Презентация, доклад по технологии на тему Праздничный стол.

Экономический расчёт блюда.
5. Технологическая последовательность приготовления блюда.
6. Заключение (ТБ).
7. Реклама блюда.

и весело, всем запомнился, нужно продумать праздничную программу. И ещё одним важным условием хорошего праздника является красиво украшенный с вкусными блюдами праздничный стол. Поэтому очень важно продумать меню, в котором блюда будут совместимы друг с другом.
Немаловажное значение имеет внешний вид блюда. Если оно красиво оформлено и подано к хорошо накрытому столу, аппетит усиливается. Вкусная, хорошо приготовленная пища, от одного запах и вида которой, как говорится, слюнки текут, легче переваривается и почти полностью усваивается организмом.
С древних времен люди поняли огромное значение пищи в жизни человека. В правильном питании – залог здоровья, силы, бодрости и красоты. Пища – это энергетический и строительный материал для нашего тела. 

блюда можно приготовить на праздник?

Доступны ли эти блюда каждой семье?

Сколько стоит накормить семью праздничным обедом?

куринной грудки
1 небольшая луковица
250 гр. шампиньонов
сыр
2 ст.л. сметаны
1 ст. молока
1 яйцо
мука для панировки
соль, перец по вкусу

потолще, стараясь делать это аккуратно и равномерно по толщине.

2. Помещаем грудку в пакет и слегка отбиваем ее с двух сторон, стараясь ее не порвать.

и поперчим с двух сторон.

4. Луковицу мелко порежем и обжарим до золотистого цвета на растительном масле. Режем шампиньоны и обжариваем с луком.

грудки, грибную начинку с луком, посыпаем немного зелени и плотно сворачиваем в рулетики. Таким образом заготавливаем все рулетики.

6. Затем панируем рулетики со всех сторон в муке.

выложим рулетики. Обжарим с двух сторон до золотистого цвета.

8. В сковороду, в которой жарили рулеты, выливаем молоко, сметану, рубленный чеснок, солим и перчим. Даем потушиться на медленном огне в течении 3-5 минут. Снимаем с огня.

слегка посолив.

10. В яичную смесь вливаем сметано- сливочный соус и все перемешаем.

желанию можно посыпать тертым сыром, и ставим в разогретую духовку до t- 180 на 40 минут.

12. И наши нежнейшие рулетики с грибами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Кардини, который в 20-40-х годах ХХ века владел несколькими ресторанами в Мексике. У этого ресторатора были итальянские корни.
Сам рецепт салата очень простой. Его придумали, когда нужно было срочно сделать какую-либо закуску из того, что осталось в холодильнике. А нашелся там зеленый салат, сыр, хлеб. А вот самым важным ингредиентом салата Цезарь считается особенный соус, который и придает всем этим обычным продуктам особый вкус. В состав соуса входит вустерский соус, который очень насыщен по вкусу, в его составе присутствуют анчоусы. В сам же салат анчоусы не добавляются.

помидор среднего размера
2 ломтика белого хлеба
или батона
4–5 листьев салата
Яйцо – 2 шт.
Заправка (соус) для салата:
2 ст.л. оливкового масла;
1 ст.л. лимонного сока;
по вкусу горчицы;
2 щепотки кунжутных семечек.

или грудка, яйца и помидор.

2. Нарезать филе небольшими кусочками толщиной около 0,5 см. Обжарить их до образования золотистой корочки, используя совсем немного растительного масла. Ещё лучше сделать это на гриле.

обжаривать, а подсушивать до лёгкого хруста в микроволновке или духовом шкафу.

4. Очистить помидор, нарезать его на аккуратные тонкие дольки. Если вы используете помидорки-черри, их можно разрезать напополам, а самые мелкие оставить целыми.

подсушены. Застелить ими дно тарелки, далее, послойно: помидоры, сухарики, очищенные и нарезанные дольками яйца, обжаренные кусочки курицы.
Приготовление заправки не займёт много времени. Достаточно смешать продукты для неё в однородную массу. Полить ею салат, а сверху добавить кунжутных семечек. Они не обязательны для этого рецепта, но в сочетании с овощами делают вкус салата пикантным. Приятного аппетита!

Историки, при поддержке лингвистов, считают, что первые торты появились примерно 2000 лет тому назад в Италии, так как слово «торт» в переводе с итальянского обозначает нечто витиеватое, замысловатое и богато украшенное. Есть также версия, что торты не могли появиться где-либо еще, кроме как в Греции — на ее территории были найдены украшенные рисунками и аппликациями пирожки из перетертых и сваренных зерен. По другой версии считается, что только на Востоке с их известными во все времена сладостями, могли появиться сложные рецепты тортов, которые даже искушенного гурмана могут заставить преклониться перед своим изысканным вкусом и чарующим ароматом. Последователи этой идеи выяснили, что древние кулинары самой загадочной части света готовили десерты с использованием молока, меда и кунжута. Да и по форме они напоминали те торты, которые мы привыкли видеть на наших столах. Но как бы то ни было, сегодня законодательницей моды в мире тортов считается Франция, хотя широко известны как раз не французские, а немецкие, австрийские и русские торты. Именно французские кулинары и кондитеры на протяжении многих веков диктовали тенденции в сервировке и украшении этого сладкого шедевра. Именно во Франции появилось то, без чего современные торты были бы невозможны — безе, крем, карамель, желе и бисквит.

свадебные караваи — самые праздничные и нарядные пироги. Такие караваи назывались «невестины пироги». «Невестин пирог» делали только круглой формы. Это связано еще и с тем, что наши предки вкладывали в эту форму определенный смысл. Круг символизировал солнце, а значит благополучие, здоровье и плодовитость. Свадебный каравай был богато украшен различными плетенками, косами и завитушками. Иногда в его центр помещались фигурки, которые обозначали молодоженов: жениха и невесту. Пирог было принято подавать в самом конце торжества, он служил своеобразным знаком для гостей.
Торты-рекордсмены Самый длинный торт был изготовлен перуанскими кулинарами. Его длина составила двести сорок шесть метров. Он был украшен обилием цукатов и кремовых роз. Затем его поделили на пятнадцать тысяч кусков и угостили всех детей Перу, которые праздновали свой день рождения. Россия также не осталась в стороне от сладких рекордов. Самый большой торт кондитеры изготовили на День рождения самого известного в Москве универмага ГУМ. Торт был украшен огромным количеством джема и марципанов. Его высота, которую зафиксировали приглашенные эксперты администрации книги рекордов Гиннеса, составила три метра, а вес целых три тонны.

Хорошенько перемешаем.

3. Затем добавим кефир, соль, взобьём еще раз. Постепенно добавим муку.
 

маслом и выкладываем тесто в центр по очереди 3 ложки белого, 3 ложки коричневого. Оно будет растекаться, образуя круги.

6. Выпекаем торт 40 минут.

или просто посыпать сахарной пудрой. В разрезе получается очень красивый рисунок! Приятного чаепития!

вымыслами. И, скорее всего, берёт своё начало со времён окончания Первой Мировой Войны. Это период 1919 – 1933 годов, когда возникла необходимость в напитках с пониженным градусом, ввиду вступления в силу в Америке «сухого закона». Многие пытались замаскировать алкоголь разными добавками и фруктовыми смесями, а потом мода смешивать различные виды напитков, фруктов и других соответствующих ингредиентов вошла в моду и покорила весь мир.
Безалкогольные коктейли — это напитки, не содержащие алкоголь. Коктейль получают смешиванием нескольких компонентов: жидкостей (сок, фруктовый или овощной напиток), фруктов, мороженого и различных наполнителей (крем, шоколад и т.д.).

шт.
Мороженое - 50 г

стаканы и дополняем листочками мелисы. Готово. Пейте на здоровье!

соединительного шнура;
- включать и выключать электроприборы сухими руками, при этом берясь за корпус вилки;
- по окончании работы выключить электроприбор.
2. При работе с горячей жидкостью:
- на сковороду с горячим жиром продукты клади аккуратно (от себя), чтобы не разбрызгивался жир;
- снимая горячую посуду с плиты, пользуйся прихватками;
- не используй посуду с прогнувшимся дном.

направлении к своему телу; -  крепко держать рукоятку ножа; -  использовать только хорошо заточенные ножи и инструменты; -  следить, чтобы руки и рукоятка ножа были сухими; -  не оставлять нож в положении режущей кромкой вверх; -  не оставлять нож вколотым в продукты или между ними; -  не пытаться поймать падающий нож; -  не использовать кухонный нож не по назначению; -  мыть нож после каждого применения.

обменных процессов

Построение тканей организма

Придают вкус и аромат мясным блюдам, возбуждают аппетит

Способствуют выделению пищеварительных соков, перевариванию пищи

гуляем, мы гуляем!
Погуляем – поглядим,
Аппетит как нагуляем
Мяско вкусное съедим.
Без мяса жить практически нельзя, 
А с мясом жить заметно веселее, 
Стремительнее вертится Земля, 
И жители становятся не злее. 

Торт - наслажденье, торт - восхищенье, Торт – это милых друзей угощенье... С нежностью сделан, с заботой и лаской Тортик домашний, любимый и сладкий... 

Меня любят мамы, меня любят дети, коктейль я молочный, я - лучший на свете! Молочный коктейль я. Я - нежный напиток, во мне витаминов и вкуса - избыток!