- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку Приготовление бутербродов
Содержание
- 1. Презентация к уроку Приготовление бутербродов
- 2. Цель урока: Научить готовить закусочные бутерброды (канапе)
- 3. Бутерброды По температуре
- 4. Виды бутербродовоткрытыезакусочныезакрытыегорячие
- 5. Открытые
- 6. Закрытые
- 7. Закусочные
- 8. Слайд 8
- 9. Карточка 1.1. хлеб с маслом2. открытые, закрытые, закусочные3. (1 – 2)4. 1 см.5. закрытыми
- 10. Карточка 2.1. канапе2. ( 0,8см.; 3х3 см.)3. 3 часа4. полностью
- 11. Карточка 3.1. 1 см.2. тонким 3. терка
- 12. Карточка 4.1. 1 см.2. нож3. сковорода4. сыр
- 13. Технология приготовления бутербродов Подготовка рабочего места( техника
- 14. Требования к качеству готовых бутербродовБутерброды готовят непосредственно
- 15. Слайд 15
- 16. Простой
- 17. Сложный
- 18. Закрытый
- 19. закусочные КАНАПЕ
- 20. Слайд 20
- 21. Веселые бутерброды
- 22. Слайд 22
- 23. Слайд 23
- 24. Слайд 24
- 25. Слайд 25
- 26. Слайд 26
- 27. Слайд 27
- 28. Слайд 28
- 29. Слайд 29
- 30. Слайд 30
- 31. Слайд 31
- 32. Слайд 32
- 33. Слайд 33
- 34. Слайд 34
- 35. 1. Опасности в работе:порезы;травмы рук;ушибы.2. Что нужно
- 36. Практическая работа № 1
- 37. На урок мы принеслиХлеб, колбаску с масломИ сегодня смастерилиБутерброд прекрасный.
- 38. Приятного аппетита! Хлеб по- тоньше нарезаем, мажем
- 39. Домашнее заданиеПриготовить
- 40. Литература для учителя: Учебник «Технология» ( для
Цель урока: Научить готовить закусочные бутерброды (канапе)
Слайд 3 Бутерброды
По температуре
подачи
По
способу
приготовления
приготовления
Открытые
Простые
Сложные
Закрытые (сандвичи)
Гамбургеры
Чизбургеры
Хот-доги
Рулеты
Закусочные
Канапе
Тартинки
Тарталетки
Бутербродные торты
Холодные
Горячие
Слайд 5 Открытые
(простые и сложные)
Бутерброды готовят на
пшеничном
и ржаном хлебе
-Хлеб нарезают толщиной 1см.
-Украшают зеленью или
украшением из продуктов,
имеющих яркую окраску.
-Хлеб нарезают толщиной 1см.
-Украшают зеленью или
украшением из продуктов,
имеющих яркую окраску.
Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов;
Для сложных: несколько видов продуктов.
Слайд 6 Закрытые
(сандвичи)
Готовят
из 2 половинок хлеба(булочки):
на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают),
- бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
используют для похода, в дорогу,
в школу
на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают),
- бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
используют для похода, в дорогу,
в школу
Слайд 7 Закусочные
(канапе)
Готовят на фигурных
ломтиках хлеба
(можно предварительно
обжарить)
толщиной – 0,8 см.,
шириной – 3- 4 см.
Такой бутерброд
закрепляется шпажкой
и используется в качестве закуски
Слайд 8 Горячие
(гренки, тартинки)
Такие бутерброды подают
и употребляют в горячем виде.
Готовят 2 способами:
1) запекают в духовке
2) жарят на сковороде
Слайд 13Технология приготовления бутербродов
Подготовка рабочего места
( техника безопасности, санитария и гигиена)
Подготовка
продуктов для бутербродов
Приготовление и оформление бутербродов
(основные правила приготовления)
Подача бутербродов к столу
Слайд 14Требования к качеству
готовых бутербродов
Бутерброды готовят непосредственно перед подачей,
Хлеб не должен быть
слишком толстым или слишком тонким,
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,
Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,
Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими
Слайд 351. Опасности в работе:
порезы;
травмы рук;
ушибы.
2. Что нужно сделать до начала работы:
подготовить
инструменты и приспособления к работе.
3. Что нужно делать во время работы:
работать только хорошо заточенным ножом;
пользоваться ножом осторожно;
передавать нож (вилку) только ручкой вперед;
не поднимать нож высоко над разделочной доской;
4. Что нужно сделать по окончании работы:
вымыть, просушить и убрать инструменты и приспособления.
5.Во время работы нельзя ходить по кабинету с инструментами в руках.
По окончании работы убрать рабочее место.
3. Что нужно делать во время работы:
работать только хорошо заточенным ножом;
пользоваться ножом осторожно;
передавать нож (вилку) только ручкой вперед;
не поднимать нож высоко над разделочной доской;
4. Что нужно сделать по окончании работы:
вымыть, просушить и убрать инструменты и приспособления.
5.Во время работы нельзя ходить по кабинету с инструментами в руках.
По окончании работы убрать рабочее место.
Правила безопасной работы при пользовании
ножом и кухонными приспособлениями
Слайд 36Практическая работа № 1
1.Приготовление открытых
бутербродов с (колбасой)
Нарезать хлеб ломтиками - 1 см.
Намазать ломтик хлеба сливочным маслом
Положить на хлеб, смазанный маслом, колбасу,
так чтобы закрыть всю поверхность хлеба.
Украсить бутерброды зеленью, уложить на блюдо или тарелку и подать на стол.
2.Приготовление закрытых
бутербродов с (сыром)
Нарезать хлеб ломтиками – 1 см.
Намазать ломтик хлеба сливочным маслом.
Положить сыр на один ломтик хлеба и накрыть вторым ломтиком.
Украсить бутерброды зеленью.
Нарезать хлеб ломтиками - 1 см.
Намазать ломтик хлеба сливочным маслом
Положить на хлеб, смазанный маслом, колбасу,
так чтобы закрыть всю поверхность хлеба.
Украсить бутерброды зеленью, уложить на блюдо или тарелку и подать на стол.
2.Приготовление закрытых
бутербродов с (сыром)
Нарезать хлеб ломтиками – 1 см.
Намазать ломтик хлеба сливочным маслом.
Положить сыр на один ломтик хлеба и накрыть вторым ломтиком.
Украсить бутерброды зеленью.
Слайд 38Приятного аппетита!
Хлеб по- тоньше нарезаем, мажем маслом густо
И колбаской украшаем,
все должно быть вкусно
Сыр с петрушкой добавляем, так и просится все в рот
Вас отведать приглашаем, наш вкуснейший бутерброд.
Сыр с петрушкой добавляем, так и просится все в рот
Вас отведать приглашаем, наш вкуснейший бутерброд.
Слайд 39 Домашнее задание
Приготовить закусочные бутерброды канапе.
Составить инструкционную
карту вашего
любимого бутерброда и описать в рабочей
тетради технологическую последовательность
приготовления.
Родителям выставить оценки в дневник.
любимого бутерброда и описать в рабочей
тетради технологическую последовательность
приготовления.
Родителям выставить оценки в дневник.
Слайд 40Литература для учителя:
Учебник «Технология» ( для девочек) для 5 классов
12-летних школ
Авторы: Н.А. Якупова, А.Л. Калашникова
Алматы «Мектеп» 2007
Учебник «Технология» для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений.
Под редакцией В.Д. Симоненко
Москва Издательский центр «Вентана-Граф» 2006
Авторы: Н.А. Якупова, А.Л. Калашникова
Алматы «Мектеп» 2007
Учебник «Технология» для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений.
Под редакцией В.Д. Симоненко
Москва Издательский центр «Вентана-Граф» 2006
