Презентация, доклад на тему Технологическая карта ''Приготовление винегрета''

означает «уксус»). Русский салат с иностранным именем «Винегрет» в переводе с французского означает «смесь различных продуктов и понятий, всякая всячина».

о его Родине не сохранилось Он появился в Германии или странах Скандинавии.

Картофель – источник витамина-здоровья C, укрепляет защитные функции организма и повышающего иммунитет.
Морковь- содержит витамины группы D, В, С, Е, а также множество микроэлементов.
Оранжевый овощ – выводит токсины и укрепляет организм.
Соленые огурцы- улучшают пищеварение, содержат много клетчатки и йода;
Квашеная капуста -содержит большое количество витамина С, а также А, В, Е и К, обладает бактерицидными и общеукрепляющими свойствами.
Репчатый лук- содержит витамины С и В, микроэлементы как цинк, йод, железо, фтор и марганец.
Из-за низкой калорийности салата, диетологи рекомендуют полюбить его всей душой тем, кто намерен скинуть несколько лишних килограмм.
Заправка из растительного масла и специй поможет наладить стул, справится с «деликатной» проблемой – запорами.

его калорийность довольно тяжело. В классической своей овощной разновидности закуска содержит измельченную свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы, квашеную капусту и консервированный горошек, заправляется подсолнечным маслом.

В 100 г винегрета содержится всего 95 ккал. 

поменьше;

Солёные огурцы – 2-3 шт.

Картофель – 5-6 шт. крупных или 8-10 мелких

Квашеная капуста – 100-150г

Соль, перец чёрный молотый на Ваш вкус

Подсолнечное масло– 3-5 столовых ложек;

Можно добавлять зеленый горошек и фасоль

шкурка стала чистой, и отварим в кожуре до мягкости.
Так как картошка варится быстрей, чем морковка и свекла, лучше отваривать в разных ёмкостях. 
Когда овощи станут мягкими, сливаем воду, в которой они варились,и заливаем холодной водой –
пусть постоят минут 5,
тогда легче будет очистить
от кожуры.

лук.
С огурцов и капусты предварительно нужно
убрать лишний рассол. Для этого огурцы
нужно вытереть бумажным полотенцем,
а капусту нужно хорошо отжать руками.

ингредиентам, чтобы она не покрасила их в бордовый цвет.

Все остальные ингредиенты
посолить и поперчить,
а только потом заправить
уксусом и растительным
маслом.

После добавить нарезанную свеклу и еще раз все перемешать.

соответствует своему цвету.
Запах, свойственный вареным овощам.
Нарезка мелкая, не склеенная, кубиками.
Капуста мелко нашинкована, овощи не переварены.
Внешний вид красивый, аппетитный.
Винегрет эстетически украшен.