Презентация, доклад к уроку № 11-12 Кулинария. Блюда из яиц

из яиц.

Бардикова А.Г.,
Гимназия № 52 г.Луганск

более увеличивается благодаря его кулинарным свойствам.

11,5 %

Углеводы 0,7%

Зола
1,1%

Витамины
А, В1, В2, Е, К

Минеральные вещества калий, кальций, фосфор, железо, магний

Калорийность 100 г - 160 ккал

острым концом, так как они «дышат» через тупой конец

- 4-5 мин., в крутую – 10 мин., яйца пашот – без скорлупы

с подсоленным молоком, натуральный и с гарниром

разложить белки на блюде. Нафаршировать яйца красной икрой. Растереть желтки с 6 ст л майонеза, залить смесью фаршированные яйца. Украсить яйца листьями зеленого салата. Подавать с тонкими кусочками хлеба.

половинки, вынуть желток, низ белка срезать. Ветчину пропустить через мясорубку, растереть с желтками, сметаной и тертым сыром, добавить горчицу, зелень, соль, перец по вкусу. Наполнить массой половинки так, чтобы получилось целое яйцо. Листья зеленого салата порезать лапшой и на них выложить половинки.