Презентация, доклад по технологии на тему: Кулинария (5 класс)

«СОШ №62»

отрада, Умилосердись надо мной! Н. В. Гоголь
14 октября Православная Церковь празднует Покров Пресвятой Богородицы. "Покрый нас от всякого зла честным Твоим омофором!" - поется во всех русских православных храмах. Хотя традиция Праздника Покрова Пресвятой Богородицы родилась в Византии, но утвердилась и закрепилась именно на Руси. Покров - один из самых любимых православных праздников в Отечестве. Нет такого города, в котором не было бы Покровского храма.

девицы, именно в это время молились о скором замужестве, считая, что белый покров, это тот самый омофор, которым Небесная царица, покрывает землю и защищает.

Традиции праздника Покров

К этому времени заканчивались все сельскохозяйственные работы.
Покров – первое зазимье, возможное наступление холодов и заморозков.
До Покрова сельчане берегли засохшие ветви яблони, потому что считалось, что если сжечь их именно 14 октября, то всю зиму в доме будет тепло.
По погоде на Покров люди судили о предстоящей зиме: если журавли уже улетели, будет ранняя и холодная зима. Снег на Покров предвещает снежную и холодную зиму, а если снег до Покрова упадет, зима наступит не скоро.
С 14 октября в деревнях начинали играть свадьбы. Если на Покров выпадет снег, молодые будут счастливы. В Покров девушки приговаривали: «Матушка Богородица! Покрой меня поскорее, пошли женишка поумнее!».

печь, хозяйки приговаривали особые слова: «Батюшко-Покров, натопи нашу хату без дров».

В этот день — первый праздник холода — пекли тонкие блины, «запекали углы», чтобы из жилища тепло не выдувало.

Верили, что в этот день можно уберечь детей от простуды, для этого ребенка обливали водой сквозь решето на пороге избы.
Если праздник Покрова Пресвятой Девы приходится не на среду и пятницу, разрешается любая пища, в другом случае возбраняется мясная, молочная и яичная пища, и дозволяется рыбы.
К празднику Покрова в избе старались навести полный порядок и наготовить больше угощений из плодов нового урожая. Также этот праздник считался последним днем сбора плодов и грибов.

Хозяйки старались заготовить на зиму как можно больше солений и маринадов.

и оставить на 3-4 часа, чтобы кадка пропарилась. Пока емкость очищается, арбузы перебрать: те, которые поменьше размером, пойдут на солку целиком, крупные надо нарезать. Затем на дно кадки кладут укроп, листья черной смородины, вишни, петрушки, сельдерей. На них укладывают арбузы. Промежутки между целыми арбузиками заполняют нарезанными плодами, чтобы не было щелей. И так кладут до самого верха кадки. Ряды переслаивают чесноком, нарезанным и помятым корнем хрена, колечками лука, зеленью укропа. Заливают рассолом: на ведро воды идет 2 стакана соли и 3 стакана сахара.

л; соль — 300 г.
Взять плотные кочаны, очистить от поврежденных листьев, срезать наружную часть кочержки, а внутреннюю надрубить ножом крест-накрест. Кочаны плотно уложить в эмалированное ведро, прикрыть листьями, сверху положить деревянный кружок с гнетом и залить рассолом. Хранить в холодильнике.

5 л холодной кипяченой воды или заливки, состоящей из 5 л воды, 10 столовых ложек сахара и 2,5 чайной ложки соли.
Спелые ягоды перебирают, промывают в холодной воде, высыпают в подготовленную посуду и заливают холодной кипяченой водой так, чтобы она чуть покрыла ягоды. Вместо воды можно использовать специально приготовленный раствор из воды, сахара и соли (все вместе кипятят и охлаждают). Моченую клюкву, как и бруснику, хранят в прохладном месте и используют как гарнир к мясным или рыбным блюдам, как добавку в винегреты и салаты. За несколько часов до употребления ягоды надо засыпать сахаром по вкусу.

нет!
О Матерь Божья! Под Твоим Покровом
Имеем мы прибежище от бед.
Незримый взору, он простерт над нами.
Тепло мы всюду чувствуем его:
На ложе сна, в пути и в Божьем храме
Хранит нас ткань Покрова Твоего.
Любой брони и стали он прочнее,
От пуль спасает воина в бою,
И над младенца колыбелью вея,
Он дарит нежность и любовь Твою.
За звездами и дальними мирами,
Там, где любви безсмертной торжество,
И день и ночь, простертая над нами,
Хранит нас ткань Покрова Твоего!

Алексей Никуленков

Без веры живут на этом свете, а на том не проживешь.

Бог видит, кто кого обидит (или: кто кого любит).
Бог виноватого найдет.
Бог дал, бог и взял.
Жить - богу служить
Ангел помогает, а бес подстрекает.
Бог любит праведника, а черт ябедника.
Без веры господь не избавит, без правды господь не исправит.
Всякая неправда грех.

Стекольщиковой О.И.