Презентация, доклад к уроку спецтехнологии по теме Крупы, выполненная учащейся группы ПК-32 Ильиных Александрой

из круп.

Подготовила учащаяся группы ПК-22 Ильиных Александра

белое гладкое зерно риса, содержащее значительное количество крахмала.

Неочищенные зёрна риса

Очищенные зёрна риса

очень мало витаминов, минеральных веществ, клетчатки.

Из дробленой пшеницы изготавливают крупу полтавскую и Артек.

кальций и йод.

Рис - важный источник витаминов группы В, которые способствуют укреплению нервной системы и оказывают благоприятное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.

муку и пекли из неё хлеб.

Это дробленые ядра ячменя, из которых готовят жидкие кашицы

распространен преимущественно у народов Востока.

в половину ядра гречихи) и мелким (меньше половины ядра).

трудно. Главное взять верное соотношение крупы, воды (1:2), соблюдаться оно должно неукоснительно. Также для гречневой каши необходима плотно прикрытая крышка, сильный огонь в течение первых 3.5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце - слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дня кастрюли. Кроме того, необходима металлическая (неэмалированная) кастрюля. Именно эта облегчает выкипания жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши.

Задание: сервировать стол, подать готовые к употреблению продукты, произвести дегустацию приготовленной каши.