»
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад 19.02.10 Специальность Технология продукции общественного питания
Содержание
- 1. Презентация 19.02.10 Специальность Технология продукции общественного питания
- 2. ПрезентацияСпециальность« Технология продукции общественного питания »Выполнила :
- 3. Технолог продукции общественного питания - это специалист,
- 4. Технолог общественного питания в совершенстве знает: обработку
- 5. Специфика профессии Работа технолога общественного питания заключается
- 6. Место работы рестораныкафестоловыебарыпекарникондитерские
- 7. Плюсы профессии Постоянная востребованность
- 8. При преподавании специальных дисциплин применяю разнообразные формы
- 9. В своей работе кроме учебной литературы и
- 10. Задача мастера производственного обучения и преподавателя специальных
- 11. Каждый этап должен поддерживать веру в победу
- 12. Считаю приоритетным развитие навыков и умений самообразовательной
- 13. Осуществляю учебный процесс на основе систематической диагностики обучающихся ,с целью выявить мотивации ,общих и профессиональных компетенций.
- 14. С целью выявления интереса к обучаемой дисциплине
- 15. Лабораторно-практические занятия
- 16. Учебная практика
- 17. Готовые работы обучающихся.
- 18. Участие в выставке-ярмарке , посвященной 93-летию Красногвардейского района
- 19. Участие в выставке-ярмарке, посвященной Дню Республики Адыгея .
- 20. Спасибо за внимание !!!!
ПрезентацияСпециальность« Технология продукции общественного питания »Выполнила : мастер производственного обучения, преподаватель специальных дисциплин высшей категории ГБПОУ РА«Красногвардейский аграрно-промышленный техникум»Гусакова Елена Николаевна2017г.
Слайд 1Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Адыгея « Красногвардейский аграрно-промышленный техникум
Слайд 2Презентация
Специальность
« Технология продукции общественного питания »
Выполнила : мастер производственного обучения, преподаватель
специальных дисциплин высшей категории ГБПОУ РА
«Красногвардейский аграрно-промышленный техникум»
Гусакова Елена Николаевна
2017г.
«Красногвардейский аграрно-промышленный техникум»
Гусакова Елена Николаевна
2017г.
Слайд 3Технолог продукции общественного питания - это специалист, деятельностью которого является широкая
организация общественного питания, культурное обслуживание населения, внедрение прогрессивных форм работы.
Слайд 4Технолог общественного питания в совершенстве знает:
обработку продуктов,
технологию приготовления блюд
и их оформление,
сервировку столов в различных типах предприятий .
сервировку столов в различных типах предприятий .
Слайд 5Специфика профессии Работа технолога общественного питания заключается не только в работе с
продуктами.
Технолог:
организует производство (размещает оборудование, обучает правилам пользования)
составляет меню
распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу
отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи
разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы
контролирует соблюдение санитарных норм
составляет технологические карты новых блюд
Слайд 7Плюсы профессии
Постоянная
востребованность
на рынке
труда
Высокий уровень зарплаты
Авторитетная должность
в общепите:
технолог
заведующий производством
су-шеф
шеф-повар
Высокий уровень зарплаты
Авторитетная должность
в общепите:
технолог
заведующий производством
су-шеф
шеф-повар
Слайд 8При преподавании специальных дисциплин применяю
разнообразные формы и методы обучения с
учетом
характера изучаемого материала
Проблемный метод
Метод дискуссии
Комбинированные занятия
Групповую работу
Работу в парах
характера изучаемого материала
Проблемный метод
Метод дискуссии
Комбинированные занятия
Групповую работу
Работу в парах
Слайд 9В своей работе кроме учебной литературы и пособий использую техническую литературу
и нормативные документы, регламентирующие деятельность в области общественного питания.
Слайд 10Задача мастера производственного обучения и преподавателя специальных технологий смоделировать учебный процесс,
чтобы он состоял из промежуточный этапов , при выполнении которых обучающиеся могли почувствовать , что каждый шаг дает знания , которые пригодятся в жизни .
Слайд 11Каждый этап должен поддерживать веру в победу и радость от найденного
решения, так как задачи предложенные преподавателем, подобраны с учетом возможностей обучающихся.
Таким образом я использую дифференцированный подход в преподавании своих дисциплин.
Это способствует развитию личности, творческой активности обучающихся, коммуникативных способностей , побуждая к активному познанию окружающей действительности.
Таким образом я использую дифференцированный подход в преподавании своих дисциплин.
Это способствует развитию личности, творческой активности обучающихся, коммуникативных способностей , побуждая к активному познанию окружающей действительности.
Слайд 12Считаю приоритетным развитие навыков и умений самообразовательной , исследовательской и творческой
деятельности студентов через создание проектов по актуальным темам.
Слайд 13Осуществляю учебный процесс на основе систематической диагностики обучающихся ,с целью выявить
мотивации ,общих и профессиональных компетенций.
Слайд 14С целью выявления интереса к обучаемой дисциплине организую самостоятельную работу по
следующим формам:
Традиционная (внеаудиторская)
Аудиторская
Самостоятельная работа с использованием ИКТ
В рамках учебного процесса я применяю методы обучения с использованием ИКТ
Метод проектов
Метод коллективного
взаимообучения
Метод сотрудничества
Традиционная (внеаудиторская)
Аудиторская
Самостоятельная работа с использованием ИКТ
В рамках учебного процесса я применяю методы обучения с использованием ИКТ
Метод проектов
Метод коллективного
взаимообучения
Метод сотрудничества
