Презентация, доклад по технологии на тему Яйца. Блюда из яиц

А, Е, В, D

продуктов (в холодильнике в специальных лотках).
Мыть руки после того, как брали в руки сырые яйца.
Перед приготовлением блюд из яиц вымыть их в теплой воде с помощью щетки.
Не употреблять в пищу яйца с треснутой скорлупой.

определения качества яиц путем их просвечивания.

Свежее яйцо просвечивается
Несвежее - нет

соли, опустить туда яйцо.
Наблюдать, что происходит с яйцом

для кондитерских изделий

в воду подготовленное вымытое яйцо.
Включи плиту.
Доведи воду до кипения.
Убавь нагрев и засеки время.
Вари до готовности. После окончания варки подержи яйцо в холодной воде.

и майонез перемешать вилкой в посуде.
Приготовленную смесь поместить с помощью ложки обратно в яйцо.
Выложить яйца-сюрприз в блюдо и украсить зеленью

на разогретую сковороду.
2. Солят.
3. Жарят на слабом огне до полного загустения белка.
4. Желток должен остаться полужидким и сохранять круглую форму.

или сливок и взбивают.
На одно яйцо – 3 столовые ложки жидкости.
Полученную массу выливают на разогретую сковороду с маслом и жарят на сильном огне.
Необходимо немного встряхивать массу, чтобы она прогрелась равномерно.

от сырого?
Способы хранения яиц без холодильника?
Что такое «паровой омлет»? Узнай и запиши его рецепт.