- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Устройство и планировка магазина
Содержание
- 1. Устройство и планировка магазина
- 2. Технологическая планировка магазина– совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов.
- 3. Здания и сооружения, в которых размещают магазины, должны отвечать ряду требований: технологические архитектурно-строительные экономическиесанитарно-гигиенических
- 4. Функциональная сторона генерального плана должна предусматриватьЗона для
- 5. По функциональному назначению помещения подразделяютторговые;для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;подсобные;административно-бытовые;технические.
- 6. Торговые помещения:торговый залпомещения приема и выдачи заказовкафетерийпомещения (зоны) для оказания дополнительных услуг покупателям
- 7. Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров
- 8. Подсобные помещениядля хранения тары и контейнеров, мастерские
- 9. Административно-бытовые помещенияслужебные помещения аппарата управления, пункты питания персонала, здравпункт, санитарно-бытовые помещения.
- 10. Технические помещениявентиляционные камеры, машинные отделения холодильных установок
- 11. Слайд 11
- 12. ТОРГОВЫЙ ЗАЛ
- 13. Требования к устройству и планировки торгового заласоздавать
- 14. Слайд 14
- 15. Планировочные схемы:квадратная, фронтальная (вытянутая вдоль улицы), глубинная (вытянутой перпендикулярно улице)
- 16. Функциональные зонывход и выход;расположение и выкладка товаров;проходы для передвижения покупателей;расчетный узел;предоставление дополнительных услуг
- 17. Зона входа - выходаОбособленнаяСовместная
- 18. Конструкции дверейМеханический приводС шарнирной подвеской
- 19. РаздвижныеКарманы с воздушной завесой
- 20. В зоне входа-выхода размещают:камеры хранения корзины для покупокстолы для упаковки
- 21. Зона выкладки товаровлинейная, островная, боксовая, выставочная, комбинированная планировка
- 22. В магазинах, применяющих продажу товаров через прилавок Линейная планировка
- 23. В магазинах самообслуживания Линейная планировка:продольное размещение оборудования
- 24. поперечное
- 25. комбинированное
- 26. 2. Боксовая планировка
- 27. 3. Комбинированная4. Выставочная
- 28. 5. Смешанная
- 29. 6. Свободная
- 30. Слайд 30
- 31. Установочная площадьплощадь, занятая торговым оборудованием для выкладки
- 32. Коэффициент установочной площадиотношение суммарной площади для установки
- 33. Экспозиционная (демонстрационная) площадьПлощадь торгового зала, используемая под выкладку товара.
- 34. Коэффициент демонстрационной площадиотношение суммарной демонстрационной площади оборудования
- 35. Проходы покупателейМагистральные (основные)Боковые
- 36. Узел расчетаФормы расчета:ЦентрализованнаяДецентрализованная
- 37. Схемы устройства узлов расчета в одну линию по прямойлестница
- 38. Расстояние между кассовыми кабинами – 0,6 мгде
- 39. Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
- 40. Состав и размеры этой группы помещений зависят от:типа и размера магазина, характера выполняемых технологических операций.
- 41. Зона приемки примыкает к месту разгрузкиИмеет кратчайшую связь с торговым залом
- 42. Помещения для хранения товаров оснащаются соответствующим технологическим оборудованием — стеллажами, подтоварниками и т. д.
- 43. Помещения для подготовки товаров к продажеоснащаются приспособлениями
- 44. Устройство кафетериев, отделов заказов
Технологическая планировка магазина– совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов.
Слайд 2Технологическая планировка магазина
– совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей
обеспечить рациональную организацию оперативных процессов.
Слайд 3 Здания и сооружения, в которых размещают магазины, должны отвечать ряду требований:
технологические
архитектурно-строительные
экономические
санитарно-гигиенических
Слайд 4Функциональная сторона генерального плана должна предусматривать
Зона для посетителей:
подход и ознакомление с
витринами
отдых
паркинг
отдых
паркинг
Хозяйственная зона:
подъезд автомашин с товарами
постройки хозяйственного назначения
пожарные резервуары
Слайд 5По функциональному назначению помещения подразделяют
торговые;
для приемки, хранения и подготовки товаров к
продаже;
подсобные;
административно-бытовые;
технические.
подсобные;
административно-бытовые;
технические.
Слайд 6Торговые помещения:
торговый зал
помещения приема и выдачи заказов
кафетерий
помещения (зоны) для оказания дополнительных
услуг покупателям
Слайд 7Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров
к продаже
приемочные
разгрузочные
кладовые для хранения
товаров,
охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов,
помещения для подготовки товаров к продаже,
фасовочные,
комплектовочные и экспедиции отдела заказов.
охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов,
помещения для подготовки товаров к продаже,
фасовочные,
комплектовочные и экспедиции отдела заказов.
Слайд 8Подсобные помещения
для хранения тары и контейнеров,
мастерские по ремонту оборудования и
инвентаря,
рекламно-оформительские мастерские,
моечные, коридоры, тамбуры, вестибюли.
рекламно-оформительские мастерские,
моечные, коридоры, тамбуры, вестибюли.
Слайд 9Административно-бытовые помещения
служебные помещения аппарата управления,
пункты питания персонала,
здравпункт,
санитарно-бытовые помещения.
Слайд 10Технические помещения
вентиляционные камеры,
машинные отделения холодильных установок и лифтов,
электрощитовая,
помещение
теплового узла или котельной,
радиоузел,
камеры кондиционирования воздуха.
радиоузел,
камеры кондиционирования воздуха.
Слайд 13Требования к устройству и планировки торгового зала
создавать покупателям максимальные удобства;
обеспечивать эффективное
использование площади торгового зала под выкладку товаров;
обеспечивать контроль и сохранность товарно-материальных ценностей;
препятствовать возникновению перекрестных и встречных потоков покупателей в магазине;
создавать кратчайшие пути движения товаров.
обеспечивать контроль и сохранность товарно-материальных ценностей;
препятствовать возникновению перекрестных и встречных потоков покупателей в магазине;
создавать кратчайшие пути движения товаров.
Слайд 15Планировочные схемы:
квадратная,
фронтальная (вытянутая вдоль улицы),
глубинная (вытянутой перпендикулярно улице)
Слайд 16Функциональные зоны
вход и выход;
расположение и выкладка товаров;
проходы для передвижения покупателей;
расчетный узел;
предоставление
дополнительных услуг
Слайд 31Установочная площадь
площадь, занятая торговым оборудованием для выкладки товаров и крупногабаритными товарами
(холодильниками, стиральными машинами и т.п.), размещенными в торговом зале, а также площадь для проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей.
Слайд 32Коэффициент установочной площади
отношение суммарной площади для установки оборудования к общей площади
торгового зала:
К = S уст. / S т.з
При традиционной форме продажи: К = 0,1 – 0,15
При самообслуживании: К = 0,27 – 0,33
К = S уст. / S т.з
При традиционной форме продажи: К = 0,1 – 0,15
При самообслуживании: К = 0,27 – 0,33
Слайд 33Экспозиционная (демонстрационная) площадь
Площадь торгового зала, используемая под выкладку товара.
Слайд 34Коэффициент демонстрационной площади
отношение суммарной демонстрационной площади оборудования к общей площади торгового
зала
К = S дем. / S т.з
При самообслуживании К = 0,65 – 0,75
К = S дем. / S т.з
При самообслуживании К = 0,65 – 0,75
Слайд 38Расстояние между кассовыми кабинами – 0,6 м
где К – количество рабочих
мест контролеров-кассиров;
П – площадь торгового зала, м2;
в – среднее время расчета с одним покупателем;
п – площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателя, м2;
3600 – количество секунд в 1 ч;
и – коэффициент использования рабочего времени контролером-кассиром.
П – площадь торгового зала, м2;
в – среднее время расчета с одним покупателем;
п – площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателя, м2;
3600 – количество секунд в 1 ч;
и – коэффициент использования рабочего времени контролером-кассиром.
Слайд 40Состав и размеры этой группы помещений зависят от:
типа и размера магазина,
характера выполняемых технологических операций.
Слайд 42Помещения для хранения товаров
оснащаются соответствующим технологическим оборудованием — стеллажами, подтоварниками
и т. д.
Слайд 43Помещения для подготовки товаров к продаже
оснащаются приспособлениями для фасовки, нарезки, этикетирования
товаров
должны иметь хорошую связь как с зоной приемки и хранения товаров, так и с торговым залом.
должны иметь хорошую связь как с зоной приемки и хранения товаров, так и с торговым залом.
