- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Кулинария. Тема: Заготовка продуктов
Содержание
- 1. Кулинария. Тема: Заготовка продуктов
- 2. Щедрая пора –золотая осень радует всех обилием
- 3. Известно, что уже в XV веке на
- 4. Чтобы щеки розовелиЧтобы глазки блестелиНужны Вам честной
- 5. Все виды консервирования зависят от концентрации рассола,
- 6. Маринуют овощи и фрукты в стеклянных банках с герметическими крышками.
- 7. Некоторые фрукты, ягоды , грибы сушат. Для
- 8. Самый распространенный способ заготовки овощей впрок –квашение, а самый любимый продукт - квашеная капуста.
- 9. Из квашеной капусты можно приготовить разнообразные салаты и очень вкусные щи.
- 10. Еще один вид заготовки –замораживание.Быстро замороженные пищевые
- 11. Можно замораживать:Грибы ,петрушку, укроп, клубнику, Виноград и другие овощи , фрукты и ягоды.
- 12. Тема: Квашение капусты.
- 13. Закрепление изученного материала. 1.Какие способы консервирования вы знаете?Квашение овощейСоление овощейМаринование Мочение Замораживание
- 14. 2.Как правильно заморозить овощи и фрукты?1.Овощи бланшируют2.Охлаждают3.Укладывают
- 15. 3.Что происходит при квашении?Овощи подвергаются воздействию молочнокислых бактерий . Рассол возникает сам из сока овощей
- 16. Спасибо за просмотр!
Щедрая пора –золотая осень радует всех обилием созревшего урожая овощей, фруктов, ягод и грибовНо главное, чтобы все это нас радовало круглый год,Суметь сохранить богатый урожай.
Слайд 2
Щедрая пора –золотая осень радует всех обилием созревшего урожая овощей, фруктов,
ягод и грибов
Но главное, чтобы все это нас радовало круглый год,
Суметь сохранить богатый урожай.
Но главное, чтобы все это нас радовало круглый год,
Суметь сохранить богатый урожай.
Слайд 3Известно, что уже в XV веке на Руси солили огурцы и
квасили капусту. Позднее научились мочить яблоки , груши, сливы, виноград. Солить грибы ,помидоры, кабачки, арбузы и другие овощи и фрукты.
Слайд 4Чтобы щеки розовели
Чтобы глазки блестели
Нужны Вам честной народ
Витамины круглый год
Чтобы кушать очень вкусно
Не ленись ты мой дружок,
Щедрой осенью нам нужно
Заготовки сделать впрок.
Не ленись ты мой дружок,
Щедрой осенью нам нужно
Заготовки сделать впрок.
Слайд 5Все виды консервирования зависят от концентрации рассола, т. е. от %
в нем соли.
20-30%- соли соление
2-3 %- соли квашение
6-8 %- сахара и 2 %соли- мочение
2%соли, 1%сахара, 8% уксус-маринад
Слайд 7Некоторые фрукты, ягоды , грибы сушат. Для этого их хорошо моют,
нарезают, раскладывают в один слой и сушат в защищенном от пыли месте.
Слайд 8Самый распространенный способ заготовки овощей впрок –квашение, а самый любимый продукт
- квашеная капуста.
Слайд 10Еще один вид заготовки –замораживание.Быстро замороженные пищевые продукты сохраняют все полезные
вещества так как хранятся в прочной герметической упаковке
Слайд 11
Можно замораживать:
Грибы ,петрушку, укроп, клубнику,
Виноград и другие овощи , фрукты
и ягоды.
Слайд 12
Тема: Квашение капусты.
I.Берем кочан капусты.
III.Перемешиваем
капусту и морковь,
добавляя соль по рецепту.
добавляя соль по рецепту.
II.Режем мелко капусту и морковь.
Капуста готова.
Через 3-5 дней
Слайд 13Закрепление изученного материала.
1.Какие способы консервирования вы знаете?
Квашение
овощей
Соление овощей
Маринование
Мочение
Замораживание
Слайд 142.Как правильно заморозить
овощи и фрукты?
1.Овощи бланшируют
2.Охлаждают
3.Укладывают в формочки для замораживания
4.
Формочки ставят в морозилку на 3-5 часов
5.Формочку ставят под водяную струю, чтобы продукт отделился от формочки
6.Продукт сразу же обертывают целлофаном и отправляют в морозилку
Слайд 153.Что происходит при квашении?
Овощи подвергаются воздействию молочнокислых бактерий . Рассол возникает
сам из сока овощей
