сельского хозяйства»
Мастер- класс
по приготовлению роллов, суши
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к мастер-классу Приготовление суши, роллов
Содержание
- 1. Презентация к мастер-классу Приготовление суши, роллов
- 2. Японская кухня – это особое искусство создавать натюрморты на тарелке, умение оформить и преподнести блюдо
- 3. Роллы и суши – это
- 4. Сегодня суши являются очень популярной едой во
- 5. Основные инструменты, которые понадобятся на кухне при
- 6. Самое главное в суши - это, конечно
- 7. Водоросль нори: уникальное растение, содержащее идеально усвояемый
- 8. Сыр «Филадельфия» (производство «Крафт» США). Это
- 9. В качестве начинки для роллов рекомендуется использовать
- 10. Соевый соус: используется японцами вместо соли.
- 11. Васаби (японский хрен): содержит витамин Е, его растворяют в соевом соусе и обмакивают суши
- 12. Маринованный имбирь (гари или сега): природный
- 13. Последовательность приготовления ролла: лист нори положить на макису выложить слой риса, оставляя полоску нори
- 14. сложить макису вдвое и перевернуть на
- 15. сделать по центру нори продольную полоску
- 16. свернуть ролл порубить филе лосося, смешать
- 17. опалить ролл разрезать на шесть частей
- 18. Приятного аппетита
- 19. Полезные советы:употребляйте суши только комнатной температуры;смешайте японскую
- 20. Приглашаем Вас освоить новую специализацию: «Сушист».
- 21. Обучающиеся КГБПОУ «Канский техникум отраслевых технологий
- 22. Слайд 22
- 23. Слайд 23
- 24. Слайд 24
- 25. Слайд 25
- 26. Спасибо за внимание.
Японская кухня – это особое искусство создавать натюрморты на тарелке, умение оформить и преподнести блюдо
Слайд 1Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Канский техникум отраслевых технологий и
Слайд 2
Японская кухня – это особое искусство создавать натюрморты на тарелке, умение оформить
и преподнести блюдо
Слайд 3 Роллы и суши – это комбинация сырого филе рыбы
и сваренного по специальной технологии риса, которые так экзотичны для иностранцев, но абсолютно привычная пища для Японии.
История происхождения роллов и суши
Слайд 4Сегодня суши являются очень популярной едой во всем мире, и японские
рестораны в большой моде. Посещение лучших японских ресторанов, суши-баров, доставка суши на дом и в офис является весьма дорогим, но вместе с тем, приятным и полезным удовольствием
Слайд 5Основные инструменты, которые понадобятся на кухне при приготовлении этих блюд -
качественные острые японские ножи, бамбуковый коврик (makisi),
электрическая рисоварка.
электрическая рисоварка.
Слайд 6Самое главное в суши - это, конечно же, рис! Рис: сорт
«Нишики», выращивается в Калифорнии. Проходит уникальную обработку паром, что позволяет максимально сохранить внутри зерна все 8 аминокислот, витамины, а так же кальций, фосфор, цинк, железо.
После варки зерна пропаренного риса никогда не слипаются, даже после повторного разогрева. Рекомендован аллергикам, людям с сердечнососудистыми и почечными заболеваниями, способствует снижению веса.
Слайд 7Водоросль нори: уникальное растение, содержащее идеально усвояемый человеческим организмом йод, содержит витамины
А, В12, D и другие. Полезно для кровеносной системы и костей.
Слайд 8 Сыр «Филадельфия» (производство «Крафт» США). Это молодой сливочный сыр, изготовленный
из экологически чистых, натуральных ингредиентов. Входящие в его состав экстракты плодов рожкового дерева и каррагена улучшают обмен веществ, стабилизируют пищеварительную деятельность.
Слайд 9В качестве начинки для роллов рекомендуется использовать различную сырую рыбу, но
можно применять копченый угорь, лосось специального посола
Слайд 10 Соевый соус: используется японцами вместо соли. Содержит растительный белок, витамины В
и Е, клетчатку и минералы. Регулирует правильный обмен веществ.
Слайд 11 Васаби (японский хрен): содержит витамин Е, его растворяют в соевом соусе
и обмакивают суши
Слайд 12 Маринованный имбирь (гари или сега): природный антибиотик и антиоксидант. Его едят,
чтобы освежить вкусовые рецепторы между разными видами суши.
Слайд 13Последовательность приготовления ролла:
лист нори положить на макису
выложить слой риса, оставляя
полоску нори
Слайд 14 сложить макису вдвое и перевернуть на другую сторону
таким образом,
рис окажется снизу, а нори -
сверху
сверху
Слайд 15 сделать по центру нори продольную полоску из небольшого количества соуса
спайс
положить в ряд мясо краба, креветки в кляре и брусочки огурца
Слайд 16 свернуть ролл
порубить филе лосося, смешать со сливочным сыром
уложить фарш на одну сторону ролла и придать форму рулета
Слайд 19Полезные советы:
употребляйте суши только комнатной температуры;
смешайте японскую горчицу - васаби с
соевым соусом;
розовые лепестки маринованного имбиря, обладающие абсорбирующими свойствами, являются еще и нейтрализаторами предыдущего вкуса, позволяющими ярче почувствовать вкус другого ролла или суши.
розовые лепестки маринованного имбиря, обладающие абсорбирующими свойствами, являются еще и нейтрализаторами предыдущего вкуса, позволяющими ярче почувствовать вкус другого ролла или суши.
Слайд 20Приглашаем Вас освоить новую специализацию: «Сушист». Наш адрес: г.Канск, ул. 40 лет
Октября,68
КГБПОУ
«Канский техникум отраслевых технологий и сельского хозяйства»
Слайд 21Обучающиеся КГБПОУ «Канский техникум отраслевых технологий и сельского хозяйства» работают
в
ООО «Сёгун»
по запросу работодателя
