Презентация, доклад по технологии на тему :Круассаны (6 класс)

Содержание

1. Презентация по технологии на тему :Круассаны (6 класс)
2. Небольшие кондитерские изделия, выполненные в форме полумесяца
3. Научиться делать круассаны из дрожжевого теста по классическому рецепту.Цель проекта:
4. 1.Умение работать с информацией по поиску оптимального
5. Рецепт:500 г хлебопекарной муки + еще немного
6. Слайд 6
7. Слайд 7
8. Слайд 8
9. Слайд 9
10. Слайд 10
11. Слайд 11
12. Слайд 12
13. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Небольшие кондитерские изделия, выполненные в форме полумесяца и выпеченные из слоеного или дрожжевого теста с добавлением масла теперь весь мир с легкой руки французов зовет круассанами.Круассаны

Главная
Технология
Презентация по технологии на тему :Круассаны (6 класс)

Слайд 1 гбоу школа №978

ИЗОТОВЛЕНИЕ КРУАССАНОВ

Разработчик проекта:
Ученица 6 б класса
Исаенко полина
Руководитель проекта: Галкина Е.Р.

Москва -2018

Слайд 2 Небольшие кондитерские изделия, выполненные в форме полумесяца и выпеченные из слоеного

или дрожжевого теста с добавлением масла теперь весь мир с легкой руки французов зовет круассанами.

Круассаны

Небольшие кондитерские изделия, выполненные в форме полумесяца и выпеченные из слоеного или дрожжевого теста с добавлением масла

Слайд 3 Научиться делать круассаны из дрожжевого теста по классическому рецепту.
Цель

проекта:

Слайд 41.Умение работать с информацией по поиску оптимального рецепта.
2. Подбор продуктов и

оборудования.
3.Научиться делать дрожжевое тесто для круассанов.
4.Научиться работать с индукционной печкой и регулировать температурный режим.
5.Сервировка стола и подача блюда .

Задачи проекта:

1.Умение работать с информацией по поиску оптимального рецепта.2. Подбор продуктов и оборудования.3.Научиться делать дрожжевое тесто для круассанов.4.Научиться

Слайд 5Рецепт:

500 г хлебопекарной муки + еще немного на подпыл
1 пакетик

(7г) быстрых дрожжей
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
200 мл теплого молока
250 г сливочного масла
150 мл теплой воды
растительное масло для смазывания
миски и противней
1 яйцо, взбить

Рецепт:500 г хлебопекарной муки + еще немного на подпыл 1 пакетик (7г) быстрых дрожжей1 ст.л сахара1 ч.л

Слайд 6

Ход работы:
Смешаем все сухие ингредиенты в миске .Втираем 50 г сливочного масла и делаем в центре углубление.

Слайд 7

Ход работы:
Смешаем теплое молоко с водой ,выльем в ямку и тщательно перемешаем руками.

Слайд 8

Ход работы:
Переложим тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешаем руками .В итоге мы получим тесто гладкое и шелковистое.

Слайд 9 ЛАЙФ-ХАК

:
Для того чтобы ваше тесто было слоеным необходимо раскатать его в прямоугольник и промазать сливочным маслом ,затем сложить в несколько слоев и раскатать снова.