Презентация, доклад по технологии на тему Бутерброды.

продукт между ними.
Количество слоёв бутерброда зависит от его вида и назначения.

и специями.
Пита – горячий бутерброд -национальная лепешка, внутри которой продукты.

и холодным, открытым –простым и сложным).
Тартинки – это пресные корзиночки наполненные горячей или холодной начинкой.

фрукты, изделия имеющие окружность в поперечном срезе – колбасные изд). Лук - кольца, полукольца. Капуста - соломка, шашечки.
Грибы – нарезаются продольно или поперечно.
Рыба – нарезается кусочками, поперёк волокон или пластиками филе.
Мясные продукты – ломтиками, дольками.
Фигурная нарезка – выполняется специальными приспособлениями или на овощерезках со специальными насадками.

входящие в состав бутерброда должны быть свежими.
Хлеб должен быть одной длины.
Срок хранения не больше 4-5 часов.
Бутерброды располагаются на блюде в один ряд.
Горячие и большие бутерброды едят с помощью ножа и вилки.