Презентация, доклад на тему Лепка из полимерного пластилина как один из методов арт-терапии (на примере изготовления торта из полимерного пластилина)

торжество Не проходит без него.

Самарской области 2015

Изготовление праздничного торта
из пластилина

бы вас познакомить с изготовлением из полимерного пластилина с самого, на мой взгляд, главного кондитерского изделия – торта. Мой мастер-класс рассчитан на тех, кто любит лепить, а также изучать и придумывать рецепты вкусных блюд.

Носкова С.Ю. ГБОУ ООШ № 21 г. Новокуйбышевск

обычное лакомство, а воплощение кулинарного таланта кондитеров.

пластилина

Профессия кондитер

Мастика для торта

Загадки

Наше творчество

ВЫХОД

сложное, но интересное увлечение, и с каждым днем занятие ей становится все более популярным.
Лепить можно из глины, пластилина, солёного теста, холодного фарфора и других пластичных материалов.

легко раскатывается скалкой и режется ножницами, легко смешивается, благодаря чему можно создать огромное количество любых однородных цветов и оттенков, а также добиться эффекта красивых узоров.
Он приятный на ощупь и не прилипает к рукам.
Готовые изделия получаются лёгкими, упругими и прочными.
Поделка из такого пластилина высыхает на воздухе в течение 6-8 часов.

Самым удобным материалом для лепки является полимерный пластилин (масса для лепки).

с пластилином

ПВА

Носкова С.Ю. ГБОУ ООШ № 21 г. Новокуйбышевск

* Неиспользованный пластилин хранить в закрытых контейнерах

сыра, одноразовые пищевые контейнеры с целью экономии пластилина и облегчения веса конструкции.

Основа торта

Носкова С.Ю. ГБОУ ООШ № 21 г. Новокуйбышевск

из пластилина коричневого цвета. Накрыть верхнюю часть торта. Лишний пластилин обрезать.

полоску и обернуть бока торта. Лишний пластилин обрезать у основания торта.

декорировать. Не зря говорят: «Красиво оформленный десерт — вдвойне вкуснее». Вариантов оформления тортов множество.
С помощью глазури и кондитерской посыпки можно придать изделию потрясающий вид.

Украшение торта

Носкова С.Ю. ГБОУ ООШ № 21 г. Новокуйбышевск

и коричневый пластилин сначала на тонкие ленты, а затем на мелкие квадратики (хлопья).
Смешать всё между собой.

Носкова С.Ю. ГБОУ ООШ № 21 г. Новокуйбышевск

посыпкой. Чтобы она хорошо держалась, вначале бока можно смазать клеем ПВА

имитирует шоколадную глазурь.

Носкова С.Ю. ГБОУ ООШ № 21 г. Новокуйбышевск

розы. Чем тоньше расплющить лепестки, тем изящней получится цветок.

длинный конус и вылепить гофрированные листочки.
Посередине стеком сделать углубление.

вылепить конусовидные заготовки для клубничек.
Стеком или зубочисткой сделать по всей поверхности ягод углубления и вставить в отверстия маленькие шарики из жёлтого пластилина.
Из зеленого пластилина слепить листочки и жгутики.
Соединить все детали.
Придать поверхности клубничек глянец красной витражной краской.

цвета вишенки. Стеком обозначить место крепления веточек.
Чтобы придать поверхности ягод глянец, можно воспользоваться красной витражной краской.
Скатать тонкие жгутики из зелёного пластилина и вставить в середину каждой вишенки.

помощи пинцета изящную форму.

Зефир

Носкова С.Ю. ГБОУ ООШ № 21 г. Новокуйбышевск

мой мастер-класс позволит приобщиться к увлекательному занятию – лепке из пластилина.
Научившись создавать кондитерские изделия из полимерного пластилина, можно смело приступать к воплощению своих фантазий из натуральных продуктов, чтобы порадовать своих родных и друзей не только внешним видом, но и вкусом кондитерских изделий.

Успехов и творческих вдохновений!

мастикой – это высший класс кондитерского искусства, но результат стоит потраченных сил. Лепить из мастики очень просто, так же как из пластилина.
Для торта и других видов искусства это вещество играет роль покрытия и украшения, т.к имеет тестообразную, эластичную консистенцию. Благодаря этому кондитеры могут придавать своим изделиям любые формы.
В состав мастики обязательно входит сахарная пудра, а так же может включать в себя и крахмал, и белок, и желатин, и марципан, и зефир, и множество других продуктов.

Как можно сделать мастику в домашних условиях http://videochart.net/video/81613.8d038d28c515afe678f5c8f54ddb Видео

специалист, обладающий знаниями, навыками приготовления кондитерских изделий и технологией их приготовления.
Содержанием деятельности кондитера является обработка пищевых продуктов, согласно рецептуре и технологии кондитерских изделий, гармонично сочетающих в себе как хорошие вкусовые качества, так и красивый внешний вид.

пирожные, печенье, рулеты, кексы и другие изделия) из различных видов пищевого сырья.
Занимается приготовлением различных видов начинок и различных видов теста.
По заданной рецептуре приготавливает сырьё: замешивает, обминает, раскатывает тесто, взбивает кремы.

Изготавливает полуфабрикаты и выпекает их по заданной технологии.
Оформляет изделие, используя крем, марципановую массу, шоколад, фрукты и орехи.
Проверяет вес готовых изделий.
Использует ручные инструменты, механическое и электромеханическое оборудование.

выпускаемых изделий, рецептуры и режимы их приготовления, виды сырья и способы его переработки, способы укладки и украшения кондитерских изделий.

Кондитеру необходим тонкий вкус и обоняние, вкусовая память и творческое воображение.

Важен и глазомер: на глазок часто разрезают пирожные из целого пласта или торта, определяют их размер и форму, пространственное расположение элементов украшения (композицию) .

Профессия кондитера требует физической выносливости, т.к. подолгу приходится работать стоя при довольно высокой температуре.

я приду ко всем
Я большой и сладкий.
Есть во мне орешки, крем,
Сливки, шоколадки.

Мы на праздник покупаем
Этот чудо-натюрморт,
Ах, вкуснятина какой!
До чего мы любим…

В нём прослойка – сладкий джем,
Сверху – лёгкий белый крем.
И мука в нём высший сорт,
Получился вкусным…

для лепки. Лепим торт"
http://www.7gy.ru/detskoe-tvorchestvo/podelki-iz-plastilina/66-lepim-pirozhnoe-tort-konfety.html Как слепить пирожное, торт и конфеты
http://ocka3ke.ru/tort-v-nebe Картинка Торт в небе
http://bestgif.su/_ph/52/2/358980639.gif?1438962109 Кондитер (анимация)
http://yalta.sindom.com.ua/upload/m/k/t/l/1_konditera-priglashaet-otel-palmira-palas.jpg Кондитер Александр Селезнёв
http://cs402723.vk.me/u14380199/a_1cc9a470.jpg Картинка Кондитер
Кондитеры за работой:
https://news.mail.ru/prev670x400/pic/9f/46/1195671_800_450_source.jpg
http://www.lefkadia.ru/wp-content/uploads/2013/09/gastro-1024x682.jpg
Картинки с праздничными тортами:
http://i00.i.aliimg.com/img/pb/290/318/601/601318290_877.jpg
http://www.mariage.ch/files/images/Casacade%20de%20roses%20blanches.jpg
http://natli.ir/content/uploads/Products/10818/W017.jpg
http://s3.weddbook.com/t1/2/0/8/2082777/weddings-vintage-treats.jpg
http://www.porjati.ru/uploads/posts/2013-05/1367477049_torte_001.jpg
http://cs3.livemaster.ru/zhurnalfoto/5/a/a/120908102058.jpg
http://s019.radikal.ru/i642/1307/31/50f3b0d37534.jpg
http://s019.radikal.ru/i636/1308/3a/950ce1e77b6c.jpg

Кондитер
http://img-fotki.yandex.ru/get/9116/76888910.2/0_c6c36_d3781ac8_XL.png Конверт



Технология изготовления и фотографии – авторские