Презентация, доклад по технологии Корейская кухня

количеством красного перца. Широкое использование перца объясняется тем, что Южная Корея страна с тёплым, влажным климатом, а перец просто помогает дольше сохранить продукты. В Корее очень активно потребляется собачье мясо. Как и в кухнях соседних восточных народов, основная еда корейцев — рис.

У корейской кухни немало общего с двумя другими наиболее значимыми восточными кулинариями —
китайской и японской

сейчас номенклатура продукции существенно расширилась и включает многие виды фруктов, овощей, животноводческой продукции и продукции лесного хозяйства.
Главный сельскохозяйственный продукт Южной Кореи — рис: около 80 % южнокорейских ферм культивируют этот злак.

Животноводство — второй после риса сектор сельского хозяйства по величине дохода.
Рыболовство является важной частью южнокорейской экономики.

травами (иногда и кимчи) и добавленными в него соусами

говядины (реже – свинины). Аккуратно нарезнанные кусочки маринованного мяса обжариваются в соусе и едятся с приправами

едятся вместе с овощами и различными закусками.

весьма популярны. Различные тхвигимы (обжаренная в кляре рыба), пхачжоны (блины с добавлением морепродуктов), хве (тонко нарезанная сырая рыба), мэунтхан (суп, сваренный из требухи), всех блюд не перечислишь.