Презентация, доклад по технологии на тему Кулинария. Украшение блюд (5 класс)

Подольск

используются
украшения,
выполненные
из самых
разнообразных
продуктов.

но и его внешнему виду оформлению и украшению.
Еще древние римляне и греки старались как можно
Изощреннее
украсить кушанья,
а пиры древних
славян поражали
иноземных гостей
не столько
пышностью
и изобилием,
сколько
мастерским 
оформлением
блюд.


     

БЛАГОДАРЯ ИНТЕРЕСНОМУ ДИЗАЙНУ БЛЮДА.

снятия
цедры с цитрусовых,
металлические формочки
для печенья.

даров моря

а также маслины
и майонез.

форме цветка с
маслиной посередине.



А можно выложить цветок из тонко нарезанных кружочков редиса и огурца.

Для него понадобятся крупные стрелы зеленого лука.
Их необходимо разрезать на
кусочки длиной 5-6 см каждый.
С одной стороны каждого
кусочка лук нужно нарезать
щеточкой (через каждые 1-2 мм
сделать надрезы по 1 см в длину).
Подготовленные таким образом
Стрелы опустить в холодную воду
и подождать, когда те изогнутся.

Готовые фонарики вставить в блюдо. Если надрезы в луке сделать чуть подлиннее, то получится красивая бахрома, которую можно сочетать с цветами из других овощей.

.
Огурец вымыть, нарезать тонкими пластинами в длину и нанизать на шпажку, формируя елочку.

ломтиков ветчины
можно не хуже, чем из овощей,
сделать цветы, бабочек, трубочки.
Для скрепления ломтиков используются
зубочистки, или деревянные шпажки.

длинными полосочками, оставляя кожицу и не беря центральную, сердцевинную часть.
Закручиваем первую полоску трубочкой
или спиралькой, а остальные поочерёдно
размещаем вокруг них: так, чтобы каждый
«лепесток»
располагался чуть
ниже предыдущего.

углом в 45 градусов к плоду, делаем надрез до середины редиски.
Дальше делаем следующий
надрез, чтобы получился
зубчик.
Сделав зубчики по всей
редиске, разъедините половинки.

Получились две красивые
розочки.

 

сложно, как может показаться, при взгляде на ее тонкие прозрачные лепестки. В качестве ингредиентов потребуется лишь лимон, очень острый тонкий нож и небольшая подставка – ею может быть рюмочка или крышка нужного диаметра.

на
дольки. Их толщина не должна
превышать 1-1,5 мм, иначе розу
сделать будет сложнее.

Отрезав 7 – 8 долек, раскладываем их
одну под другой на равном расстоянии округлыми краями в одну сторону и начинаем
закручивать.

Собрав лимонный «рулет» сразу же
помещаем его круглыми краями вверх в
емкость-подставку. Теперь уже собранные, аккуратно расправляем лепестки цветка, создавая объем и пышность.

Если розу надо поместить как украшение к блюду — низ цветка стоит скрепить зубочисткой.

из ягод или цветочки из клубники. Для получения крылышек бабочек тонким ножом разрезаем ягоду, например, малину, ежевику, клубнику, пополам и выкладываем ее на поверхность блюда. Кусочек миндаля заменит тельце

ВОПЛОТИТЬ В ЖИЗНЬ ВСЕ СВОИ ФАНТАЗИИ. ФАНТАЗИРУЙТЕ!