Муниципальное автономное образовательное учреждение лицей №18
г. Калининграда
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Санитарно-гигиенические требования 5 класс
Содержание
- 1. Санитарно-гигиенические требования 5 класс
- 2. К лицам, приготовляющим пищу:Готовить пищу надо в
- 3. К приготовлению пищи:До тепловой обработки продукты должны
- 4. К хранению продуктов и готовых блюд:Нельзя употреблять
- 5. Газовыми плитами:До зажигания газа на горелках газовой
- 6. 4. Не оставлять зажжённую газовую плиту без
- 7. Перед работой проверить исправность соединительного шнура.Устанавливать электронагревательный
- 8. Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливать до края.Когда
- 9. 5. На сковороду с горячим жиром продукты
- 10. 1. Пользоваться правильными приёмами работа ножом.2. Работать
- 11. Промывать рану струёй кипячёной воды, затем обрабатывать
- 12. Погрузить обожжённый участок тела в холодную воду
- 13. Ни в коем случае
К лицам, приготовляющим пищу:Готовить пищу надо в специальной одежде.Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть руки с мылом. Ногти должны быть коротко острижены.Санитарно-гигиенические требования
Слайд 1Автор: Швец Ирина Владимировна
Предмет «Технология»
Раздел «Кулинария»
Тема: «Санитарно-гигиенические требования и техника безопасности»
5 класс
Слайд 2К лицам, приготовляющим пищу:
Готовить пищу надо в специальной одежде.
Приступая к приготовлению
пищи, нужно тщательно вымыть руки с мылом. Ногти должны быть коротко острижены.
Санитарно-гигиенические требования
Слайд 3К приготовлению пищи:
До тепловой обработки продукты должны быть вымыты.
Если фрукты и
овощи не будут подвергаться тепловой обработке, их надо мыть тщательно, а по окончании мытья ополоснуть кипячёной водой.
различные виды продуктов следует обрабатывать на разных досках с соответствующей маркировкой.
Нельзя готовить пищу в посуде с поврежденной эмалью.
различные виды продуктов следует обрабатывать на разных досках с соответствующей маркировкой.
Нельзя готовить пищу в посуде с поврежденной эмалью.
Слайд 4К хранению продуктов и готовых блюд:
Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты.
Скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике.
Продукты и готовые блюда можно хранить не больше определенного срока.
Продукты, готовые к употреблению, хранить в закрытом виде и отдельно от сырых.
Перед загрузкой в холодильную или морозильную камеру все продукты заворачивают в пищевую плёнку.
Различные продукты и готовые блюда требуют определенной температуры хранения, поэтому в холодильнике их размещают на соответствующих полках, предусмотренных его конструкцией (см. инструкцию к нему).
Приготовленные блюда помещать в холодильник остывшими в стеклянной или фаянсовой посуде под крышкой.
Продукты и готовые блюда можно хранить не больше определенного срока.
Продукты, готовые к употреблению, хранить в закрытом виде и отдельно от сырых.
Перед загрузкой в холодильную или морозильную камеру все продукты заворачивают в пищевую плёнку.
Различные продукты и готовые блюда требуют определенной температуры хранения, поэтому в холодильнике их размещают на соответствующих полках, предусмотренных его конструкцией (см. инструкцию к нему).
Приготовленные блюда помещать в холодильник остывшими в стеклянной или фаянсовой посуде под крышкой.
Слайд 5Газовыми плитами:
До зажигания газа на горелках газовой плиты проветрить помещение.
Правильно зажигать
горелке газовой плиты: зажечь спичку, подвести её к одной из горелок плиты. Слегка нажав на ручку крана горелки, открыть его. Для розжига горелки рекомендуется применять электрические или кремневые зажигалки.
перед пользованием духовым шкафом проверить его в течение 3-5 минут неоднократным открыванием и закрыванием дверки шкафа
перед пользованием духовым шкафом проверить его в течение 3-5 минут неоднократным открыванием и закрыванием дверки шкафа
Правила безопасного пользования
Слайд 64. Не оставлять зажжённую газовую плиту без присмотра.
5. По окончании работы
закрыть краны конфорочных горелок плиты, а также кран горелки духового шкафа.
Слайд 7Перед работой проверить исправность соединительного шнура.
Устанавливать электронагревательный прибор на огнеупорную подставку.
Подключать
в сеть электроприбор только сухими руками, держась за его вилку.
По окончании работы выключать электроприбор.
По окончании работы выключать электроприбор.
Электронагревательными приборами:
Слайд 8Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливать до края.
Когда жидкость закипит, уменьшить нагрев.
Снимая
крышку с горячей посуды, приподнять ее от себя.
Засыпать в кипящую жидкость крупу и другие продукты осторожно.
Засыпать в кипящую жидкость крупу и другие продукты осторожно.
Горячей посудой и жидкостью:
Слайд 9
5. На сковороду с горячим жиром продукты класть аккуратно, от себя
чтобы не разбрызгивался жир
6. Снимая горячую посуду с плиты, пользоваться прихватками, а если сковороды без ручки, то сковородником – приспособлением для перемещения посуды.
7. Не использовать посуду с прогнувшимся дном и сломанными ручками.
6. Снимая горячую посуду с плиты, пользоваться прихватками, а если сковороды без ручки, то сковородником – приспособлением для перемещения посуды.
7. Не использовать посуду с прогнувшимся дном и сломанными ручками.
Слайд 101. Пользоваться правильными приёмами работа ножом.
2. Работать только хорошо заточенным ножом.
3.
Передавать нож и режущие инструменты только ручкой вперед, лезвием от себя.
4. При работе мясорубкой проталкивать продукты пестиком.
4. При работе мясорубкой проталкивать продукты пестиком.
Ножом и приспособлениями:
Слайд 11Промывать рану струёй кипячёной воды, затем обрабатывать раствором перекиси водорода, поливая
из пузырька тонкой струйкой, или слабым бледно-розовым раствором марганцовокислого калия.
Смазать кожу вокруг раны настойкой иода.
Наложить стерильную повязку.
Если рана глубокая или сильно загрязнена, обратиться в травмпункт или ближайшую поликлинику.
Смазать кожу вокруг раны настойкой иода.
Наложить стерильную повязку.
Если рана глубокая или сильно загрязнена, обратиться в травмпункт или ближайшую поликлинику.
Первая помощь при порезах
Слайд 12Погрузить обожжённый участок тела в холодную воду или подставить под струю
холодной воды на 10-15 минут.
Приложить к нему холодную влажную марлю или бинт.
Нанести на поверхность противоожоговую мазь или специальную противоожоговую повязку из аптечки.
Приложить к нему холодную влажную марлю или бинт.
Нанести на поверхность противоожоговую мазь или специальную противоожоговую повязку из аптечки.
Первая помощь при ожогах паром или кипятком
Слайд 13
Ни в коем случае нельзя применять бактерицидный
пластырь, вскрывать пузырь, накладывать тугие повязки, прикладывать лёд, касаться обожжённой поверхности руками, смазывать жиром или маслом.
