- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к исследовательской работе Творог, творог, творожок
Содержание
- 1. Презентация к исследовательской работе Творог, творог, творожок
- 2. ТЕМА«Творог, творог, творожок»
- 3. ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ: Выяснить, знают ли мои одноклассники
- 4. ЗАДАЧИ: Изучить литературу по данной теме.Пронаблюдать, какие
- 5. Гипотеза №1: предположим, что родители знают способ
- 6. ОПИСАНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТА № 1 История возникновения творога.Значение творога в питании.Наблюдение.
- 7. ВИДЫ ТВОРОГА Творог обезжиренный 1,8%Творог 2%Творог 5%Творог
- 8. ПРОИЗВОДИТЕЛИ г. Глазовг. Кировг. Москвап. КезБашкортостанг. Можгаг. Уфаг. Ижевск г. Нижний Новгородп. Игра
- 9. ВЫВОД:В магазинах нашего города ассортимент творога представлен
- 10. Слайд 10
- 11. ВЫВОД: В некоторых отделах общественного питания блюд
- 12. БЕСЕДА С НИНОЙ ВЛАДИМИРОВНОЙВ столовой есть ватрушки
- 13. ТЕСТИРОВАНИЕ1. Считаете ли вы, что творог полезен?
- 14. 3. Из чего, по вашему мнению, готовят
- 15. ВЫВОД:Мои одноклассники считают, что творог полезен из-за
- 16. АНКЕТИРОВАНИЕ РОДИТЕЛЕЙ 1. Какие способы приготовления творога
- 17. ВЫВОД: некоторые родители знают способ приготовления и
- 18. РАНЖИРОВАНИЕ №1, №2Вывод №1: родители моих одноклассников
- 19. ВЫВОД:Гипотеза №1 подтвердилась. Родители знают способ
- 20. ЭКСПЕРИМЕНТ №2Приготовление всех видов творога происходило по одинаковой технологии
- 21. ВЫЛИВАЕМ МОЛОКО И КЕФИР (ИЛИ КЕФИР) В КАСТРЮЛЮ И СТАВИМ НА ПЛИТУ. ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ
- 22. ПОСЛЕ ОТДЕЛЕНИЯ СЫВОРОТКИ, СНИМАЕМ КАСТРЮЛЮ С ПЛИТЫ.
- 23. НА ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЗАРАНЕЕ ДУРШЛАГ, КЛАДЕМ МАРЛЮ И ВЫЛИВАЕМ ПОЛУЧЕННУЮ МАССУ В ДУРШЛАГ.
- 24. ПОДВЕШИВАЕМ ТВОРОГ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО СТЕКАНИЯ ОСТАТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА ВОДЫ.
- 25. ЭТАП 1: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОГА ИЗ
- 26. ИЗ 1 ЛИТРА МОЛОКА 2,5% ЖИРНОСТИ И
- 27. ТВОРОГ ПОЛУЧИЛСЯ ПЛОТНЫЙ, КРУПНОЗЕРНИСТЫЙ. ЦВЕТ БЕЛЫЙ С ЖЕЛТОВАТЫМ ОТТЕНКОМ. ВКУС ПОСТНЫЙ.
- 28. ЭТАП 2: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОГА
- 29. ИЗ 1 ЛИТРА МОЛОКА 6% ЖИРНОСТИ И
- 30. ТВОРОГ ПОЛУЧИЛСЯ ПЛОТНЫЙ, КРУПНОЗЕРНИСТЫЙ. ЦВЕТ БЕЛЫЙ С ЖЕЛТОВАТЫМ ОТТЕНКОМ. ВКУС ПОСТНЫЙ.
- 31. ЭТАП 3: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОГА ИЗ 1 ЛИТРА КЕФИРА 2,5% ЖИРНОСТИ.
- 32. ИЗ 1 ЛИТРА КЕФИРА ПОЛУЧИЛСЯ ТВОРОГ МАССОЙ 100 ГРАММОВ
- 33. ТВОРОГ ПОЛУЧИЛСЯ НЕЖНЫЙ. ОДНОРОДНАЯ МЕЛКОЗЕРНИСТАЯ МАССА С КИСЛОВАТЫМ ВКУСОМ. ЦВЕТ БЕЛЫЙ С ЖЕЛТОВАТЫМ ОТТЕНКОМ.
- 34. ВЫВОД: Гипотеза №2 подтвердилась: чем молоко
- 35. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Современное городское население знает о
- 36. ЧТО ДАЛЬШЕ?В дальнейшем я планирую продолжить работу
- 37. Спасибо за внимание!
ТЕМА«Творог, творог, творожок»
Слайд 1ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
УЧЕНИКА 2-В КЛАССА
МБОУ «СОШ №2»
ФЕФИЛОВА ЕГОРА
Руководитель
Шкляева
Светлана Вилисовна
Слайд 3ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ:
Выяснить, знают ли мои одноклассники и их родители способы приготовления
творога и его пользу и присутствуют ли в их рационе блюда из творога.
Слайд 4ЗАДАЧИ:
Изучить литературу по данной теме.
Пронаблюдать, какие виды творога есть в магазинах
нашего города.
Протестировать одноклассников.
Провести анкетирование родителей и ранжирование частоты приготовления и употребления блюд из творога.
Побеседовать с заведующей производством столовой МОУ «СОШ №2».
Провести эксперимент, направленный на сравнение вкусовых качеств творога, приготовленного в домашних условиях, в зависимости от исходного продукта.
Протестировать одноклассников.
Провести анкетирование родителей и ранжирование частоты приготовления и употребления блюд из творога.
Побеседовать с заведующей производством столовой МОУ «СОШ №2».
Провести эксперимент, направленный на сравнение вкусовых качеств творога, приготовленного в домашних условиях, в зависимости от исходного продукта.
Слайд 5Гипотеза №1: предположим, что родители знают способ приготовления и полезные качества
творога, но в домашних условиях его не готовят и редко используют для приготовления домашних блюд.
Гипотеза №2: предположим, что творога, приготовленного из молока большей жирности, получится больше, чем творога, приготовленного из молока меньшей жирности.
Гипотеза №2: предположим, что творога, приготовленного из молока большей жирности, получится больше, чем творога, приготовленного из молока меньшей жирности.
Слайд 6ОПИСАНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТА № 1
История возникновения творога.
Значение творога в питании.
Наблюдение.
Слайд 7ВИДЫ ТВОРОГА
Творог обезжиренный 1,8%
Творог 2%
Творог 5%
Творог 9%
Творожная масса
Творожный продукт
Творожные сырки с
различными наполнителями
Творожная паста
Творог развесной в пакетах, в стаканчиках
Творожная паста
Творог развесной в пакетах, в стаканчиках
Слайд 8ПРОИЗВОДИТЕЛИ
г. Глазов
г. Киров
г. Москва
п. Кез
Башкортостан
г. Можга
г. Уфа
г. Ижевск
г. Нижний
Новгород
п. Игра
п. Игра
Слайд 9ВЫВОД:
В магазинах нашего города ассортимент творога представлен достаточно широко, причем разных
производителей. В продаже имеется творог, произведенный не только в нашем городе и Удмуртской Республике, но и за их пределами.
Слайд 11ВЫВОД:
В некоторых отделах общественного питания блюд из творога не бывает
вообще, а встретившиеся блюда подвергаются термической обработке, что отрицательно влияет на полезные свойства творога.
Слайд 12БЕСЕДА
С НИНОЙ ВЛАДИМИРОВНОЙ
В столовой есть ватрушки с творогом, бывают сырники
Детям это
не дают, потому что порции дорогие и маленькие
Термическая обработка обязательна для всех блюд из творога, но количество витаминов от этого сильно уменьшается
Термическая обработка обязательна для всех блюд из творога, но количество витаминов от этого сильно уменьшается
Слайд 13ТЕСТИРОВАНИЕ
1. Считаете ли вы, что творог полезен?
а) да -23
б) нет- 0
в) не знаю-0
2. Чем полезен творог?
а) много дрожжей-1
б) много витаминов-19
в) много минеральных веществ-3
б) нет- 0
в) не знаю-0
2. Чем полезен творог?
а) много дрожжей-1
б) много витаминов-19
в) много минеральных веществ-3
Слайд 143. Из чего, по вашему мнению, готовят творог?
а) из молока-16
б) из кефира-6
в) из йогурта-1
г) из манной каши-0
д) из кукурузных хлопьев-0
4. Как часто вы едите творог?
а) не ем вообще-2
б) ем редко-11
в) ем часто-3
г) очень люблю
и готов есть каждый день-7
б) из кефира-6
в) из йогурта-1
г) из манной каши-0
д) из кукурузных хлопьев-0
4. Как часто вы едите творог?
а) не ем вообще-2
б) ем редко-11
в) ем часто-3
г) очень люблю
и готов есть каждый день-7
Слайд 15ВЫВОД:
Мои одноклассники считают, что творог полезен из-за содержания в нем витаминов
и минеральных веществ. Знают, что его можно приготовить из молока и кефира.
Но, несмотря на это, половина класса детей творог едят редко, а 2 из них не едят вообще.
Но, несмотря на это, половина класса детей творог едят редко, а 2 из них не едят вообще.
Слайд 16АНКЕТИРОВАНИЕ РОДИТЕЛЕЙ
1. Какие способы приготовления творога Вы знаете?
2. Чем, по Вашему
мнению, полезен творог?
3. Готовите ли Вы творог в домашних условиях?
4. а) Если да, из чего и как?
б) Если нет, укажите причину?
5. Какие блюда из творога Вы готовите дома?
3. Готовите ли Вы творог в домашних условиях?
4. а) Если да, из чего и как?
б) Если нет, укажите причину?
5. Какие блюда из творога Вы готовите дома?
Слайд 17ВЫВОД:
некоторые родители знают способ приготовления и полезные качества творога,
но в домашних условиях большинство взрослых его не готовят.
Слайд 18РАНЖИРОВАНИЕ №1, №2
Вывод №1: родители моих одноклассников чаще всего готовят творог
со сметаной и сахаром, сырники, ленивые вареники и творожные шарики, а реже всего – творожный пудинг с изюмом и пасху.
Вывод №2: чаще всего в семьях моих одноклассников употребляют в пищу творог со сметаной и сахаром, сырники, ватрушки с творогом и ленивые вареники.
Вывод №2: чаще всего в семьях моих одноклассников употребляют в пищу творог со сметаной и сахаром, сырники, ватрушки с творогом и ленивые вареники.
Слайд 19ВЫВОД:
Гипотеза №1 подтвердилась.
Родители знают способ приготовления и полезные качества
творога, но в домашних условиях его не готовят и редко используют для приготовления домашних блюд, исключением является творог со сметаной и сахаром.
Слайд 33ТВОРОГ ПОЛУЧИЛСЯ НЕЖНЫЙ. ОДНОРОДНАЯ МЕЛКОЗЕРНИСТАЯ МАССА С КИСЛОВАТЫМ ВКУСОМ. ЦВЕТ БЕЛЫЙ
С ЖЕЛТОВАТЫМ ОТТЕНКОМ.
Слайд 34ВЫВОД:
Гипотеза №2 подтвердилась: чем молоко жирнее, тем творога получилось больше.
Но, несмотря на небольшое количество, творог, полученный из кефира, получился нежным, кисловатым и самым вкусным.
Слайд 35ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Современное городское население знает о пользе творога, о способах
его приготовления, но лишь единицы готовят его в домашних условиях. Это объясняется тем, что в магазинах города представлен богатый ассортимент видов творога и блюд из него. Также причинами являются отсутствие натурального сырья и дефицит времени.
Все блюда, которые можно приобрести в магазинах города, подвергаются термической обработке, что негативно сказывается на количестве полезных веществ, витаминов и микроэлементов в твороге.
Все блюда, которые можно приобрести в магазинах города, подвергаются термической обработке, что негативно сказывается на количестве полезных веществ, витаминов и микроэлементов в твороге.
Слайд 36ЧТО ДАЛЬШЕ?
В дальнейшем я планирую продолжить работу по данной теме и
выяснить, сколько творога в творожных сырках и творожных массах.
