- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку технологии в 5 классе по теме: Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий
Содержание
- 1. Презентация к уроку технологии в 5 классе по теме: Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий
- 2. Слайд 2
- 3. Крупы и бобовые имеют важное значение в
- 4. Слайд 4
- 5. КрупыКукурузаРис Просо крупа кукурузнаяпшенокрупа рисовая
- 6. Ячмень Гречиха Овес Пшеница крупа гречневаякрупа овсяная и хлопья «Геркулес»крупа перловая и ячневаякрупа пшеничная и манная
- 7. Пищевая ценность крупБелкиКрахмалВитамины – В1, В2, РРУглеводыЖиры
- 8. Слайд 8
- 9. Использование круп в кулинарии
- 10. По консистенции каши бывают: РассыпчатыеВязкиеЖидкие
- 11. Слайд 11
- 12. Бобовые
- 13. Пищевая ценность бобовыхБелкиКлетчаткаВитамины – В1, В2, РРУглеводы
- 14. Первичная обработка бобовыхБобовые перед варкой перебирают (удаляя
- 15. Макаронные изделияТрубчатые (трубочки, рожки, соломка)Нитеподобные(спагетти, вермишель, паутинка)Ленточные
- 16. Пищевая ценность макаронБелки – 10-11 %Углеводы –
- 17. Первичная обработка макаронПеребираютНекоторые виды макарон просеиваютДлинные разламывают на кусочки размером 5 – 15 см
- 18. Способы варки макарон
- 19. Проверь себя:
- 20. Технология приготовления макарон с сыром Макароны -60
- 21. Технология приготовления «Каши манной на молоке» Молоко
Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Обладают высокой пищевой ценностью, хорошо усваиваются, питательны и калорийны. В них содержится большое количество крахмала, белков, богаты они и витаминами
Слайд 3Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Обладают высокой пищевой
ценностью, хорошо усваиваются, питательны и калорийны. В них содержится большое количество крахмала, белков, богаты они и витаминами
Слайд 6Ячмень
Гречиха
Овес
Пшеница
крупа гречневая
крупа овсяная и хлопья «Геркулес»
крупа перловая
и ячневая
крупа пшеничная и манная
Слайд 14Первичная обработка бобовых
Бобовые перед варкой перебирают (удаляя примеси, поврежденные зерна)
Промывают
2-3 раза водой
Замачивают (кроме лущеного и колотого гороха) на 3-4 часа, замачивание сокращает срок тепловой обработки и способствует сохранению формы бобовые. При замачивании масса бобовых увеличивается примерно в два раза.
Замачивают (кроме лущеного и колотого гороха) на 3-4 часа, замачивание сокращает срок тепловой обработки и способствует сохранению формы бобовые. При замачивании масса бобовых увеличивается примерно в два раза.
Слайд 15Макаронные изделия
Трубчатые (трубочки, рожки, соломка)
Нитеподобные
(спагетти, вермишель, паутинка)
Ленточные (лапша узкая, широкая, гофрированная)
Фигурные
(перья, звездочки, завитушки, ракушки)
Виды макаронных
изделий
Слайд 16Пищевая ценность макарон
Белки – 10-11 %
Углеводы – 74-75 %
Жиры – до
1 %
Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо
Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо
Слайд 17Первичная обработка макарон
Перебирают
Некоторые виды макарон просеивают
Длинные разламывают на кусочки размером 5
– 15 см
Слайд 20Технология приготовления
макарон с сыром
Макароны -60 г, масло-20 г, сыр-15 г
(на одну порцию)
В кипящую подсоленую воду положить макароны. Воду по объему в 5 раз больше, чем макарон
Варить до готовности (20 минут)
В кипящую подсоленую воду положить макароны. Воду по объему в 5 раз больше, чем макарон
Варить до готовности (20 минут)
Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь,
Переложить в кастрюлю, заправить маслом и ½ тертого сыра, перемешать
Горячие макароны разложить по тарелкам горкой, посыпать сверху сыром
Слайд 21Технология приготовления
«Каши манной на молоке»
Молоко -1 стакан,
крупа манная –
2 ст. ложки (без горки)
масло-20 г,
Сахар по вкусу
(на одну порцию)
масло-20 г,
Сахар по вкусу
(на одну порцию)
