Презентация, доклад по Технологии на тему Бутерброды

– кулинар?
Какие знания необходимы ему для успешной деятельности?
Где он получит эти знания и умения?
Какие требования предъявляет профессия повара к человеку?
Считаете ли вы профессию повара – кулинара творческой? Почему?

сама просится в рот.
Вкуснятину как называет народ?

Отгадайте загадку

на который положены дополнительные пищевые продукты . При приготовлении бутербродов один компонент – хлеб ,остался неизменным , во всем остальном бутерброды очень разнообразны. Их делают большими, маленькими, однослойными и многослойными, на поджаренном хлебе и горячими.
Существует огромное количество видов бутербродов — от классических с колбасой или сыром до многослойных из различных сортов мяса, рыбы, овощей, зелени и соусов или паштетов.

в переноске. Подаются бутерброды на блюдах, в вазах с плоскими краями или на тарелках, покрытых салфетками. Они не подлежат длительному хранению, поэтому готовятся непосредственно перед подачей на стол.

Оформлять бутерброды можно листовыми и пряными овощами, кусочками яйца и лимона, маслинами, соусом, майонезом с корнишонами и др.

(маргарин, спред)

мясные продукты — колбасы, ветчина, варёное или жареное мясо, сало

рыбные продукты — осетрина, солёная сельдь, икра, рыбные консервы

овощи — томаты, огурцы, лук, салат, паприка

соусы — майонез, кетчуп, горчица

зелень — укроп, петрушка, кинза, базилик

получили называние «сэндвич» (сандвич), а также маленькие бутерброды на поджаренном хлебе — «канапе» (канапэ) и «тартинки».

1. Сэндвич

2. Канапе

3. Тартинки

Канапе (маленький бутерброд) – идеальная закуска для фуршетов. Правда, готовить канапе надо 
огромными партиями – примерно по 8-10 штук на человека из-за их миниатюрного размера.

Тартинки должны быть маленькими — «на один зуб». Основой для тартинок может быть мелко нарезанный (кружочками, квадратиками, треугольниками) ржаной или белый хлеб, кусочки нарезанного рогалика, крекеры.

Сэ́ндвич, (англ. Sandwich) — разновидность
 бутерброда. Состоит из двух или нескольких ломтиков хлеба и одного или нескольких слоёв мяса и/или других начинок.

в горячем виде. Их начинка обычно накрывается кусочком сыра, и бутерброд нагревается до его плавления.

Горячие бутерброды из микроволновки

Горячие бутерброды обычно готовят на завтрак, но можно их подавать и как легкий ужин. В микроволновой печи они быстро готовятся, не требуют большого мастерства и дают богатые возможности для фантазии. Такие бутерброды будут очень кстати, если неожиданно должны придти гости.
Для них обычно используют белый хлеб.

колосился,
А когда обмолотили,
Он в зерно вдруг превратился,
Из зерна — в муку и тесто,
В магазине занял место.

Мы на хлеб его намажем
И добавим к разным кашам.
Им мы каши не испортим -
Поговорка вторит всем.
Коль его добавим в тортик,
То получим сдобный крем.

Вот зелёная стрела
К свету, к солнышку взошла.
Мы её положим в суп,
Ведь приправа эта - ...

В огороде хрупкий зонт
Понемногу вверх растёт.
Как зовут тебя? «Прокоп», -
Громко скажет нам ...

Вот зелёная кокетка,
Сельдереева соседка.
Остроносая старушка,
Знаем мы тебя, ...

Выросли на грядке зелёные поросятки,
Хвостики крючком, к солнышку бочком.
Эти поросятки играют с нами в прятки.

Взошёл весною, рос я летом.
Был зелёным, неприметным,
Мелким, твёрдым и невкусным,
И поэтому был грустным!
Но когда проходит лето -
Стану красного я цвета,
Все знают, о чём разговор.
Я – красавец …

Масло я на хлеб кладу
И дырявую еду.
Чем в ней больше круглых дыр,
Тем богаче будет пир.
Вот кусочек - красота –
Желтый, твердый, нежный.
Это мышкина мечта!
И моя, конечно.

длина созданного ими бутерброда составила 2000 метров.
Другой рекордсмен – самый тяжелый бутерброд был сделан в США в 2005 году, его вес составил почти 2,5 тонны. 

Самый большой в мире бутерброд с ветчиной был сделан поварами пекарни Смитфилда, Вирджиния, США. Его вес составил 997 килограммов.

составе 40 кусков различного мяса, овощи, соус, хлеб и выглядит он просто великолепно.

В Латинской Америке в Мехико был изготовлен 52-метровый сэндвич. Над его созданием трудились 55 кулинаров, которые начинили 700-килограммовый сэндвич мясом, рыбой, сыром, яйцами и овощами.

Мексиканский сэндвич.

Настоящий красавчик.

оформить бутерброды из абсолютно обычных продуктов. Стоит лишь проявить максимум фантазии. Такие бутерброды всегда порадуют не только детей, но и взрослых и будут съедены с большим удовольствием.

Эстетика делает свое дело – украшенные блюда всегда кушаются с большим желанием, чем обычные. Это также относится и к бутербродам.

и съешьте. Вот увидите, оно обязательно сбудется!

Приятного аппетита!

продуктов бутерброды делятся на…
Главное требование к сложным бутербродам …

Рефлексия (опрос-беседа)
Я узнал…
Я научился…
Мне понравилось…
Я затруднялся…
Мое настроение…

Выставление оценок
Учитель демонстрирует, отмечает лучшие работы, называет типичные недостатки. Аргументированное выставление оценок с учётом всего выполненного объёма, индивидуальной деятельности.

приготовить бутерброды в домашних условиях,
принести Отзыв, написанный членом семьи.