- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к внеклассному мероприятию Хлеб - всему голова!
Содержание
- 1. Презентация к внеклассному мероприятию Хлеб - всему голова!
- 2. Цели мероприятияРасширить знания у учащихся о значении
- 3. Слайд 3
- 4. Слайд 4
- 5. ХЛЕБ - СОЛЬ
- 6. ХЛЕБ - СОЛЬ
- 7. ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА
- 8. ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА
- 9. НЕТ НИЧЕГО ДОРОЖЕ ХЛЕБА
- 10. ИСТОРИЯ ХЛЕБА
- 11. ИСТОРИЯ ХЛЕБА
- 12. ИСТОРИЯ ХЛЕБА
- 13. ИСТОРИЯ ХЛЕБА
- 14. ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ
- 15. ВИДЫ ХЛЕБА
- 16. МУЗЕЙ ХЛЕБА
- 17. МУЗЕЙ ХЛЕБА
- 18. ПАСХА
- 19. 22 июня 1941 года
- 20. 23 августа 1943 года
- 21. Блокадный Ленинград125 граммов для населения250 грамм для рабочих
- 22. ДОРОГА ЖИЗНИ
- 23. Блокадный Ленинград125 граммов для населения250 грамм для рабочих
- 24. 27 января 1944 года
- 25. В память о днях блокады
- 26. В память о днях блокады
- 27. Слайд 27
- 28. Дневник Тани Савичевой
- 29. Блюда из чёрствого хлебаСухариКвасГренкиСуп с сухариками
- 30. Национальные виды хлеба
- 31. Русский хлебНа Руси к хлебу всегда было
- 32. Русский хлебКроме того, хлеб выпекали в каждом
- 33. Русский хлебБородино - исконно русский хлеб, относящийся
- 34. Украинский хлебНациональный украинский хлеб, формовой, круглой формы.
- 35. Украинский хлеб
- 36. Виды украинского хлебаУкраинскийУкраинский новый ГарницкийПаляница украинская Арнаут киевский
- 37. Грузинский хлебГордостью грузинской кухни является пшеничный
- 38. Грузинский хлебНастоящий лаваш это хлеб,
- 39. Грузинский хлеб
- 40. Грузинский хлебИ.П. Игнатов Грузинский хлеб
- 41. Французский хлебФранцузский багет или французская булка —
- 42. Французский хлебИмеет свойство черстветь к концу дня.
- 43. Узбекский хлебВосточную еду невозможно представить себе без
- 44. Узбекский хлебТрудно, наверное, найти в Узбекистане человека,
- 45. Узбекский хлебИздревле этот хлеб, который называется патыр,
- 46. Узбекский хлеб
- 47. Армянский хлебЛава́ш — пресный белый хлеб
- 48. Армянский хлеб Один из видов
- 49. БЛИЦ - ОПРОС Откуда в русский язык пришло слов хлеб ?
- 50. БЛИЦ - ОПРОС Какая натуральная денежная единица была выпущена в Киеве в 1921 ?
- 51. БЛИЦ - ОПРОС Назовите первое хлебное растение ?
- 52. БЛИЦ - ОПРОС Почему нарезая батон вы держите в руке палку ?
- 53. БЛИЦ - ОПРОС Какой случай предшествовалпоявлению булок с изюмом ?
- 54. БЛИЦ - ОПРОС Из какого зерна готовят булки в Индии ?
- 55. БЛИЦ - ОПРОС Как звучит в переводе с узбекского языка слово НОН ?
- 56. БЛИЦ - ОПРОС Из какого вида муки готовят хрустящие булки в Китае ?
- 57. ЗАДАНИЕ 1Выбрать из предложенных видов зерновых культур, зерна, основной зерновой культуры России.
- 58. ЗАДАНИЕ 2Сравните предложенные образцы хлеба по форме,
- 59. Задание 3Выбрать из предложенных пищевых продуктов сырьё которое используется в хлебопечении.
- 60. Дополнительное заданиеРазделите отобранное сырьё на основное и вспомогательное
- 61. Поздравляем победителей !!!
Цели мероприятияРасширить знания у учащихся о значении хлеба в жизни человека.Познакомиться с национальными видами хлеба.Воспитывать у учащихся бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его.
Слайд 2Цели мероприятия
Расширить знания у учащихся о значении хлеба в жизни человека.
Познакомиться
с национальными видами хлеба.
Воспитывать у учащихся бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его.
Воспитывать у учащихся бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его.
Слайд 31Русский хлеб
На Руси к хлебу всегда было особое трепетное отношение. Потерять
или уронить хлеб считалось плохой приметой. Недаром одна русская пословица гласит: "Хлеб – всему голова". В летописи X-XIII вв. упоминаются "хлебы с медом, маком, творогом", ковриги, разнообразные пироги со всевозможной начинкой. Во многих поселениях были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба. В этих пекарнях готовили хлеб мастера-хлебники..
Слайд 32Русский хлеб
Кроме того, хлеб выпекали в каждом доме, и выполняли эту
работу обычно женщины. В XI столетии на Руси выпекали кислый, то есть сброженный хлеб из ржаной муки. Производство ржаного хлеба было большим искусством, оно основывалось на применении специальных заквасок, или квасов, секрет приготовления которых держался в строжайшей тайне и передавался из поколения в поколение. Кроме ржаного хлеба в монастырских пекарнях на Руси выпекали просфоры и хлеб из пшеничной муки, сайки, калачи и другие хлебные изделия.
Слайд 33Русский хлеб
Бородино - исконно русский хлеб, относящийся к заварным сортам.
Слегка сладковатый,
пряный вкус хлеба Вкусовые достоинства этого изделия определяются разнообразием используемых видов сырья. Солодовые продукты, входящие в состав изделия, улучшают его вкусовые и питательные характеристики, а тмин или кориандр облагораживают его вкус.
Хлеб Бородино отлично сочетается с сыром, сырокопчеными колбасами, а также маринованной рыбой.
Слайд 34Украинский хлеб
Национальный украинский хлеб, формовой, круглой формы. Состоит из двух частей:
нижней основной и примерно в два раза меньшей накладки, которая укладывается в углубление в центре основной части. В месте стыка образуется разрыв. Выпекают паляницы в круглых, гладких или рифленых формах.
Тесто приготовляют опарным способом. В тесто вместо воды добавляют сыворотку, поэтому паляница очень нежная.
Хлеб имеет привлекательную форму, поверхность его мучнистая; сыворотка придает ему аромат и молочный вкус; мякиш нежный, хорошо разрыхленный.
Тесто приготовляют опарным способом. В тесто вместо воды добавляют сыворотку, поэтому паляница очень нежная.
Хлеб имеет привлекательную форму, поверхность его мучнистая; сыворотка придает ему аромат и молочный вкус; мякиш нежный, хорошо разрыхленный.
Слайд 36Виды украинского хлеба
Украинский
Украинский новый
Гарницкий
Паляница украинская
Арнаут киевский
Слайд 37 Грузинский хлеб
Гордостью грузинской кухни является пшеничный хлеб из дрожжевого теста
– шоти, кукурузные лепешки - мчади, кукурузная густая каша - гоми, используемая вместо хлеба.
В качестве хлеба используются пресные кукурузные лепешки (мчади) со сковороды, испеченные в печи в особых керамических сковородах на виноградных листьях, а также горячий хлеб-лаваш.
В разных уголках Грузии пекутся много сортов хачапури — лепешки с сыром, популярнейшие из которых — хачапури по-аджарски (с яйцом всмятку по центру) и «пеновани», хачапури из слоенного теста.
Грузинский хлеб бывает разный, но чаще на стол кладут “шоти”, который пекут в специальних печах “тонэ". Эти печи с древних времён топят дровами.
В качестве хлеба используются пресные кукурузные лепешки (мчади) со сковороды, испеченные в печи в особых керамических сковородах на виноградных листьях, а также горячий хлеб-лаваш.
В разных уголках Грузии пекутся много сортов хачапури — лепешки с сыром, популярнейшие из которых — хачапури по-аджарски (с яйцом всмятку по центру) и «пеновани», хачапури из слоенного теста.
Грузинский хлеб бывает разный, но чаще на стол кладут “шоти”, который пекут в специальних печах “тонэ". Эти печи с древних времён топят дровами.
Слайд 38 Грузинский хлеб
Настоящий лаваш это хлеб, который изготавливается исключительно вручную
из пшеничной муки высшего сорта, без пищевых добавок. Он является экологически чистым продуктом, низкокалорийным и прекрасно подходит для диетического питания.
Секрет своеобразного вкуса и аромата грузинского лаваша «Шоти» кроется в древней технологии изготовления хлеба. Его выпекают в специальной печи «тоне» на раскаленных камнях.
Секрет своеобразного вкуса и аромата грузинского лаваша «Шоти» кроется в древней технологии изготовления хлеба. Его выпекают в специальной печи «тоне» на раскаленных камнях.
Слайд 41Французский хлеб
Французский багет или французская булка — длинная и тонкая булка
белого хлеба, мягкая внутри, с хрустящей корочкой, часто припудренная мукой. У стандартного багета длина примерно 65 см. Вес приблизительно 250 г.
Своеобразный символ Франции.
Своеобразный символ Франции.
Слайд 42Французский хлеб
Имеет свойство черстветь к концу дня. По традиции багет не
режут, а ломают.
Многие пекари делают багеты разной длины, чтобы удовлетворить потребности покупателей, Утром хлеб на прилавках ещё тёплый, и можно выбрать: длинный или не очень, бледный, румяный или немного подгорелый. Многие мастера держат свои рецепты в секрете.
Многие пекари делают багеты разной длины, чтобы удовлетворить потребности покупателей, Утром хлеб на прилавках ещё тёплый, и можно выбрать: длинный или не очень, бледный, румяный или немного подгорелый. Многие мастера держат свои рецепты в секрете.
Слайд 43Узбекский хлеб
Восточную еду невозможно представить себе без лепешки: вкусной, румяной, обжигающей.
А чтобы ощущение счастья было полным, достаточно к этому горячему чуду добавить ароматный, хорошо заваренный чай. Издревле лепёшка считается узбекским национальным хлебом. Многообразие видов лепёшек поразительно, и у каждого своя закваска, своя оригинальная технология приготовления, свой неповторимый вкус.
Слайд 44Узбекский хлеб
Трудно, наверное, найти в Узбекистане человека, который бы не любил
национальные лепешки оби-нон, патыр.
Тандыры по их изготовлению можно увидеть в любой махалле, Это, национальная принадлежность Узбекистана.
Тандыры по их изготовлению можно увидеть в любой махалле, Это, национальная принадлежность Узбекистана.
Слайд 45Узбекский хлеб
Издревле этот хлеб, который называется патыр, выпекается в тандыре –
глиняной печи, на углях. По традиции, перед тем как отправится в долгие странствия, воин отламывал кусочек патыра и забирал с собой, а оставшаяся часть хлеба хранилась до его возвращения, чтобы воин смог ее съесть по прибытию домой.
Слайд 47 Армянский хлеб
Лава́ш — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки
из пшеничной муки преимущественно у народов Кавказа.
Лаваш армянский тонкий по составу постный хлеб, не содержит дрожжей. Его можно использовать и как полуфабрикат для приготовления рулетов. А также как скатерть или салфетку во время пикников.
Если лаваш подсох и стал ломким, его можно слегка сбрызнуть чистой питьевой водой, и он снова приобретет свои прежние качества.
Лаваш армянский тонкий по составу постный хлеб, не содержит дрожжей. Его можно использовать и как полуфабрикат для приготовления рулетов. А также как скатерть или салфетку во время пикников.
Если лаваш подсох и стал ломким, его можно слегка сбрызнуть чистой питьевой водой, и он снова приобретет свои прежние качества.
Слайд 48 Армянский хлеб
Один из видов армянского национального хлеба «матнакаш»,
что в переводе означает «проведенный пальцами». В отличие от грузинского лаваша «Шоти» в состав «матнакаша» входит растительное масло, что придает ему особый вкус и аромат.
Слайд 57ЗАДАНИЕ 1
Выбрать из предложенных видов зерновых культур, зерна, основной зерновой культуры
России.
Слайд 58ЗАДАНИЕ 2
Сравните предложенные образцы хлеба по форме, по размеру, по цвету,
по запаху, на ощупь, на вкус.
Слайд 59Задание 3
Выбрать из предложенных пищевых продуктов сырьё которое используется в хлебопечении.
