахароза. Состав. Физические свойства.С12Н22О11-свекловичный и тростниковый сахар (обычныйсахар). Кристаллическое в-во,без цвета и запаха,Тпл.=185ос, хорошо растворимо в воде,
Текст слайда:

Сахароза. Состав. Физические свойства.

С12Н22О11-свекловичный и
тростниковый сахар (обычный
сахар). Кристаллическое в-во,
без цвета и запаха,Тпл.=185ос,
хорошо растворимо в воде,
намного слаще глюкозы.

Сахароза- многоатомный спирт, но не альдегид. Молекула
сахарозы состоит из соединенных друг с другом остатков
глюкозы и фруктозы.


Слайд 15
САХАРОЗА. ДОБЫЧА.В наши дни две трети производства сахара (более 60 млн. тонн)-это тростниковый сахар, тогда как на
Текст слайда:

САХАРОЗА. ДОБЫЧА.

В наши дни две трети производства сахара (более 60 млн. тонн)-
это тростниковый сахар, тогда как на долю свекловичного саха-
ра приходится 35 млн. тонн. Годовой урожай сахарного трост-
ника составляет около 1 млрд. тонн.

Разгрузка сахарной свеклы.

Уборка сахарного тростника.


Слайд 16
Сахароза. Химические свойства.При взаимодействии с серной кислотой легко обугливается и   выделяется углекислый газ.
Текст слайда:

Сахароза. Химические свойства.

При взаимодействии с серной
кислотой легко обугливается и
выделяется углекислый газ.

3. Основное свойство - ГИДРОЛИЗ:

С12Н22О11+Н2О = С6Н12О6+С6Н12О6

Н+,t

глюкоза

фруктоза

2. Не окисляется Ag2O и Cu(OH)2


Слайд 17
Графический диктант.1 вариант-глюкоза, 2 вариант- сахароза.Правильное утверждение;Неверное утверждениеВещ-во при обычных условиях кристаллическое, сладкое.  2. Хорошо растворяется
Текст слайда:

Графический диктант.

1 вариант-глюкоза, 2 вариант- сахароза.

Правильное утверждение;



Неверное утверждение

Вещ-во при обычных условиях кристаллическое, сладкое.
2. Хорошо растворяется в воде.
3. Получают гидролизом природного сырья.
4. Реагирует с аммиачным раствором оксида серебра.
5. Может подвергаться гидролизу.
6. Может образовывать сложные эфиры.
7. Применяется в производстве зеркал.
8. Используется в качестве пищевого продукта.
9. Используется как лекарство.
10. Применяется в хлебопечении.
11. Применяется для производства карамели.


Слайд 18
Домашнее задание  п. 14
Текст слайда:

Домашнее задание п. 14


Слайд 19
Использованные материалы и интернет источникиО. С. Габриелян. Химия.10 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений.О. С. Габриелян, И.Г. Остроумов.
Текст слайда:

Использованные материалы и интернет источники

О. С. Габриелян. Химия.10 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений.
О. С. Габриелян, И.Г. Остроумов. «Химия. 10 класс. Настольная книга учителя»
http://ppt4web.ru/khimija


Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть