Презентация, доклад ИСКУССТВО РОСПИСИ ПРЯНИКОВ, КАК НЕОТЪЕМЛЕМАЯ ЧАСТЬ КУЛЬТУРЫ РАЗНЫХ СТРАН И СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРЯНИЧНОГО ИСКУССТВА. АЙСИНГ- РОСПИСЬ - СКАЗАНИЯ ЗЕМЛИ ЮГОРСКОЙ.

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ «ПРЯНИЧНОГО ИСКУССТВА». АЙСИНГ- РОСПИСЬ - «СКАЗАНИЯ ЗЕМЛИ ЮГОРСКОЙ».

Ефименко Калерия Романовна
7 а класс
МБОУ «Гимназия №1»

–это неотъемлемая часть культуры и традиций разных стран и народов, а сохранение и развитие «пряничного искусства» в современном мире является актуальной темой не только для исследования в данной области но и, несомненно, интересной сферой творчества.

пряников, что «айсинг-роспись» в современном мире - это не только сохранение культурных и кулинарных традиций разных народов и стран, но огромное поле для творчества.

ЗАДАЧИ:

Исследовать историю имбирных пряников;
Проанализировать сходство и различие в «пряничном искусстве» разных стран;
Проанализировать сказки народов мира, в которых присутствуют пряничные изделия;
Выявить традиционный рецепт приготовления имбирных пряников и изучить особенности «айсинг-росписи» на пряничных изделиях;
Разработать и апробировать мастер-класс начинающих в данной технике;
Украсить свои пряничные изделия «айсинг-росписью» с этническими северными мотивами «Сказания земли Югорской»

Методы визуализации

Первые пряники на Руси появились еще в IX в. в XII-XIII веках с появлением различных заморских «сухих духов» пряник окончательно приобрел вид хорошо известной нам сладости. Ассортимент русских пряников:

«Торуньские пряники"
(Польша)

Нюрнбергский пряник (Германия)

Пардубицкий
пряник (Чехия).

Пряничный домик (Германия)

ему дают отдохнуть один-два дня, завернув в пленку и положив в холодильник, но не в морозилку.
Для выпечки лучше не брать растительное масло или спред – только натуральные молочные продукты: сливочное масло, сливки, сметана.
Удивительно, но пишут, что чем ниже сорт муки, тем лучше получится выпечка.
Мед должен быть душистым, лучше выбирать темные сорта: гречишный, вересковый, лесной и др.
Тесто нужно очень тщательно вымесить. Опытные кондитеры делают это непрерывно от 20 до 40 минут.
Добавки в тесто различных пряностей (являющихся природными консервантами) значительно повышают стойкость пряников в хранении. 

с айсингом – это его КОНСИСТЕНЦИЯ.

настоящее кондитерское искусство. Пряники ручной работы – это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте.
Нам удалось соединить в единое целое культурные и кулинарные традиции разных стран: сказки, легенды, мифы, рецепты и украшения имбирных пряников, изучив традиции и современность «айсинг-росписи», ведь «все новое – это хорошо забытое старое», и огромное поле для вашего нового творчества.