Презентация, доклад по теме Холодильное оборудование

Холодильное оборудование является неотъемлемой частью торгового процесса.

Продлить сроки хранения скоропортящихся продуктов.

Устранить сезонность в продаже некоторых видов товаров.

Снизить товарные потери.

Перевозить продукты на дальние расстояния.

По расположению агрегата

По способу размещения

По доступности к товарам

К – камера;
Ш – шкафы;
П – прилавки;
В – витрины;
ПВ – прилавки-витрины;
Х – холодильные;
С – среднетемпературные;
Н – низкотемпературные.

Пример:
ВХС-2-4П

Цифра после дефиса указывает на расположение холодильного агрегата (1 – встроенный; 2 - вынесенный), а после второго дефиса –охлаждаемый объем (м³). Буквы П или К обозначают способы выкладки товаров (П – на полках оборудования, К – в контейнерах или таре-оборудовании), буквы З и О обозначают степень герметичности оборудования (З – закрытое, О – открытое).

по внешнему виду соответствовать интерьеру магазина;

быть удобным в использовании, в том числе при санитарной обработке;

теплоизоляция между внутренней и наружной стенками должна обеспечивать малую теплопроводность.