Презентация, доклад на тему Овощи. Первичная и тепловая обработка. Приготовление блюд.

Содержание

Вопросы для повторения:Что такое «КУЛИНАРИЯ»?Что понимают под культурой питания?Какие витамины вы знаете?Что такое жиры и углеводы?Инструменты и приспособления на кухне.ТБ при работе с горячей жидкостью.

Слайд 1Овощи. Первичная и тепловая обработка. Приготовление блюд.
«Овощи являются носителями

большого количества витаминов, фитонцидов, белка и клетчатки. При правильном их употреблении человек меньше подвергается различным заболеваниям».
Овощи. Первичная и тепловая обработка. Приготовление блюд.«Овощи являются носителями большого количества витаминов, фитонцидов,

Слайд 2Вопросы для повторения:
Что такое «КУЛИНАРИЯ»?
Что понимают под культурой питания?
Какие витамины вы

знаете?
Что такое жиры и углеводы?
Инструменты и приспособления на кухне.
ТБ при работе с горячей жидкостью.

Вопросы для повторения:Что такое «КУЛИНАРИЯ»?Что понимают под культурой питания?Какие витамины вы знаете?Что такое жиры и углеводы?Инструменты и

Слайд 3Различные группы овощей

Различные группы овощей

Слайд 4Первичная обработка овощей
Сортировка

Мойка

Чистка

Промывка

Нарезка


Первичная обработка овощейСортировкаМойкаЧисткаПромывкаНарезка

Слайд 5Способы нарезки овощей

Соломка
Брусочки
Кубики
Ломтики
Кружочки
Шашки

Способы нарезки овощейСоломкаБрусочкиКубикиЛомтикиКружочкиШашки

Слайд 6Тепловая обработка овощей
Варка
Жаренье
Запекание
Тушение
Припускание
Пассирование
Бланширование


Тепловая обработка овощейВаркаЖареньеЗапеканиеТушениеПрипусканиеПассированиеБланширование

Слайд 7Салат -холодное блюдо, состоящее из одного или

нескольких видов овощей, а также в сочетании с мясом, рыбой, яйцами.

Технологическая карта
приготовления салата.
*Первичная обработка овощей
*Нарезка овощей
*Заправка салата
*Украшение салата
Приятного аппетита!

Салат -холодное блюдо, состоящее из одного или

Слайд 8Домашнее задание
Принести набор овощей для приготовления салата «Осенний»
Знать записи в тетради

Домашнее заданиеПринести набор овощей для приготовления салата «Осенний»Знать записи в тетради

Слайд 9 Урок окончен!

Спасибо за внимание!
Урок окончен! Спасибо за внимание!
Скачать презентацию

Похожие презентации

Презентация по трудовому обучению на тему: Подзимые посевы и посадки (8 класс) Презентация по трудовому обучению на тему: Подзимые посевы и посадки (8 класс) 217
Презентация по технологии на тему Материалы и область их применения (1 класс) Презентация по технологии на тему Материалы и область их применения (1 класс) 154
Презентация по технологии Санитария и гигиена на кухне Презентация по технологии Санитария и гигиена на кухне 238
Презентация к интегрированному уроку технология+литература Технология первичной обработки рыбы Презентация к интегрированному уроку технология+литература Технология первичной обработки рыбы 169
Тема урока: Из истории казахского орнамента. Айша Би би. Шея верблюжонка, крыло птицы. Тема урока: Из истории казахского орнамента. Айша Би би. Шея верблюжонка, крыло птицы. 159
Презентация Цветы из капрона Презентация Цветы из капрона 138

Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть