Презентация, доклад по химии Углеводы.Медовое счастье

…Пью с медом чай-
Душа ликует, тая…
И чувствую – огонь ударил в кровь,
Пьянит меня огнистый мед, играя
И молодит , как поздняя любовь.
С.Анисимов «Мёд»

сотах
Вода 16%


Простые сахара
(глюкоза, фруктоза);
Ферменты;
Обеззараживающие
вещества.

Нектар цветков
Вода 75%


Сложные сахара
(сахароза-сахар)

Зрелый
-Более ценный
-Влаги менее 20%




Мед в сотах, запечатанный воском, созревает 3-4 недели.

Незрелый
-Менее ценный
-Влаги более 20%,
-Быстрее закисает,
теряя лечебные и вкусовые качества.
При хранении обнаруживаются 2 слоя (закристаллизовав-шийся и сиропообразный)

полученный из нектара растений.

Падевый мёд - это мёд, полученный из сладких выделений насекомых (тли) или пади, которая выступает на листьях растений после жаркого дня.
Пьяный мёд - это мёд, полученный при переработке пчелами нектара азалии, багульника.

Сходство минерального состава крови и меда обусловливает быстрое усвоение меда, его пищевые, диетические и лечебные свойства.
Микроэлементы –
из 24, необходимых человеку,
22 содержится в меде ( Сu-кроветворение,
I-щитовидная железа).

Витамины - В12- улучшает зрение,
В6-снижает раздражительность и мышечную слабость.

при хранении кристаллизуется,
не плесневеет,
легко воспринимает посторонние запахи.

Противомикробным действием
обладает только натуральный мед.

крахмал до глюкозы.
Опыт:
В пробирку налить 5 мл водного раствора мёда (1:2), добавить 1 мл 1% раствор крахмала. Смесь поместить на 1 час в водяную баню (45°С), затем в охлажденную пробирку добавить 1-2 капли настойки йода. Йод окрашивает крахмал в синий цвет.
Если мёд натуральный – смесь окраску не изменит, так как крахмал под действием ферментов разрушился.

ценный продукт питания.

Наибольшей ценностью обладают те блюда из меда, где он не подвергается тепловой обработке, так как
при 60° ферменты, содержащиеся в мёде, разлагаются.

средство.

очищения кожи лица.
Использую в смеси с глицерином, нашатырным спиртом для смягчения кожи рук.

на ведро воды) одревесневшие черенки какого-нибудь растения, через 3-4 дня после высадки в грунт развивают мощную корневую систему.

Гиппократ, Аристотель.
Знаменитый математик и философ Древней Греции Пифагор утверждал, что он дожил до глубокой старости потому, что постоянно употреблял мёд.

сложный механизм.

«Краснейте, что вы не можете достигнуть
мудрости этих слабых насекомых!»
Сенека 65 г до н.э.

– одно из чудес природы.
Она удивлять нас:
своими продуктами (медом, прополисом др.);
своим обществом, в котором
царит слаженность взаимных действий,
разделение труда,
забота о потомстве,
преданность каждого члена своей семье.

по расходу материала и более прочного вместительного сосуда, чем пчелиная ячейка со строго постоянными размерами .
Пчелы – «синоптики»
Перед дождём они дружно возвращаются в улей.
Пчёлы – «чемпионы» по обонянию.
Пчела за километр чувствует аромат цветов.

человека.
Скифы уничтожали диких пчёл, охотясь за мёдом (V в. до нашей эры).
Бортевое пчеловодство у славян (VIII-X вв). Борть – это жилище для пчел в дуплистом дереве. Бортники пчёл не уничтожали, а забирали лишь часть сортов с мёдом.
Пасечное пчеловодство (XVI-XVII вв). Бортники «посекали» деревья с гнездом пчёл и перевозили ближе к жилищу.

природе;
Бережное к ней отношение;
Наблюдательность;
Аккуратность;
Выдержку.

и поддерживает красоту и бодрость, делает человека счастливым.

МЁД
Пожелтел,
Засахарился в жбанах.
Ароматен,
Золотист на вид…
А ещё недавно на полянах
Капельками солнца
Был разлит.
Он сверкал пыльцой в полях широких
И бродил в цветах, что отцвели.
Он впитал все запахи и соки
Нашей нестареющей земли.
В.Степанова