Презентация, доклад к проекту Фаст фуд-вкусно или вредно.

Марина Анатольевна, учитель технологии.

МБОУ СОШ №32 «Ассоциированная школа ЮНЕСКО
«Эврика – развитие»
г. Волжского Волгоградской области

историю возникновения и состав пищи быстрого приготовления;
Доказать опасность употребления в пищу фаст – фуда;
Убедить других не использовать подобную пищу;
Создать брошюру рекомендаций по употреблению фаст – фуда.

Цель: Обоснование вреда, наносимого фаст-фудом здоровью человека.

к режиму потребления пищи. Отсутствие культуры питания дома, высокий темп современной жизни приводит к тому, что мы всё чаще употребляем еду быстрого приготовления. Нужно сказать, такое питание не является ни полезным, ни правильным. Поэтому говорить о вреде, наносимом фаст – фудом нашему здоровью, важно и актуально.

Актуальность:

ресторанов «Макдональдс».
На самом деле фаст-фуда вокруг нас намного больше. Чипсы, сухарики, орешки, да мало ли еще чего продается на каждом углу и привлекает молодежь яркими этикетками.
По телевизору множество рекламных роликов внушают
потребителю, что чипсы и сухарики есть круто и прикольно.

Введение

Так стоит ли верить рекламе и употреблять в пищу эти продукты?

до 16 лет.
Ученики (2 класс (младший) - 20 человек, 7 класс (средний)– 23 человека, 11 класс (старший) – 16 человек)
дали следующие ответы на заданные вопросы (результаты исследования приведены в процентном соотношении).

его истории и
о вреде для здоровья

Вкусно или вредно?

Другие виды фаст-фуда

версии. Вот одна из них.
В августе 1853 года в г. Саратога-Спрингс чернокожим поваром Джорджем Крамом был случайно изобретёт рецепт приготовления чипсов, получивший всеобщее одобрение

Чипсы быстро стали настолько популярны, что в 1937 году в США был даже создан Национальный институт картофельных чипсов, призванный совершенствовать технологии производства и рецептуру. Сегодня чипсы являются одним из наипопулярнейших блюд «быстрой еды».

Химический состав продукта : различные пищевые добавки, глюконаты, ароматизаторы, консерванты.
В состав чипсов входит далеко ненатуральный картофель, а картофельная мука или хлопья или кукуруза.
Калорийность чипсов высока за счет того, что их готовят с применением огромного количества масла, причем не всегда растительного.  

Виды фаст -фуда

9 г жира, а энергетическая ценность составляет 255 ккал, что составляет 13% суточной нормы. Постоянное употребление такой пищи приводит к ожирению и нарушению обмена веществ.

Сандвич был назван по имени
Джона Монтегю, 4-го графа
Сандвичского, лондонского
министра и игрока, который
по легенде в 1762 г. его изобрёл.

Сэндвич

Виды фаст -фуда

хот-дог был изготовлен в 1487 году (за пять лет до открытия Америки). По одной из версий в рекламе первых хот-догов в США использовался образ таксы, что и дало название продукту.

По утверждению медиков хот-дог так же опасен для здоровья, как и сигареты. В частности, они способны провоцировать развитие рака прямой и толстой кишок.
Кроме канцерогенов, эта еда содержит повышенное количество соли, которое способствует развитию гипертонии и заболеваний сердечнососудистой системы.
По подсчетам медиков, если съедать в день по одному хот-догу, то есть риск умереть раньше срока.

Виды фаст -фуда

даже у здоровых людей расстройство желудка. Панкреатит, другие болезни поджелудочной железы и желчевыводящих путей также могут быть спровоцированы кока-колой.
любовь к кока-коле приводит к дефициту калия, упав до опасного уровня, он может стать причиной поражения мышечных тканей и в самой критической ситуации довести до паралича.
Кока-кола очень калорийна и может привести к избыточному весу.

Началось все 24 апреля 1833 года в США, когда была запатентована газированная вода. Созданием этого напитка мы «обязаны» Джозефу Пристли, британскому химику, богослову,
философу. Открытие секрета газировки произошло неожиданно.
Всемирно известная компания Coca-Cola была первой, кто догадался использовать изобретение Пристли в коммерческих целях.
В 1898 году была создана компания Pepsi-Cola. Новый напиток завоевал популярность у масс и стал на долгие годы единственным реальным конкурентом Coca-Cola. С тех времен до нынешних дней Coca-Cola и Pepsi-Cola ведут извечную, непрекращающуюся борьбу за потребителя.

Виды фаст -фуда

в
Китае. Говорят, что повар магистрата города
Янчжоу использовал сильно обжаренную
лапшу, которую можно было подавать гостям,
просто разогревая с различными бульонами.

Лапша
быстрого приготовления

Сама лапша состоит из натуральных продуктов, таких как мука, вода и яичный порошок. Но в ней полностью отсутствуют какие-либо жиры, белки, витамины и полезные элементы, есть только углеводы..
В специях них содержатся не только кусочки сушеных овощей, зелень и соль, но также и красители, консерванты и ароматизаторы. Именно из-за такой пищи возникают панкреатиты и гастриты.
Глутамат натрия, который входит в состав лапши быстрого приготовления, имеет свойство накапливаться в организме человека и вызывать тяжелые приступы бронхиальной астмы. Данная добавка в виде усилителя вкуса способна вызвать болезнь Альцгеймера и изменения в психике.
В состав лапши быстрого приготовления входит пальмовое масло, которое очень трудно переваривается. При частом употреблении такой лапши могут возникнуть серьезнейшие проблемы с пищеварительной системой, начиная от обычной изжоги или расстройства желудка и заканчивая гастритом, колитом или даже язвой. Красители, усилители вкуса и консерванты могут нанести сильный удар по печени и почкам.

Виды фаст -фуда

древними индейцами Америки, которые обнаружили разновидность маиса, способного к вздутию при нагревании.

1. Соленый попкорн вызывает жажду, задерживает воду в организме и нарушает водный баланс. 2. Сладкий попкорн очень калориен и серьезно нагружает поджелудочную железу. 3. Попкорн с маслом – самый опасный продукт. Он содержит очень много жира, а соответственно калорий (большая порция может содержать около 1200 калорий). Кроме того, масло для жарки кукурузы может стать причиной очень больших проблем с легкими. При нагревании в ароматизаторе масла с диацетилом, которое используется для жарки попкорна, образуются очень токсичные вещества, способные поражать легкие, вызывать отдышку, и даже могут стать причиной рака. 4. Попкорн с вкусовыми добавками (бекон, сыр, лук и т.д.) может спровоцировать гастрит и образование язв в желудочно-кишечном тракте.

Виды фаст -фуда

такое количество канцерогенов, что любители их пожевать, практически обречены на онкологические заболевания.

По данным Международного агентства раковых исследований, акриламид вызывает злокачественные опухоли желудка, причиняет вред центральной и периферийной нервной системе.

По сообщению информационной службы шведского радио «Эхо», для того, чтобы пограничный объем вредных веществ оказался в организме человека, достаточно съесть 0,5 г картофельных чипсов или 2 г картофеля-фри в день.

75% американцев испытывают хроническое обезвоживание, у 37% механизм ощущения жажды настолько слаб, что они часто путают жажду с голодом.

страдают от желудочных
заболеваний, как часто пропускают занятия из-за болей в животе? Занятия в школе «из-за болей в животе» с начала учебного года пропускали больше половины опрошенных. Факторы заболевания: нарушение режима питания и поголовное увлечение «сухим кормом» — чипсами и орешками.

Доказано, что сладкие газированные воды способствуют ожирению населения, приводит к снижению плотности костей и повышает риск переломов.

Изучив состав и калорийность наиболее популярных блюд быстрого питания, ученые пришли к заключению: всего в одной порции любого фаст-фуда, содержится дневная норма жиров. Звания главного "убийцы" удостоилась шаурма. В ней содержится в среднем 120 г жира, при дневной норме менее 70-80 г.

фуд действительно вреден. Употребление его возможно, но в определённых количествах. Чтобы вы не допускали ошибок при выборе продуктов, мы сделали специальную брошюру. Надеемся, что вы будете следовать нашим рекомендациям.

Вывод