Презентация, доклад по технологии на тему Карвинг

технологии МОУ СШ № 1

Муниципальное образовательное учреждение средняя (полная) общеобразовательная школа № 1 г. Волжска РМЭ

потребность в творческом труде, аккуратность, эстетические чувства при оформлении готовых блюд.
-Закреплять знания и умения по сервировке стола.

лет стал частью национальных традиций.

инструменты только из нержавеющей стали- она меньше всего окисляет продукт. Если надо, подточите ножи. Работать хорошо с заточенными инструментами намного легче, и риск неожиданного пореза значительно снижается. Вы должны взять за правило подтачивать инструменты каждый раз как вы начинаете новую композицию.

для составления композиции

Редька должна быть среднего размера. Перед карвингом редьку лучше замочить в холодной подсоленной воде на 15-20 минут. Как и морковь ее легче резать мягкой.

по изготовлению розы из черной редьки

Черную редьку тщательно помыть, не очищая и нарезать на тонкие ломтики.
Разложить на подносе и посолить.
Через 10-15 минут, когда ломтики редьки выделят сок, их еще раз промыть, слегка подсушить на полотенце или салфетке.

расправляем.
Таким способом можно сделать розы из зеленой редьки, моркови, дайкона .

мне сделать самому , и я научусь.


(Конфуций)