Презентация, доклад по технологии на тему: Технология приготовления блюд из яиц (5 класс)

желток слабо заметен.

котлет, запеканок, салатов, выпечки, кондитерских изделий.

1. Вымыть яйцо щеткой.

2. Разогреть на сковороде масло.

3. Надсечь ножом скорлупу яйца и
выпустить его на сковороду
(не нарушая целостности желтка).


4. Посолить и поджарить яйца в
течении 2-3 минут.


5. Готовую яичницу положить на тарелку и украсить зеленью.
.

г.

1.Вымыть яйцо щеткой

2. Тщательно размешайте в
миске молоко, соль и яйца венчиком


3. Разогрейте на сковороде масло

4. Осторожно вылейте яично-молочную смесь на сковородку и поджарьте.

5. Готовый омлет сложить пирожком.

ставить так, чтобы не зацепить ее и не уронить.

Продукты на сковороду закладывать осторожно, чтобы не разбрызгался жир.

По окончании приготовления блюдо переложить на тарелку.

подачей на стол.
Яичница – глазунья должна быть приготовлена так, чтобы желток сохранял свою форму, а белок был слегка загустевшим.
Омлет ( натуральный, с гарниром или фарщированный) следует готовить из взбитых яиц.
При приготовлении омлетов в яично-молочную смесь иногда добавляют муку, как связующий состав.
Омлет можно украсить зеленью.