тефтели, шницель, зразы, тельное, рулет)
Цель урока: научиться приготавливать рыбную котлетную массу и п/ф из нее.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Открытый урок Приготовление рыбной котлетной массы
Содержание
- 1. Открытый урок Приготовление рыбной котлетной массы
- 2. Слайд 2
- 3. Схема разделки рыбы на чистое филе
- 4. Слайд 4
- 5. Слайд 5
- 6. Ассортимент изделий
- 7. Слайд 7
- 8. Слайд 8
- 9. Какие требования предъявляются к санитарной одежде повара?
- 10. Назовите безопасные приемы при работе с ножом?
- 11. Для чего маркируют разделочные доски?
- 12. Почему нельзя пользоваться мокрым полотенцем?
- 13. Ваши действия в случае выявления неисправности оборудования во время работы
- 14. Почему крышку котла нужно открывать от себя?
- 15. Можно ли эксплуатировать электрическую плиту с деформированным настилом?
- 16. Почему нельзя допускать попадания жидкости в кипящий жир?
- 17. Слайд 17
Схема разделки рыбы на чистое филе
