- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку Блюда из яиц
Содержание
- 1. Презентация к уроку Блюда из яиц
- 2. Яйца — питательный пищевой продукт, обладающий нежным
- 3. Виды куриных яицКуриные яйца в зависимости от
- 4. Определение свежести яиц Для определения их доброкачественности
- 5. Приготовление яиц Для взбивания яиц используют ряд приспособлений:
- 6. Способы варки яиц
- 7. Использование яиц в кулинарии В пищу яйца
- 8. Далее практическая работа!!! Всем помыть руки и на кухню!!! Готовим блюда из яиц!!!
Яйца — питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом. В белке яйца содержится весь комплекс жизненно важных питательных веществ. Наиболее ценная часть яйца — желток, он богат не только белками, жирами, минеральными веществами, но
Слайд 2Яйца — питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом.
В белке яйца содержится весь комплекс жизненно важных питательных веществ.
Наиболее ценная часть яйца — желток, он богат не только белками, жирами, минеральными веществами, но и витаминами.
Наиболее ценная часть яйца — желток, он богат не только белками, жирами, минеральными веществами, но и витаминами.
Слайд 3Виды куриных яиц
Куриные яйца в зависимости от срока хранения подразделяют на
диетические (срок хранения до 7 суток) и столовые (срок хранения от 7 до 30 суток).
Слайд 4Определение свежести яиц
Для определения их доброкачественности можно использовать несколько способов.
1.
Просвечивание. У свежего яйца белок легко просвечивается, а желток слабо заметен; недоброкачественные яйца не просвечиваются.
2. Погружение в воду. В стакан наливают воду и растворяют 1 столовую ложку соли, осторожно опускают туда яйцо. Качество определяют по положению яйца
2. Погружение в воду. В стакан наливают воду и растворяют 1 столовую ложку соли, осторожно опускают туда яйцо. Качество определяют по положению яйца
Слайд 5Приготовление яиц
Для взбивания яиц используют ряд приспособлений: венчики, электромиксеры, кухонные комбайны
.Если необходимо взбить белок, то лучше использовать глубокую посуду из пластмассы, нержавеющей стали или толстого фарфора.
Так как яйца могут быть источником инфекционного заболевания, в процессе приготовления пищи из них необходимо соблюдать некоторые правила.
Хранить яйца в холодильнике.
Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца.
Соблюдать режим тепловой обработки яиц.
Слайд 7Использование яиц в кулинарии
В пищу яйца употребляют в сыром, вареном
и жареном виде. Их используют для приготовления различных блюд (салатов, омлетов, кондитерских изделий и т. д.) и украшения готовых, а также добавляют в кремы и начинки.
