Презентация, доклад по технологиям к уроку на тему Блюда из яиц (5 класс)

продукта, а что это за продукт вы узнаете, если отгадаете загадку:

Может и разбиться,
Может и свариться;
Если хочешь, в птицу
Может превратиться.

В беленькой комнатке
Жёлтая барыня сидит.

Что это за продукт?

В

Содержатся в желтке

Яйца - это питательный пищевой продукт животного происхождения, обладающий нежным и приятным вкусом.

также на предприятиях общественного питания используют МЕЛАНЖ и ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК

МЕЛАНЖ - это замороженная смесь яичных белков и желтков без скорлупы.
ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК – это высушенный меланж.

а желток слабо заметен; недоброкачественные яйца не просвечиваются.

ОВОСКОП

чистой, без посторонних запахов таре при температуре около 1 градуса мороза. При этой температуре яйца остаются свежими в течение 4—6 месяцев.

знаете?

А какие приспособления, электроприборы для взбивания яиц вы знаете?

используют только куриные яйца, меланж, яичный порошок.

Яйца водоплавающей птицы (гусей, уток) не используют, так как они часто бывают заражены возбудителями тяжёлых кишечных инфекций.

В Африке и Австралии едят яйца страусов и морских черепах.

В Заполярье употребляют в пищу яйца чаек, гаг, кайр и др.

продуктами

Омлет (натуральный, смешанный)
Омлет фаршированный
Драчена

с добавлением кальцинированной соды

3. Ополоснуть: в тёплой воде.

покрутить на поверхности стола. Сырое яйцо крутится быстро и долго, а варёное - не более 1-2 оборотов.

Яйца, взятые из холодильника, нельзя сразу опускать в кипяток – треснет скорлупа. Их нужно сначала подержать в тёплой воде.

Яйцо с надтреснутой скорлупой следует варить в соленой воде – белок не вытечет.

(притом что средняя масса яйца всего 52!). Гигант немного напоминал матрёшку — внутри него находилось яйцо поменьше.
• Самая большая яичница весом в 300 кг была приготовлена в Венгрии. Она состояла из 5 тысяч яиц.
• Максименков Михаил установил рекорд очистки яиц, очистив одно яйцо за 1,5 секунды.
• Самое маленькое яйцо снесла курица из Папуа-Новой Гвинеи — 9,743 гр.
• Соня Томас — участница соревнований по поеданию яиц вкрутую съела 65 яиц за шесть минут 40 секунд.
• Мексика занимает первое место в мире по потреблению яиц (на 2009 год). На одного жителя приходится полтора яйца в сутки. Ранее лидером числилась Япония, где на одного жителя приходится 1 яйцо в сутки, Россия занимает 12 место.
Логотипом одного из крупнейших сотовых операторов России, Стран СНГ и Индии, МТС является белое яйцо на красном фоне.