Презентация, доклад по технологии на тему Сервировка сладкого стола

отличается от других видов сервировок. В этом случае используется только десертная посуда.

креативный подход.

Продумывая композицию десертного стола, обязательно учтите, что лучше всего использовать яркие цвета: оранжевый, желтый,

узнаваемые элементы.

дерева, ткани, пластмассы, бумаги и т.д. размером не менее 30 х 40 см.

избежать паники в процессе нужно продумать:
будет ли Ваша композиция
симметричной или же ассиметричной,
будут ли использоваться
разноуровневые подставки,
каким образом Вы расположите
уровни: от центра стола к краям
или наоборот.

– создание
красоты, удобства и
комфорта.

для каждого члена трапезы.

Сладкие блюда обычно запивают чаем или кофе, поэтому на стол ставят чайные или кофейные чашки с блюдцем.

Их едят с помощью десертных столовых приборов. Ложкой едят мягкую часть, а более твердую вилкой используя нож.

Торт лучше есть вилочкой: ею удобно отделять и брать куски.

сливками, тертым шоколадом и т.д.

Пьют коктейли с помощью специальной трубочки.

но
блюдо в любом случае должно
выглядеть эстетично и аккуратно.

Красиво сложенные салфетки из ткани кладут каждому на тарелку.
На стол ставят бумажные салфетки.

не обслуживать гостей, а больше времени уделить общению с ними.

«Фуршет»

сначала проглотите пищу.
Во время приема пищи не прихлёбывайте и не чавкайте, старайтесь есть беззвучно
Не стучите ложкой по посуде
Не ешьте с ножа - это некрасиво и можно порезать рот.
Когда пользуешься ножом, держи его в правой руке, а вилку в левой.

Этикет

быть официальным. Можно выполнить открытки своими руками и заполнить шутливым текстом.