Презентация, доклад по технологии Изготовление песочного печенья Персики

наша семья соберется в выходной день за большим столом. Мне очень захотелось приготовить какой-нибудь кулинарный сюрприз. Чем же угостить ? Я пролистала кулинарную книгу, посмотрела интересные рецепты в Интернете. И тут вспомнила, что в этом году на уроках технологии мы изучали тему «Виды теста и выпечки». И я научилась делать различные виды теста. Решила испечь что-нибудь вкусненькое и необычное и подать к чаю блюдо собственного приготовления. Мои родители, бабушка и дедушка будут очень рады, что у них такая внучка.

теста, отличающееся своей неповторимостью и оригинальностью.
Задачи:
1. Разработать проект от возникновения идеи до реального результата.
2.Подробнее познакомиться с историей выпечки.
3. Освоить новую для меня технику работы с песочным тестом.
4. Совершенствовать навыки в технологии приготовления изделий из песочного теста – печенья.
5. Расширить свой кругозор в кулинарии.
6. Проявить свои творческие способности.
7. Научиться анализировать свою работу.
8. Пополнить знания и умения работы на компьютере.
9. Защитить проект

говорят, таять во рту;
- красивыми, радовать глаз;
- недорогими.

Выявление основных параметров и ограничений

может быть лучше и вкусней блинчиков со сметаной или сгущёнкой. Хороши блинчики-конвертики с мясом и творогом!

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой. Начинка может быть разнообразной: яблоки, мясо, капуста, картошка, любой джем и др.

всегда присутствует на столе, будь то батон хлеба или пирожки с начинкой. Изделия из теста дают волю фантазии. Например, печенье, приготовленное из песочного теста. Оно может быть разнообразной формы, с различными вкусовыми добавками: ванилью, корицей и др..

нравятся все предложенные варианты. Но для
выполнения их не требуется особой фантазии. Хотя делать блины
– это искусство, и не каждая хозяйка может этим похвастаться. У
моей мамы всегда получаются отменные блинчики. Я тоже
стараюсь от неё не отставать.
Да и пироги (пирожки) из дрожжевого теста с яблоками и ягодами
на нашей кухне частые гости. Однако, иногда так хочется
удивить гостей! Поэтому я выбрала изделия из
песочного теста – печенье «Персики».
Мои изделия из песочного теста будут
служить украшением любого стола, будь то
чаепитие за круглым столом или
семейный праздник.  

ст.л.
Мука -3-4 стакана.
Сода -1/2 ч.л.
Для крема:
Масло сливочное -180г.
Сгущенное молоко – 100г.
Для декорирования печенья:
Сок моркови -50г.
Сок свёклы -20г.
Сахар – 100г.

остыть.

отделив их от белков.

выложить в тесто.
Снова всё хорошо перемешать.

быть эластичным и хорошо отлипать от рук.

пакет и убрать в холодильную камеру на 30 минут. Я обычно готовлю тесто для печенья с запасом и оставшееся тесто оставляю в морозилке. Оно может храниться там 2-3 месяца.
В любой момент можно достать готовое тесто, оттаять при комнатной температуре и испечь печенье или торт.

каждому придать форму шарика, выложить на противень. Выпекать при температуре 220 градусов 10мин.

серединку ( её можно перемолоть, добавить порошок какао, сливочного масла, орешков, придать форму колбаски и поставить на 40мин. в холодильник – вот и ещё одно печенье!).

персика.

Смешать сливочное масло со сгущенным молоком и хорошо взбить венчиком. Поставить в холодильник на 30мин.

для декорирования печенья.

нам понадобится 2 кисточки для разных видов соков. Каждое печенье выкрасить сначала морковным соком, потом немного добавить бордовых «красок» сока свёклы. Обвалять в сахаре.

30 мин. в холодильник

на кухне: волосы необходимо убрать под косынку, надеть фартук, ногти обстричь, тщательно вымыть руки.
Рабочий стол, разделочные доски, скалка, формочки для печенья должны быть чистыми. Все виды работ выполнять в отдельной посуде.
Осторожного обращения требуют режущие и колющие предметы (нож, тёрка) и механические детали мясорубки и блендера.
Следует избегать ожогов при разогревании в кастрюле на плите масла (например, сливочного), приготовлении на паровой бане крема.

Сызган , ул.Советская, д 10, факс: www.pechenje.ru, e-mail: anna@yandex.ru.
Претензии не принимаются.
За качество отвечаю!

яйца «подарены» соседскими Бурёнкой и Пеструшкой. Да и сама техника изготовления практически безотходная, не выделяются вредные вещества, не загрязняется атмосфера, нет опасности для здоровья человека.
Я довольна своей работой. Надеюсь услышать комплименты.

Моим родственникам понравилось моё печень. Чаепитие удалось на славу. Думаю, в дальнейшем тоже буду делать выпечку своими руками. Она намного вкуснее и натуральнее, чем фабричная.