- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад Чувашская национальная кухня
Содержание
- 1. Презентация Чувашская национальная кухня
- 2. Какай
- 3. У чуваш пища подразделяется на следующие виды:
- 4. Пища растительного происхождения Основные хлебные растения
- 5. Пища животного происхождения Национальные блюда из мяса
- 6. Молочные продукты Блюда из молока были разнообразны. Турах
- 7. Блюда из яиц были почетными и нечастыми
- 8. У всех чувашей были в употреблении хуран
- 9. Слайд 9
- 10. Для теста: - мука – 5 стаканов
- 11. Готовим вареники с зеленым луком
- 12. Приятного аппетита и вкусных вареников! Готовые вареники
Какай шурпи Ширтан Хуплу
Слайд 3У чуваш пища подразделяется на следующие виды:
пища растительного
происхождения;
жидкие первые блюда;
вторые блюда;
пища животного
происхождения;
молочные продукты;
напитки
вторые блюда;
пища животного
происхождения;
молочные продукты;
напитки
Слайд 4
Пища растительного происхождения
Основные хлебные растения
Рожь Ячмень Полба Овес
Просо Гречиха
Просо Гречиха
Слайд 5
Пища животного происхождения
Национальные блюда из мяса и мясопродуктов
Шарттан
Тултармаш
Жареная
кровь
Сутта (колбаса из крови, сала, крупы
Слайд 6Молочные продукты
Блюда из молока были разнообразны.
Турах – кислое молоко
Уйран
– пахтанье
Чакат – творожные сырки
Чакат – творожные сырки
Слайд 7Блюда из яиц были
почетными и нечастыми
на столе чувашского крестьянина,
чаще во
время обрядов и праздников. Яичницу и омлет
готовили в честь прихода дорогого и
неожиданного гостя. Яйца могли просто
сварить вкрутую или пожарить.
время обрядов и праздников. Яичницу и омлет
готовили в честь прихода дорогого и
неожиданного гостя. Яйца могли просто
сварить вкрутую или пожарить.
Слайд 8У всех чувашей были в употреблении хуран кукли – вареники.
ХУРАН КУКЛИ –
традиционное блюдо чувашской кухни: небольшие пирожки, которые варят в кипящей воде. Начинка обычно изготовлялась из творога, замешанного с сырыми яйцами и маслом, или толчёного картофеля с маслом. Со временем начали использовать тушёную капусту с мясом, зелёный лук с яйцами, ягоды, яблоки и др. продукты. Ели хуран кукли с растопленным в глиняной чаше сливочным маслом.
Слайд 10Для теста: - мука – 5 стаканов - яйца – 2 шт. - вода
– 0,5 л
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
Для начинки: - лук зеленый – 600 г - яйца – 6 шт. - масло сливочное – 50 г - соль – по вкусу
Для подачи: - масло сливочное – 100-150 г - сметана – 200 мл - зелень
Для начинки: - лук зеленый – 600 г - яйца – 6 шт. - масло сливочное – 50 г - соль – по вкусу
Для подачи: - масло сливочное – 100-150 г - сметана – 200 мл - зелень
Хуран кукли (вареники)
Слайд 11
Готовим вареники с зеленым луком и яйцом
Готовим тесто.
2. Зеленый лук
вымыли, очистили и мелко нарезали.
3. Яйца отварили вкрутую и мелко порубили.
4. Смешали яйца с зеленым луком, добавили размягченное сливочное масло, соль по
вкусу.
5. Раскатали тесто в тонкий пласт, вырезали кружки и на середину каждого
положили 1 столовую ложку начинки.
6. Слепили хуран - кукли и бросили порциями в кипящую подсоленную воду.
3. Яйца отварили вкрутую и мелко порубили.
4. Смешали яйца с зеленым луком, добавили размягченное сливочное масло, соль по
вкусу.
5. Раскатали тесто в тонкий пласт, вырезали кружки и на середину каждого
положили 1 столовую ложку начинки.
6. Слепили хуран - кукли и бросили порциями в кипящую подсоленную воду.
Слайд 12Приятного аппетита и вкусных вареников!
Готовые вареники с зеленым луком и яйцами
можно подавать, заправив сливочным маслом и полив сметаной. Сверху можете украсить зеленью (лук, петрушка, укроп)
