Презентация, доклад по технологии на тему Сервировка стола к обеду и правила поведения за столом(7 класс)

МКОУ СОШ №2 с. Эльхотово
Талинова Ф. А.

кусков - это некрасиво.
2. Не разговаривай с полным ртом. Если тебе задали вопрос, сначала проглоти пищу, а потом ответь.
3. Во время еды не прихлебывай громко, не стучи ложкой по тарелке. Старайся есть беззвучно.
4. Мясо отрезай небольшими кусочками. Когда съешь один кусок, отрежь следующий.

пальцы при этом не облизывать, а вытирать салфеткой.
6. Гарнир - овощи, картошку, макароны - набирай на вилку с помощью хлебной корочки или ножа.
7. Не ешь ложкой то, что можно есть вилкой.
8.Рыбу, сырники, котлеты, яичницу, заливное ножом резать не надо – их легко разломить вилкой.

рту, выплюнь на нее косточки и положи на блюдце.
10. Если тебе нужно что-нибудь достать, не тянись через весь стол, а вежливо попроси передать.
11. Из общего блюда бери крайний кусочек, не выбирая.
12. Окончив еду, ложку не облизывай. Грязные нож и вилку на скатерть не клади.

блюд, напитков, входящих в завтрак, обед, ужин.

с меню подаваемых блюд и закусок;
   Быть эстетичной – гармонировать с общим
интерьером, формой стола, скатертью,
салфетками;
  Соответствовать тематической направленности (Новый год, День рождения);
   Все предметы сервировки расположить в
соответствии с принятыми правилами.

чистой, хорошо выглаженной.

2) Сервировать тарелками

3)Разложить приборы Набор посуды должны быть одинаковым по форме, рисунку, цвету.

4) Разложить салфетки Необходимый штрих к сервировке - полотняная салфетка. Она должна быть индивидуальной, и кладут её на закусочную тарелку.

5) Поставить цветы и Расставить приборы для специй

c белым вином, десерта c шампанским состоит из:

 ложки для супа

столового и десертного прибора

 маленького ножа для масла

тарелки для хлеба

подтарельника

бокалов для белого вина и шампанского

ножи, вилки

блюд.
Сначала ставят закуски.
Для каждого обедающего ставят большую мелкую тарелку, на неё – закусочную. Слева – пирожковая тарелка с ножом для масла.

того чтобы подавать ее на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов.
3.Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям.
4.Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку?
5.Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан.

 

По вертикали:
2.Она - основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен, хлопчатобумажные ткани.

в) молочник; г) вилка; д) салатник; е) ложка.
При сервировке стола ложку кладут: а) в тарелку; б) перед тарелкой; в) слева от тарелки; г) справа от тарелки; д) в специальную укладку.
При сервировке стола к обеду вилку кладут: а) справа от тарелки зубцами вверх; б) слева от тарелки зубцами вверх; в) справа от тарелки зубцами вниз; г) слева от тарелки зубцами вниз; д) в специальную укладку.
При сервировке стола салфетки кладут: а) в кольцо; б) в стакан; в) на закусочную тарелку; г) слева от тарелки; д) справа от тарелки.
Праздничный стол накрывают: а) белой скатертью; б) белой скатертью с прозрачной клеенкой; в) цветной клеенкой; г) цветной скатертью; д) цветной скатертью с прозрачной клеенкой.