Презентация, доклад по технологии на тему Кулинария. Бутерброд Гнездо клеста. Выполнила Гладких Анастасия, 5 класс

Наставник: Долгих Галина Ивановна

семье пока не делали. К нам иногда приходят родственники или друзья, иногда мы вместе обедаем или ужинаем, а иногда просто «чаёвничаем». А ещё, когда мы накрываем праздничный стол, мы тоже готовим разные бутерброды. Чаще всего мы готовим традиционные бутерброды: со шпротами, с икрой, с колбасой и сыром.
Сейчас люди часто ездят отдыхать и посещают различные кафе. Меню в них отличается от домашнего разнообразием и оригинальностью. Вот и мне захотелось сделать оригинальный и несложный бутерброд.
А именно этот бутерброд я выбрала потому что мне интересно было узнать о клестах то, что это единственная птица, которая откладывает яйца и выводит птенцов не как все птицы весной и летом, а в холодное время года: поздней осенью и зимой. Выкармливает птенцов семенами шишек, а гнездо вьёт из хвойных иголок. Вот и бутерброд всем своим видом напоминает гнездо клеста.

технологическую карту приготовления бутерброда;
Сделать бутерброды для нашей семьи ;
Выяснить, какие продукты хорошо сочетаются друг с другом;
Доказать, что дома тоже можно готовить полезные и оригинальные блюда;
Разработать проект.

ингредиентах, которые входят в бутерброд.;
Сходить в библиотеку за поиском литературы о холодных закусках и о бутербродах;
Описать процесс приготовления бутербродов;
Подготовить презентацию проекта;
Привлечь маму в процесс приготовления бутербродов;
Изучить из интернет источников жизнь клестов (для расширения моего кругозора)

«Гнездо клеста» входит: свежий огурец, чеснок, оливки, белый хлеб и майонез.
Свежий огурец – диетический овощ, состоящий на 95-98% из воды, в нем содержится 1% белков, 0,1% жира и 0,7% клетчатки. Калорийность у овоща низкая- всего 113-148 ккал, и ценится он за свои диетические и вкусные свойства, а наличием ферментов улучшают работу пищеварения. Огурец содержит полезные для организма витамины С, В1, В2, и РР, а также калий, магний, кальций и фолиевую кислоту.
Чеснок – содержит минеральные вещества, витамины групп В и С, белки, углеводы. Запах и специфический вкус обусловлен повышенным содержанием эфирных масел. Много в нем и фитонцидов, уничтожающих бактерии и болезнетворные микроорганизмы. 
Оливки – содержат белки, жиры и углеводы, которые являются энергетическим и пластическим материалом для человеческого организма. Вкус свежих оливок горьковато-терпкий или горький, поэтому в сыром виде их в пищу не употребляют. Мякоть плодов оливок богаты витаминами и минералами. Эти вещества, в отличие от белков, жиров и углеводов, не содержат калорий, но являются биологически активными веществами, влияющими на многие процессы в человеческом организме.
Хлеб – это пищевой продукт, который всегда должен быть на столе. Для приготовления бутербродов «Гнездо клеста» используется белый хлеб. Состав белого хлеба включает в себя воду, муку, дрожжи и соль. В состав белого хлеба нередко добавляют отруби. Это очень полезный полуфабрикат, который способствует улучшению пищеварения, насыщает организм витаминами и минералами.
Майонез – это холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и лимонного сока, сахара, поваренной соли. Энергетическая ценность на 100 г. продукта 1890 КДЖ/ 460 ККАЛ. Пищевая ценность (средние значения) 100г. продукта : жиры - 55,5г., углеводы - 1,5 г., белки – 0,3г. В магазинном майонезе много добавок, которые не имеют пользы для организма человека. Поэтому лучше делать майонез самим.

тонкими ломтиками, можно кусочки подрумянить в тосте.
Выдавить в подготовленную ёмкость майонез. Чеснок натереть на мелкой тёрке, выложить в майонез. Хорошо перемешать.

свежий огурец. Выкладываем его по краю кусочка батона. А в серединку каждого кусочка выкладываем маслины или оливки без косточек.
Даём бутербродам постоять 15 минут, чтобы пропитался батон. Готово! Можно кушать и угощать.

разделочная доска, тостер.

















Наименование продуктов Количество Последовательность приготовления
Нарезать батон белого хлеба тонкими ломтиками, подрумянить в тосте в течение 1- 1,5 минуты.
Майонез 2 столовых ложки Выдавить в подготовленную емкость.
Чеснок 2 зубчика Натереть на мелкой терке, смешать с майонезом.
Огурец 2 огурца маленьких Натереть на крупной терке, выложить на хлеб в виде гнезда.
Оливки без косточек 18 штук или ½ банки Положить по 3 штуки в каждое гнездо.

бутербродов будут стоить 57 рублей

промывала под проточной водой. На мне был чистый фартук и косынка. Огурцы и чеснок были свежими , в них сохранилась пищевая ценность, блюдо готовилось прямо перед употреблением, витамины сохранились, бутерброды хорошо усваиваются организмом.

Моей семье они очень понравились. Много узнала об овощах, об их полезных свойствах, которые использовались в этом бутерброде. У меня пошагово все получилось. И я научилась делать бутерброд «Гнездо клеста».
Считаю, что в целом проект получился хороший. Блюдо приготовленное мною, понравилось дегустаторам (одноклассникам, родителям). Технология его приготовления доступна, расчет затрат показал, что это блюдо выгоднее готовить самим дома.
С целями и задачами, поставленными передо мной, я справилась.

Автор: Мишиева Залина Издательство: АСТ, 2019г., 192 стр.

района.
 
 
Творческий проект
по технологии на тему:
Кулинария. Бутерброд «Гнездо клеста»
 
 
 
 
Работу выполнила:
ученица 5 класса Гладких Анастасия Наставник учитель 1 (первой):
квалификационной категории
Долгих Галина Ивановна

 
 
 
 
 
Юрюзань
2019 – 2020 уч. год