Презентация, доклад по технологии Биологическое значение пищи и её химический состав (5 класс)

вес, рост, красота, уродство, ум, нравственность, мировоззрение, восстановление и сохранение тканей. Наши жизненные силы, достижения и неудачи, наши болезни- всё это результат нашего питания. Мы то, что мы едим. Правильное питание - улучшает умственные способности, развивает память, облегчает процесс обучения».

  Поль Брэгг

НИ В РАБОТУ.

- Источником энергии и «строительного материала» организма.
Содержит около 600 химических элементов.
- 90% из них обладают лечебными свойствами.
- Каждому необходимо знать пищевую ценность продуктов!

тела.
Суточная норма потребления белков зависит от физической нагрузки.
Высокая норма потребления – 120 гр, низкая – 80 гр.

развитию атеросклероза, накоплению в организме шлаков, снижение иммунитета, и инфекционным заболеваниям.

ккал)
Регулируют обменные процессы в клетках.
Жиры входят в состав гормонов и ферментов.
Жиры помогают усваивать многие витамины.
Предохраняют организм от охлаждения.
Рекомендуемое потребление в день: сливочного масла 20-25 г; растительного 15-20 г.

образовываться в нем из углеводов при их избыточном поступлении с пищей. Такие жиры малоценны, так как в них отсутствуют жирорастворимые витамины. Избытки жира откладываются не только под кожей, что приводит к ожирению, но и на внутренних органах, что затрудняет их функционирование.

часть растительной пищи, являются источником энергии. Делятся на: моносахариды и дисахариды (сладкие на вкус), полисахариды (крахмал, клетчатка) не сладкие на вкус.

делится на- потребление моносахаридов –до 100 г; клетчатки –до 30 г; сахаридов и крахмала – до 370 г.

массы тела, сопровождается повышением температуры тела, ослаблением зрения и слуха, нарушением кровообращения  (ослабление кровотока, опасность тромбоза сосудов)

Потеря воды на уровне 15-20% массы тела смертельна для человека при температуре воздуха 30° С
Человек может прожить без воды в среднем 4-5 дней.

Участвуют в создании
органических соединений.
При недостатке или
избытке даже очень малой
доли тех или иных
минеральных солей
происходит нарушение
обмена веществ.

Витамины поступают с пищей животного и растительного происхождения. При недостатке витаминов у человека возникает гиповитаминоз, при избытке – гипервитаминоз, а при отсутствии их потребления - авитаминоз.

В

А

С

D

1 мг в день, 100-200 г указанных продуктов

1-2,0 мг в день,
в 300г указанных продуктов.

2,5 мкг в день, в 100-200 г
указанных продуктов.

от 75 до 150 мг

Правильное
Регулярное питание
все это основа
РАЦИОНАЛЬНОГО
ПИТАНИЯ

те же часы (4 раз).
Умеренность в употреблении пищи: не недоедать и не переедать.
Разнообразное питание: чередование пищи растительного и животного происхождения.

пищи.
Рекомендуется 3 – 4 –х разовое питание;
- Интервалы между приёмами пищи должны составлять 3-4 часа
Последний приём пищи не позднее, чем за 3 часа до сна.

т ь – это энергетическая ценность пищевых продуктов, то есть количество
энергии, содержащееся в пищевых веществах и полученное
человеком с пищей.
Выражается калорийность
в килокалориях (ккал)
на 100 г продукта.

съел. Ешь поэтому в меру.
( А. Фарадж )
Энергетическая ценность пищи должна соответствовать энергетическим затратам организма
Зависимость энергетических затрат от группы интенсивности труда

приготовлена и красиво оформлена.
Еда – это топливо, на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, а особенно молодой человек.

Будьте внимательны!!!
Коды пищевых добавок:
Запрещенные Е 100,103,105,111,121,123,125,126,130,152
Опасные- Е 102,110,120,124,127
Подозрительные- Е 104,122,132,141,150, 163,171,173,180,241,477
Канцерогенные - Е 131,210 - 217,240,330,
Вызывающие расстройство кишечника - Е 221- 226
Вредные для кожи - Е 230 - 232,239
Провоцирующие появление аллергии - Е 311,312,950-970
Повышающие уровень холестерина- Е 320- 322
Вызывающие расстройство желудка - Е 338- 341,407, 450,461-466, 621-632