Презентация, доклад на тему Проект Как проверить качество молока в домашних условиях

Юрьевна

НОУ «Средняя общеобразовательная школа «Эрудит»

Цель проекта:
Научиться отличать качественное молоко от некачественного в домашних условиях.

Задачи проекта:
Выяснить способы проверки молока
Провести опыты на основе полученной информации

время мы часто не имеем возможности пить цельное коровье молоко и покупаем молоко, изготовленное на заводах. Нам необходимо научиться отличать качественное молоко от некачественного. Узнаем, всегда ли мы употребляем качественное молоко?
Можно ли определить качество молока в домашних условиях?
 
Методы исследования:
Подбор нужной информации в интернете
Проведение необходимых опытов и экспериментов
Проведение анкетирования
Анализ и обработка результатов 

по вкусу, цвету и запаху.
Химические опыты с молоком.
Предпочтения детей в выборе напитков.
Заключение

важнейших продуктов питания человека. Средний состав молока приблизительно следующий:
вода - 87,2%,
сухие вещества - 12,8%,в том числе
жиры - 3,9%,
белки - 3,4(казеин- 2,7,альбумин- 0,6 ,глобулин—0,1),
молочный сахар - 4,7%.

Витаминов в молоке около 30.
 

болезней: при лечении сердца, почек и других органов.

Молоко эффективно лечит расстройства

Молочные продукты (простокваша, кумыс, кефир и др.) являются прекрасным лечебным средством для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, туберкулезом; хороший эффект они дают и при отравлениях.

ухода за животными. Необходимо помнить, что пить некипяченое молоко можно от той коровы, которая имеет нужные прививки, пасется далеко от автомобильных трасс, содержится в нормальных условиях и не болеет.

определить качество молока. Для этого мы купили молоко с маленьким сроком хранения пяти разных производителей.

минуты и оценим результаты. Если бумага окрасилась в синий цвет – добавлена сода или другие щелочи, если в красный – отбеливатели на основе кислот. Если цвет не изменился – добавок нет.

4. Химические опыты с молоком.

Опыт №2.
Используем йод. Добавим в каждый образец молока несколько капелек йода. Если появился синий оттенок – в молоко добавили крахмал, если желтовато-оранжевый – крахмал отсутствует.

Если через несколько минут на поверхности молока появятся пена и пузыри, это говорит о наличии вредных примесей.

Опыт №4.
Оставим молоко на сутки при комнатной температуре. Хорошее молоко должно прокиснуть . Если этого не произойдет – в молоке есть химические добавки.

Все полученные результаты занесем в таблицу.

обнаружили добавление крахмала. Другие опыты не выявил грубых нарушений изготовления молока в заводских условиях.

Органолептическая проверка (на вкус, цвет и запах) показала два лучших образца : «Домик в деревне» и «Простоквашино».

мнению детей напитки самые полезные, а какие – самые любимые, я провел опрос среди учеников вторых классов.

Так, в тройку полезных напитков, вошли:
- молоко;
- минеральная вода;
- какао.

А любимыми напитками были названы следующие:
- сок;
- газированная вода;
- какао.

Проанализировав результаты опроса, я понял, что некоторые ученики употребляют в пищу малополезные или вообще вредные для детского организма напитки. При этом, многие понимают, какие именно напитки полезны.

можете употреблять молоко различных производителей. Теперь вы знаете, как в домашних условиях можно определить качественное оно или нет.

Я надеюсь, что моя работа поможет детям узнать о пользе молока и молочных продуктов. Они обязательно будут включать его в свой рацион. А значит, будут меньше болеть и лучше учиться!!!