- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по химии на тему Жиры
Содержание
- 1. Презентация по химии на тему Жиры
- 2. Рацион питанияБелкиЖирыУглеводы2а, 2б14б, 5
- 3. Роль жиров в здоровом питании спортсменов.Жиры хорошо
- 4. Классификация жиров: Жиры животные: сливочное
- 5. Физические свойства жиров:Жиры не растворимы в водеПлотность
- 6. Слайд 6
- 7. Определение жировЖиры – это сложные эфиры ,
- 8. Слайд 8
- 9. Химические свойства жиров:Гидролиз ( омыление с водой
- 10. Жиры получают:ВытапливаниемЭкстрагированиемПрессованиемСепаратированиемГидрированием жиров в технике.
- 11. Применение жиров:Пищевые продуктыСырье в производстве маргаринаВ медицинеПроизводстве мылаВ косметикеВ техникеВ лаках и красках.
Рацион питанияБелкиЖирыУглеводы2а, 2б14б, 5
Слайд 3Роль жиров в здоровом питании спортсменов.
Жиры хорошо усваиваются организмом, имеют высокую
калорийность, содержат биологически активные вещества (ненасыщенные жирные кислоты, фосфатиды, витамины А,Д,Е,F, токоферолы, красящие вещества).
Животные жиры содержат холестирин.
Животные жиры содержат холестирин.
Слайд 4Классификация жиров:
Жиры животные:
сливочное масло,
животное сало,
рыбий
жир.
Растительные жиры :
оливковое , подсолнечное ,
кукурузное ,
соевое ,
пальмовое масла.
Растительные жиры :
оливковое , подсолнечное ,
кукурузное ,
соевое ,
пальмовое масла.
Слайд 5Физические свойства жиров:
Жиры не растворимы в воде
Плотность их меньше 1г/см3
Если при
комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами.
У жиров низкие температуры кипения.
У жиров низкие температуры кипения.
Слайд 7Определение жиров
Жиры – это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом –
глицерином и одноосновными карбоновыми кислотами:
CH2-O-CO-R1
I
CH-О-CO-R2
I
CH2-O-CO-R3,
где R1, R2 и R3 — радикалы (иногда - различных)
жирных кислот.
Слайд 9Химические свойства жиров:
Гидролиз ( омыление с водой и щелочами – едким
натром или едким кали).
Гидрирование жиров :
Гидрирование жиров :
Слайд 10Жиры получают:
Вытапливанием
Экстрагированием
Прессованием
Сепаратированием
Гидрированием жиров в
технике.
Слайд 11Применение жиров:
Пищевые продукты
Сырье в производстве маргарина
В медицине
Производстве мыла
В косметике
В технике
В лаках
и красках.
