- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Урок на тему Молоко и молочные продукты
Содержание
- 1. Урок на тему Молоко и молочные продукты
- 2. Молоко – ценный продукт питания, содержит все необходимые вещества
- 3. Жиры 4%Белки 3,5%Вода 87%Молочный сахар 5%Витамины A,B,C,PP Минеральные вещества 0,7%
- 4. Животные которые дают молоко
- 5. Виды молока
- 6. Тепловая обработка молокаПастеризация - нагрев молока до
- 7. Стерилизация – нагрев молока в особых условиях
- 8. Кипячение – самый распространенный способ тепловой обработки.
- 9. Кипятить молоко следует в специально отведенной для
- 10. Молоко не пригорит, если его кипятить
- 11. Сроки хранения молока и молочных продуктов
- 12. Приготовление блюд из молокаСупы Каши Творожные блюдаСоусы и заправки
- 13. Требования к качеству готовых блюдМолочные супы, каши,
- 14. Закрепление изученного материалаПочему детям рекомендуется ежедневно пить
Молоко – ценный продукт питания, содержит все необходимые вещества
Слайд 6Тепловая обработка молока
Пастеризация - нагрев молока до температуры не выше 90˚С,
но и не ниже 63˚С.
Слайд 7Стерилизация – нагрев молока в особых условиях (при повышенном давлении) до
120-145˚С в течении 2-10 с.
Слайд 9Кипятить молоко следует в специально отведенной для этого кастрюле, алюминиевой или
эмалированной, так как молоко легко воспринимает посторонние запахи.
Слайд 10 Молоко не пригорит, если его кипятить в кастрюле с толстым
дном.
Молоко при кипячении не убежит, если края посуды, в которой его кипятят, смазать жиром.
Слайд 13Требования к качеству готовых блюд
Молочные супы, каши, соусы должны иметь вкус,
цвет и запах молока, консистенцию соответствующую данному блюду:
суп – жидкий, каша – вязкая или рассыпчатая, соус – средней густоты.
Блюдо должно быть без комков и посторонних привкусов.
суп – жидкий, каша – вязкая или рассыпчатая, соус – средней густоты.
Блюдо должно быть без комков и посторонних привкусов.
Слайд 14Закрепление изученного материала
Почему детям рекомендуется ежедневно пить молоко?
Какие молочные продукты вы
знаете?
В чем состоит ценность кисло –молочных продуктов?
Что можно приготовить из молока и молочных продуктов?
Какие требования предъявляются к качеству готовых блюд?
Какие способы тепловой обработки молока вы знаете?
В чем состоит ценность кисло –молочных продуктов?
Что можно приготовить из молока и молочных продуктов?
Какие требования предъявляются к качеству готовых блюд?
Какие способы тепловой обработки молока вы знаете?
