Презентация, доклад по химии на тему Альдегиды и кетоны

Презентация по химии на тему Альдегиды и кетоны, предмет презентации: Химия. Этот материал в формате pptx (PowerPoint) содержит 41 слайдов, для просмотра воспользуйтесь проигрывателем. Презентацию на заданную тему можно скачать внизу страницы, поделившись ссылкой в социальных сетях! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них, все права принадлежат авторам презентаций и могут быть удалены по их требованию.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1
Текст слайда:

АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ



Слайд 2
Текст слайда:

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

АЛЬДЕГИДЫ СnH2n+1OН или СnH2nO это органические соединения, молекулы которых содержат карбонильную группу, связанную с атомом водорода и углеводородным радикалом


ОБЩАЯ ФОРМУЛА

АЛЬДЕГИДНАЯ ГРУППА


Слайд 3
Текст слайда:

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

КЕТОНЫ – органические вещества, в молекулах которых карбонильная группа связана с двумя углеводородными радикалами
С = О - кетогруппа

R1 – C – R2
||
O
Общая формула


Слайд 4
Текст слайда:

Строение группы С=О

Свойства альдегидов и кетонов определяются строением карбонильной группы >C=O

Атомы кислорода и углерода в карбонильной группе находятся в
sp2 - гибридизации. Электронная плотность смещена к атому кислорода
- I; - M


Слайд 5
Текст слайда:

Тривиальные названия


Слайд 6
Текст слайда:

ИЗОМЕРИЯ АЛЬДЕГИДОВ


Слайд 7
Текст слайда:

ИЗОМЕРИЯ КЕТОНОВ


Слайд 8
Текст слайда:


Изомерия и номенклатура
O
Н3С – СН2 – СН2 – С – бутаналь
H
O
Н3С – СН – С 2 – метилпропаналь
CH3 H
Н3С – С – СН2 – СН – CH3 4 – метилпентанон-2
O CH3


2-этил – 2 гексеналь

Назовите!


Слайд 9
Текст слайда:

С1 – газ с резким запахом
С2 – С3 – жидкости с резким запахом
С4 – С6 – жидкости с неприятным запахом
>С6 – высшие (особенно непредельные или ароматические) – твердые, нерастворимые в воде с цветочным запахом
НСОН - формальдегид – газ с резким удушливым запахом, хорошо растворимый в воде, t кип. - 19,3С, ядовит. 40% раствор формальдегида называется формалином
СН3СОН – уксусный альдегид – жидкость с запахом зелёного яблока, растворимая в воде t кип. 21С
у этих альдегидов температуры кипения ниже, чем у соответствующих спиртов







Физические свойства альдегидов


Слайд 10
Текст слайда:

Физические свойства кетонов

Кетоны — летучие жидкости. Кетоны обладают приятным запахом. Высшие кетоны – твердые вещества, низшие представители хорошо растворимы в воде и смешиваются с органическими растворителями, некоторые (ацетон) смешиваются с водой в любых отношениях. Невозможность образования межмолекулярных водородных связей обуславливает несколько бо́льшую их летучесть, чем у спиртов и карбоновых кислот с той же молекулярной массой (например, ацетон кипит при 56,1 °C, а пропанол-2 — при 82,4 °C)
Пропонон ( диметилкетон) или ацетон
СН3 -С=О-СН3 – бесцветная жидкость с
резким запахом, tкип. 56,24С, хорошо
растворим в воде


Слайд 11
Текст слайда:

Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды, особенно непредельные и ароматические, входят в состав эфирных масел и содержатся в цветах, фруктах, плодах, душистых и пряных растениях.
Их используют в пищевой промышленности и парфюмерии.

Альдегиды в природе


Слайд 12
Текст слайда:

Булочки ванильные, корицы аромат,
Амаретто, шоколад
Альдегидов вкус таят.
В землянике и кокосе,
И в жасмине, и в малине,
И в духах, и в еде
Альдегидов след везде.
Что за запах, что за прелесть,
И откуда эта свежесть?!
Это высший альдегид
Аромат вам свой дарит!

Альдегиды в природе


Слайд 13
Текст слайда:

В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный запах.
Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской промышленности, для маскирования запахов некоторых продуктов

Ванилин

Альдегиды в природе


Слайд 14
Текст слайда:

Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в качестве отдушки средств бытовой химии, косметических и парфюмерных веществ

Цитраль

Альдегиды в природе


Слайд 15
Текст слайда:

Коричный альдегид

Коричный альдегид содержится в масле корицы, его получают перегонкой коры дерева корицы .
Применяется в кулинарии в виде палочек или порошка

Альдегиды в природе


Слайд 16
Текст слайда:

Бензальдегид

Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля.
Встречается в косточках и семечках (абрикос, персик)

Альдегиды в природе


Слайд 17
Текст слайда:

Фенилэтаналь

Фенилэтаналь по сравнению с бензальдегидом лучше соответствует рецептору цветочного запаха.
Фенилэтаналь пахнет гиацинтом.

Альдегиды в природе


Слайд 18
Текст слайда:

n-Гидроксифенилбутанон-2

Этот кетон обуславливает в основном запах спелых ягод малины.
Его включают в состав синтетических душистых композиций

Кетоны в природе


Слайд 19
Текст слайда:

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА



РЕАКЦИЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ




О
СН3 С + Н2 →СН3 СН2 ОН
этаналь Н этанол

CH3 – C – CH3 + H2 → CH3 – CH – CH3
| | |
O OH
ацетон пропанол-2


Слайд 20
Текст слайда:

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Реакции нуклеофильного присоединения

синильная к-та гидроксинитрил







ацеталь


Слайд 21
Текст слайда:

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Присоединение гидросульфитов


Гидросульфитные производные альдегидов и кетонов при нагревании с кислотами разлагаются с образованием первоначальных карбонильных соединений
OH O
СН3 – С – SO3Na + HCl →CH3–C + NaCl + SO2↑ + H2O
H H
Реактив Гриньяра
Используя эту реакцию, из формальдегида получают первичный спирт, из любого другого альдегида – вторичный спирт, а из кетона третичный спирт


Слайд 22
Текст слайда:

R – C = O + [O] → R – C = O

H OH
альдегид карбоновая кислота
О
Н-С + К2Сr2O7 + H2SO4→CO2 + Cr2(SO4)3 + K2SO4 + H2O
Н

НСООН - метановая (муравьиная) кислота
СН3СООН - этановая (уксусная) кислота

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

РЕАКЦИИ ОКИСЛЕНИЯ


Слайд 23
Текст слайда:

Кетоны окисляются в более жёстких условиях с разрывом связи
С-С около карбонильной группы и образованием смеси
карбоновых кислот. Метильные радикалы окисляются до СО2
О O
СН3 – С – СН3 + [O] → CH3 – C + CO2
OH

О 1 O
CH3 – CH2 – C – CH3 → 2CH3– C
1 2 OH
O
2 CH3 – CH2 – C + CO2
OH

ОКИСЛЕНИЕ КЕТОНОВ


Слайд 24
Текст слайда:

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА



РЕАКЦИИ ОКИСЛЕНИЯ




Реакция серебряного зеркала- качественная реакция

О О
СН3 С + 2[Ag(NH3)2]OH → СН3 С + Ag + 4NH3 + 2H2O
Н OН

О О
СН3 С + 2[Ag(NH3)2]OH → СН3 С + 2Ag + 3NH3 + 2H2O
Н ONH4


Слайд 25
Текст слайда:

Реакция с гидроксидом меди качественная реакция

О О
СН3 С + 2Cu(OH)2 → СН3 С + 2H2O + Cu2O этаналь Н этановая кислота OН гидроксид
меди (I)
(кирпично-красный)

РЕАКЦИИ ОКИСЛЕНИЯ

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА


Слайд 26
Текст слайда:


Атом водорода, соединённый с углеродом, ближайшим к карбонильной группе
способен замещаться

О O
CH3 – CH2 – C + Br2 → CH3 – CH – C + HBr
Н Br H

O О
CH3 – CH2 – C – CH3+ Cl2 → CH3 – CH2 – C – CH2Cl + HCl


Реакции замещения по R


Слайд 27
Текст слайда:

Реакции замещения по связи С=О

1). С РСl5 кислород замещается на 2 атома хлора
R R Cl
C = O + РСl5→ C
R/ R/ Cl
2). С веществами типа Н2NХ кислород замещается на NX (NH3, NH2-NH2, NH2 – C6H5)
R R
C = O + H2 – NH → C = NH + H2O
R/ R/
3). образование фенолформальдегидной пластмассы идёт также по связи С=О - реакция поликонденсациии


Слайд 28
Текст слайда:

СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ


ГИДРАТАЦИЯ АЛКИНОВ (Реакция Кучерова)



HgSO4,H2SO4,t О
СН СН + Н2О → СН3 С
ацетилен Н этаналь

HgSO4,H2SO4,t O
СН3 С ≡ СН + Н2О → СН3 – С – СН3
пропин ацетон



Слайд 29
Текст слайда:

СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ


ДЕГИДРИРОВАНИЕ СПИРТОВ




O
Cu,t //
CH3 – CH2 – CH2 – OH → СH3 – CH2 – C + H2
\
H

Cu,t
СH3 – CH – CH3 → CH3 – C – CH3 + H2
| | |
OH O
пропанон - 2 (ацетон)


Слайд 30
Текст слайда:

СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ

ОКИСЛЕНИЕ СПИРТОВ


Слайд 31
Текст слайда:

СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ

ОКИСЛЕНИЕ АЛКЕНОВ



КУМОЛЬНЫЙ СПОСОБ


Слайд 32
Текст слайда:

O
СН3 - СН - Сl + KOH → СН3-С + KCl + H2O
H
Cl
1,1- дихлорэтан этаналь

ПОЛУЧЕНИЕ ИЗ ДИГАЛОГЕНПРОИЗВОДНЫХ

O
СН3 - СН - Сl + 2НOH → СН3 - С + H2O
H
Cl
1,1- дихлорэтан этаналь

ГИДРОЛИЗ ДИГАЛОГЕНАЛКАНОВ


Слайд 33
Текст слайда:

O
CH4 + O2 5000,кат H – С + H2O
H


ОКИСЛЕНИЕ АЛКАНОВ

ПИРОЛИЗ СОЛЕЙ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ

ОКСО - СИНТЕЗ

t,p,кат О
CH3 – CH = CH2 + СО + Н2 → CH3 – CH2 – CH2 – С
Н


Слайд 34
Текст слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ АЛЬДЕГИДОВ

ПАРФЮМЕРИЯ

Альдегид анисовый, обепин – жидкость с приятным запахом мимозы
Альдегид дециловый, деканаль – при разбавлении появляются нотки запаха апельсиновой корки


Слайд 35
Текст слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ АЛЬДЕГИДОВ

ПОЛИМЕРНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Фенолформальдегидные смолы


Слайд 36
Текст слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ АЛЬДЕГИДОВ

ПРОИЗВОДСТВО ВЕЩЕСТВ

Уксусная кислота
Этилацетат
Формалин


Слайд 37
Текст слайда:

Контрольные вопросы
Найдите формулу альдегида:

2. Исключите лишнее вещество в ряду:



3. Какая функциональная группа называется карбонильной?




4. Атом углерода в альдегидной группе находится в состоянии гибридизации:
а) sp б) sp2 в) sp3 г) не гибридизован
5. Назовите вещества с формулой


а) 2-метилбутанон-3, б) 3-метилбутанон-2,
в) 3-метилбутаналь, г) 1,2-диметилпентаналь


Слайд 38
Текст слайда:

6. Укажите формулу 2,3-диметилпентаналя:






7. Общая формула гомологического ряда предельных альдегидов:
а) CnH2nO б) CnH2n+2O в) CnH2n-2O г) CnH2nO2
8. Укажите формулу 4,4-диметилпентанона-2:


Слайд 39
Текст слайда:

9. Гидратацией какого алкина можно получить альдегид? Напишите уравнение реакции, укажите условия её проведения.
а) бутанол-2 б) 3-метилбутанол-2
в) 2-метилбутанол-2 г) 2-метилбутанол-1
10. Нагреваем соли ацетата кальция можно получить:
а) метаналь б) этаналь в) пропаналь г) пропанон
11. Какие признаки верно отражают физические свойства метаналя: 1) бесцветная жидкость, 2) газообразное вещество, 3) имеется характерный запах, 4) плохо растворим в воде, 5) молекула полярная.
а) 1, 3, 4 б) 2, 3, 5 в) 3, 4, 5 г) 2, 4, 5
12. Какая из реакций носит имя М. Г. Кучерова.
а) гидратация ацетилена б) тримеризация ацетилена
в) гидрирование ацетилена г) бромирование ацетилена


Слайд 40
Текст слайда:

Ответы
1)б 2)а 3)б 4)б 5)б
6)в 7)а 8)а 9)а 10)г
11)б 12)а


Слайд 41
Текст слайда:


СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!


Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть