Презентация, доклад к лекции по химии на тему Аминокислоты 10 класс

вариант
Какие свойства проявляет анилин? Поясните ответ.
Какое количество изомеров у пропиламина?

Опрос по домашнему заданию

и аминные группы.

Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминные группы.

Аминокисло́ты -

аминогруппа NH2, карбоксильная группа COOH, радикал (различается у всех α-аминокислот), α-атом углерода (в центре).

Структура α-минокислот

приставки амино и указанием места расположения аминогруппы по отношению к карбоксильной группе.
Часто используется также другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к тривиальному названию карбоновой кислоты добавляется приставка амино с указанием положения аминогруппы буквой греческого алфавита. Пример:

номенклатура

используется приставка диамино, три группы NH2 – триамино и т.д.
Наличие двух или трех карбоксильных групп отражается в названии суффиксом –диовая или -триовая кислота:

природных выделяют 20 протеиногенных кислот. Примерно половина из них не синтезируется организмом человека и получает их человек только с пищей.

В природе:

обладают сладким вкусом.

Физические свойства

наличием в их молекулах карбоксильной группы  —COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой  —NH2. Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами:
NH2—CH2—COOH + HCl →HCl • NH2 —CH2 —COOH
 (хлороводородная соль глицина) как щелочь
NH2—CH2 —COOH + NaOH →H2O + NH2—CH2—COONa (натриевая соль глицина) как кислота

Общие химические свойства

и аминов.
Этерификация:
NH2 —CH2 —COOH + CH3OH → H2O + NH2 —CH2 —COOCH3
(метиловый эфир глицина)

Реакции характерные для карбоновых кислот:

в состоянии внутренних солей.
NH2 —CH2COOH N+H3 —CH2COO-

Особые свойства:

полиамидов, в том числе пептидов, белков, нейлона, капрона.
Реакция образования пептидов:
HOOC —CH2 —NH —H + HOOC —CH2 —NH2 → HOOC —CH2 —NH —CO —CH2 —NH2 + H2O

Реакция поликонденсации

химических реакций:
CH3COOH + Cl2 + (катализатор) → CH2ClCOOH + HCl;
CH2ClCOOH + 2NH3 → NH2 —CH2COOH + NH4Cl

получение

сообщение о значении аминокислот.
.