Презентация, доклад на тему Овощи в питании человека

в питании большой части человечества, а для некоторых народов она является основной.

высоким содержанием в них углеводов, органических кислот, витаминов, активных элементов, ароматических и минеральных веществ в доступной для усвоения организмом форме

овощей обусловлены наличием в них разнообразных по составу и строению химических веществ, обладающих широким фармакологическим спектром действия на организм и придающих блюдам оригинальный вкус и аромат.

г овощей. Основную часть сухого вещества в овощах составляют углеводы, важнейшие из которых - крахмал и сахара.

бобовых культурах, картофеле, корнеплодах, сахарами богаты морковь, горох, лук. Сахара присутствуют в овощах в различной форме; так, столовая свекла содержит преимущественно сахарозу, в капусте, огурцах и тыквенных культурах преобладает глюкоза.

содержащиеся в них в большом количестве различные витамины, жизненно необходимые для жизнедеятельности человека. Недостаток какого-либо из витаминов в организме человека может привести к серьезным расстройствам различных систем и вызвать тяжелые заболевания.

углеводов на фоне низкого количества белков и жиров.
Большое содержание воды.
Огромное количество витаминов и минералов.
Наличие собственных ферментов.
Возможность употребления в сыром виде.