Презентация, доклад по окружающему миру 3 класс на тему Русская трапеза

ООШ»
Романовский район
Алтайский край

смородины, Так чего дороже нет? — Нет дороже...

Немов

главный предмет в избе.
Как назывался угол в горнице, где висели иконы?
Самая первая одежда для новорожденного.

в России»?

Зачем нужны для украшения для человека?

стол для приёма пищи в монастыре. 2. Приём пищи, еда в монастыре.
Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …

соблюдением принципов благообразия и благочестия.

Сложный комплекс устойчивых
норм поведения был связан
со столом,
застольными местами,
порядком потребления пищи

от местности, где проживали крестьяне;
- сколько работников было в семье;
- сколько маленьких детей;
- от материального состояния семьи.

трапезы на Руси

и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.

– белый;
Из муки через решето – решетный;
- через сито – ситный;
Плохо просеянный – мякинный.

калач»

Подсказка: Этот Ванечка не простой, он уже «тертый калач».

ним в одной каше…
Мало каши ел…

( варево, хлёбово ) щи, похлёбки, затирухи, уха, рассольник

Жидкие блюда:

консистенции суп.

покрошенные в воде с солью и сдобренные небольшим количеством постного масла; хлебная окрошка на квасе, иногда с луком...

Напитки

Квас
Кисели(ржаные, пшеничные,
овсяные)
Сыта (медовый взвар,
мёд на воде)
Цежь(кисельный раствор)
Сбитень (горячий напиток
на меду с пряностями)

(напитать,
то есть насытить,
накормить.)

капуста с сельдями.
Рядом в качестве закусок ставилась икра в разных видах: белая, то есть свежесоленая, красная мало-просоленная, черная крепкого посола. Наибольшее распространение имела икра осетровая, белужья, севрюжья, стерляжья, щучья, линевая. Подавали икру с перцем и изрубленным луком, сдабривая по вкусу уксусом и прованским маслом. Икру дополняли балыки, которые в старину назывались *спинками*, и провесная (разновидность вяленой) рыба: лососина, белорыбица, осетрина, белужина и т. д. К этой рыбе подавали ботвинью. Затем следовала паровая рыба, а за ней жареная.

не знает русская кухня: щучья, стерляжья, карасевая, окуневая, лещевая, язевая, судачья, сборная... Наряду с ухой подавали кальи (рассольник): из лосося с лимонами, из белорыбицы со сливами, из стерляди с огурцами. К каждой ухе следовало свое, тельное, то есть тесто из рыбной мякоти с приправой, испеченное в форме различных фигурок (кружков, полумесяцев, скоромных соблазнов; поросенка, гуся, утки и т. п.). Обязательным блюдом были также пироги и пирожки с начинками из рубленой рыбы, с визигой, сельдью, сигом...

соленой рыбой в рассоле (огуречном, сливовом, лимонном, свекольном) и всегда *под зваром* так называли истинно русские соусы с хреном, чесноком, горчицей. К этим блюдам также полагались пироги, только уже не подовые (печеные), а пряженые (жареные). Откушав все эти блюда, баловались вареными раками.

из русской кухне (рецепт, интересный факт, история его появления и т. д.)
РТ № 33, стр. 15

- картинки для презентации
https://cultura.menu/culture/pravila-povedeniya-za-stolom-na-rusi/ - правила поведения за столом
http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/vospitatelnaya-rabota/2013/02/28/razrabotka-uroka-okruzhayushchego-mira-v-3-klasse - план конспект и презентация «Русская трапеза»
http://globuss24.ru/doc/konspekt-uroka-po-okruzhayushtemu-miru-russkaya-trapeza-3-klasse - конспект урока «Русская трапеза» (автор Будилова М. В.)
http://myhistori.ru/blog/43048974376/Russkoe-zastole-v-letopisnyie-vremena - история пиров у князя
http://pedsovet.su/load/0-0-0-38725-20 - шаблон для презентации
http://r3---snvgpvouxa3w5e.googlevideo.com/videoplay - видео Почемучка