Презентация, доклад по технологи на тему Болгарская кухня

балканской кухнями, смогла сохранить свою самобытность.

имеют турецкое происхождение. Болгарские напитки, это йогурт, айран, а также ракия, мастика, вино.

с укропом шинкуем, лучше как можно мельче.

2.Зелень складываем в подходящую посуду, добавляем раздавленный прессом чеснок, сдабриваем оливковым маслом, солим

4.Прокаливаем до 5 минут очищенные и дробленые грецкие орехи, заранее перемешав их с солью.

5. Мелко режем огурец, также редис - как если бы мы натерли их на терке.

6. Добавляем нашинкованные овощи, раскрошенный грецкий орех к зелени с чесноком.

7.Заливаем кисломолочным напитком – перемешиваем. Если не планируете
добавлять лед, разбавляйте водой (от 100 мл).

8. Засыпаем перечную смесь

Можно разливать таратор по тарелкам, положив кубики льда.
Приятного аппетита!

соевый соус-1 чайная ложка
Светлый соевый соус-2
чайные ложки
Устричный соус

Салат из баклажанов с помидорами

Баклажан очистить, нарезать на крупные треугольные кусочки, смочить водой и обвалять в кукурузном крахмале. Обжарить на растительном масле на сильном огне до хрустящей корочки                              
3. Помидоры нарезать на дольки и ошпарить раскаленным маслом от баклажана. Также выложить на бумажное полотенце                           

4. Переложить баклажаны и помидоры в миску, добавить заправку из соусов и кинзы.
5. Разложить по тарелкам, добавив оставшуюся кинзу и мелко нарубленный чеснок (предварительно подготовленный)
Приятного аппетита

ч.л.
вода теплая -  4 ст.л.
маргарин - 100 гр
соль – 1 ч.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
Начинка:
творог 9% - 400 гр
яйцо куриное - 2 шт.
мед - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
цедра  1/2 лимона
соль – 1/2 ч.л.

постоять минут 15-20, затем разделить на 9 равных частей. Раскатать 9 тонких коржей и подсушить их.  Для начинки протертый творог смешать со взбитыми яйцами, медом и сахаром, добавить соль и тертую лимонную цедру. Коржи смазать подсолнечным маслом, выложить в форму, переслаивая начинкой, и выпекать в духовке при температуре 180ºС в течении 30-40 минут.

миксере и
подайте к столу в стакане, положив при желании кубики льда.
Этот напиток незаменим в жаркую погоду, так как хорошо охлажденная пахта прекрасно утоляет жажду и насыщает.